Графат як табақ аст (дар нусхаи классикӣ - картошка, аммо метавонад, масалан, биринҷ бошад), дар танӯр пӯшид, ба як косаи зебои зебо (ширин ё ширин). Хусусияти асосии тайёр намудани графин интихоби дурусти реаксияи ҳарорат аст. Шумо танҳо аз усули табақ хӯрок мехӯред ва гул кардани сӯзишворӣ надоред, аз ин рӯ графин аввалин дар танӯр дар гармии мӯътадил нигоҳ дошта мешавад ва сипас дар муддати гармӣ зиёд мешавад. Шумо метавонед графинро бо истифода аз grill пухтан. Шумо ҳатто метавонед як контейнери микроавтобро истифода набаред (тарзи беҳтарин - "микроэгра + шӯр"). Gratin картошка метавонад ҳам, ҳамчун табақи мустақил, ва ҳамчун табақи хўроки дуввум хидмат карда шавад. Чӣ тавр пухтан картошка картошка?
Картошка гул-гул
Миқдори зиёди хӯроки гуногун вуҷуд дорад, масалан, gratin аз картошка бо занбурўѓњо.
Компонентњо:
- 5 картошка миёна;
- 1 пиёз;
- 100-150 г аз бекон;
- 200 г шампронҳо ё пустҳо;
- ќаламфури хоки хок;
- намак;
- як равғани растанӣ;
- 80-100 мл яхмоси табиӣ;
- gram 150 панир зављааш;
- баъзе равғанҳои табиӣ;
- кабудї.
Омода:
Бодиққат картошка шуста ва дар либоси 20 дақиқа пухтан. Об намак, хунук дар оби сард. Мо картошка рехтем ва онҳоро ба плитаҳои тақрибан нисфи сентлиметр пур кардем. Пиёз пӯст ва аз бекон бурида ба мукааб, ва занбурўѓњо - плитањо. Fry ба бекон дар равғани растанӣ (2-3 дақиқа), илова пиёз бурида, абрҳоро ва занбурўѓњо пиёз. Шумо бояд сояҳои тиллоӣ зебо гиред. Pickle ва ќаламфури. Иловаи нисфи меъёри яхмос. Абрро ва каме бухоред, то ки чошнии thicken. Мо яхмос боқимонда бо панир завҷаашонро мекушед (миқдори ками панирро барои хокистарӣ тарк кунед). Мо қолаби рахнакунанда бо равғанро шикастаем. Дар поёни қабатҳои картошка, ҳасиб ҳосили зард, ва дар боло - яхмос бо панир. Мо дар танӯр 180 ° C барои 15-20 дақиқа оҷоз хоҳем кард. Хориҷро аз танӯр дур кунед ва бо панир пошед. Мо формаро ба танӯр ва оҷур то он даме, ки зардобои зебои зебо ташкил карда мешаванд.
Гандум аз картошка бо гӯшт
Компонентњо:
- 4-5 картошка;
- 400 гр героин гўшт;
- 1 пиёз;
- як пиёла яхмоси табиӣ;
- равғани растанӣ барои равған;
- заводи панир;
- ќаламфури хоки сиёҳ;
- омехтаи гиёҳҳои Provencal;
- кабудї барои ороиши.
Омода:
Мо гӯшти шуста бо пӯфони шуста ва пӯлоқҳои хурди бардавомҳо пӯчидам. Кукро кошед каме аз ҳар як порчаи гӯшт дар ҳар ду ҷониб лату кӯб кунед. Мо хуб шӯраи frying гарм, бирезед равғани растанӣ. Хӯрокро дар ду тараф тар кунед ва онро дар шакли оташпӯш, шиша ё сафолҳо (қаблан равған) ҷойгир кунед. Пок кардани пиёз ва бурида ба ҳалқаҳо. Дар қабати гӯшт як қабати пиёз пиёз. Картошка сабусакҳо ба иловаро борик ба бурида мешаванд. Дар як косаи яхмос бо ќаламфури ва омехтаи гиёњњо, як каме намакин омехта. Шумо метавонед картошка дар ду қабат гузошта - ҳар як қабати бо омехтаи крем ва ҳанут хушк рехт. Ва дар бораи боло қабати як қабати картошка ва об онро боз. Акнун бо формула бо як зарф пӯшед ё бо фолгаи озуқа пурбор кунед. Шаклро дар танӯр қабати 200 ° C то 20 дақиқа ҷудо кунед. Мо формулкӣ ва пошидани нимтайёрҳои графикии нимфаъолро мешиканем, сипас ба оташка (бе зарф ё рехт) пошед, то ки панир тамом шавад ва мор дар решаи ранге бунёд карда шавад. Gratin бо гӯшт ва картошка дар қисмҳои хурд,
Картошка Gratin бо гӯшти хокӣ
Шумо метавонед картошка бо картошка ва қуттиҳои пухта метавонед. Forcemeat барои gratin барои беҳтарин равған, беҳтарин ҳама - омехтаи хук ва гӯшти гов ё хук ва гӯшт гӯшти мурғ - пас табақ рӯй ба боллазату шањдбори. Барои пухтупаз, шумо метавонед як қабати гӯшти гӯшти ашёи хомро дар картошка судак ё пеш аз наҷотдиҳӣ пиёз биноҳои сиёҳ пӯшед, илова ба он гӯшти minced, барои якчанд дақиқа гузошта, сипас онро ба сэнди грейпта истифода баред. Gratin мумкин аст бо равғанҳои гуногуни аврупоӣ ва шароби мизи лампа.