Хӯрокҳои бодинҷон ҳамеша ҳамеша назаррас, ғайриоддӣ ва шево мебошанд. Онҳо ба осонӣ мефаҳмед, ки мизи сеҳру ҷодуро дар байни меҳмонони худ бисёр эҳсосоти зиёд меорад. Биёед, бо шумо аз баъзе аз меъдаҳои хӯрокҳои аз хавфнок.
Табақи бодинҷон бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- шампунҳои тару тоза - 200 г;
- фурӯзонак - 4 адад;
- равған яхмос - 2 tbsp. юми;
- сметана - 1 адад;
- панир - 50 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Eggplants шуста, бо дастмоле бо бурида, бурида ба мукааб хурд, намак ва дар як кластер бурида, гузоштани шарбати талх ба холӣ. Дар айни замон, мо пиёзро тоза мекунем, онро бо ним ҳалқа карда, онро ба равғани растанӣ ба ҳолати шуста мегузорем. Пас eggplants fry ва омехта бо пиёз. Занбурўѓњо, коркардшаванда, меваљотро мефурўшанд ва агар шумо хушк истифода кунед, баъд аз 2 соат дар оби хунук гармї карда, сипас то омода ва fry напазед. Бодинҷон, пиёз, занбурўѓњо, илова кардани ќаламфури ва резиши яхмос ба бичашед. Паҳнкунии тамоми омма дар деги, пошидани бо панир зављааш ва оҷур дар танӯр дар 190 дараҷа 15 дақиқа. Ин ҳама аст, табақоти парҳез аз бодинҷон омода!
Табақи бодинҷон бо гӯшти minced
Компонентњо:
- хук минералї - 700 г;
- бодинҷон - 2 дона;
- тухм - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- сметана - 3 tbsp. юми;
- шўрбои гӯштӣ - 0,5 адад;
- панир - 50 г;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- ҳанут.
Омодагӣ
Бодимҷон шуста, мо бодиққат аз ҳар як сабзавот сабзавотро бурида ва бурида ба доираҳои борик. Хуб намак, дар кабуд гузошта, кабудро гузошта, барои 20 дақиқа тарк кунед. Дар хукуки хук, ба тухм илова кунед, илова кардани баъзе намак, ќаламфури ва омехта. Eggplants хуб аз намак шуста.
Multivarochnuju як saucepan мо равған бо равған, оид ба доираҳои eggplants мо буридаҳои аз forcemeat гузошта ва мо ҳама дар multivarku дар як давра паҳн. Акнун биёед бо чошнии шумо: омехтаи яхмос бо шўрбои гӯшт , илова кардани сирпиёз ва омехта. Зарф кардани бодинҷон бо чошнии крелетҳои кӯҳна ва дар якҷоягӣ бо «Пухтупаз» дар муддати 40 дақиқа рӯйхат кунед. Пас аз сигнали омодагӣ, пошидани тамоми панир ва ба дастгоҳ барои 5 дақиқа дигар равед. Хӯроки тайёр аз бавосирҳои безараргардида аз чӯбдаст ва дар табақ гузоред.
Бодинҷон ва табақ мурғ
Компонентњо:
- сарди мурғ - 1 адад;
- бодинҷон - 2 дона;
- помидор - 2 адад;
- панир - 200 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- сметана - 100 мл;
- кабудї - дар ирода;
- равғани растанӣ;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Боду ҳаво, шустани дастмоле ва бурида ба рахҳои борик. Сипас каме онҳоро дар оби намак гарм кунед, ва равған резед, то гилин тиллоӣ. Сиркаҳои мурғ коркард карда мешаванд, илтиҳоби резинӣ, дар қуттиҳои cellophane ҷойгиранд ва каме бо чубча мезананд. Акнун мо гӯшт сафед мекунем, илова намак ба бичашонем ва ќаламфури. Помидор шуста шуд, бурида ба доираҳо. Сир тоза, сабт тавассути пахш, мо сабзавот chop, ва панир оид ба набераи. Чӯҷа бо вертолетҳо омода карда мешавад
Баъдан, мо як табақ пошидани, равғани каме рехтед, пошидани помидорҳоро паҳн мекунад, сипас сабзавотро бо қабати мурғ пӯшед, боз як қабати бодинҷон, пас помидор, намак, ќаламфури андаке, пошидани бо сирпиёз ва тару тоза зарда. Top бо як қабати сметана ва пошидани бо панир зављааш. Мо формаро ба танӯр оед ва оина дар ҳарорати 180 дараҷа фиристед. Баъд аз ин, ангур хомӯш карда мешавад, ва табақ гӯшт мурғ ва eggplants биёваред, барои 10-15 дақиқа. Пеш аз он ки хизмат кунед, сабзӣ бо наботот решакан кунед.