Мо мехостем, ки тухмпӯшакҳои хурди картошка бо пури гӯшт занг зананд, аммо акнун бисёр таркибҳои ин табақ вуҷуд дорад, ки яке аз онҳо гӯштро бо қанду ғизо ҷӯшонидааст. Аз чӯбҳо бо пур кардани чунин зардобӣ метавонад фарқ кунад, ва номи онҳо нисбат ба малакаҳои халқ аст, аммо бо вуҷуди он, ки дар ин нома бояд аз аслии аслӣ ва маззаи шавқовар вуҷуд дорад.
Гӯшт бо пуррагӣ картошка
Компонентњо:
- гўшти хок - 880 г;
- парҳоро пиёз сабз - 3 дона;
- сирпиёз - 2 дандон;
- кабудї;
- тухм - 2 дона;
- Dijon mustard - 10 г;
- орд - 35 г;
- Гирифтани гиёҳҳо (хушк) - 2 tbsp. юми;
- равған - 35 г;
- лўндаи картошка (андозаи миёна) - 2 адад.
Омодагӣ
Баъд аз рехтани сирпиёз бо рози намак, онро ба гӯшт minced дар якҷоягӣ бо якчанд тухм, гиёҳҳои решакан ва орд илова кунед. Хардал ширин кунед. Лаблабу картошка напазед ва пашм бо гиёҳҳои Provençal. Нобудона картошка mashed пухта.
Баъд аз тақсим кардани гӯшти minced ба қисмҳо, ҳар як онҳоро ба як табақи flat, гузошта, картошка mashed дар марказ, сабукфикрона ќаламфури ва як буридаи равған. Ба кунҷҳои гӯшти minced combed, то пӯшонидани картошка mashed. Филиали якумро бурида то blanch, ва сипас рехт як об кам ва пухтан то тайёр.
Гӯшти гӯшт бо пур кардани mushroom
Яке аз навъҳои маъмулии пур кардани хӯрокҳои гӯштӣ ин омезиши пиёз ва мағозаҳо бо миқдори ками панир мебошад. Дар сурати мо, zazharku пиёз-пиёз хоҳад cheese панел.
Компонентњо:
- Гӯшти мурғ (forcemeat) - 570 г;
- champignon - 130 г;
- пиёз - 45 г;
- chives сирпиёз - 2 адад;
- панир яхмос - 130 г;
- бекон - 3 дона.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying, гарм кардани равған аз иловаро аз бекон ва истифода онро ба либос пиёз ва занбурўѓњо. Ҳангоми тайёрӣ тайёр аст, сирро илова кунед ва хӯрокҳоро аз оташ берун кунед. Захиракунии пур бо панир яхмос ва бекон шикаста. Mince дар байни палмҳо шино ва шино мекунад. Ҷойгиркунии як mushroom дар маркази торт хобида, кунҷҳоро ҷудо кунед. Тақрирро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва зразҳои гӯштро бо қуттиҳои ширӣ дар танӯр дар 190 дараҷа 17-20 дақиқа ҷойгир кунед.
Гӯшт бо пуррагӣ - дорухат
Компонентњо:
- гўшти гов - 780 г;
- ширини гили - 135 гр;
- пиёз - 130 г;
- равған - 35 г.
Омодагӣ
Пораҳои пиёз slowly дар равған то он даме, ки caramelized - 15-20 дақиқа. Мавсими гӯшти minced ва дар маркази ҳар як хизмат ба як пиёз каме ва як буридаи панир гузошта, кунҷҳо якҷоя ва fratt patties оид ба grill ё ШМШ frying well-тафсон.