Дар дорухои косаи классикӣ барои торт танҳо 3 ҷузъҳо: тухм, шакар ва орд иборат аст. Ҳеҷ чиз бештар! Ва чӣ ҷодугар ба маҳсулоти оддӣ ба ширинии шодравон ва ҳавоӣ машғул аст? Имрӯз мо ҷодугарии ҷамоатро якҷоя меомӯзем!
Дар дорухат барои нусхаи классикӣ
Компонентњо:
- тухм - 6 адад;
- шакар - 200 г;
- орд - 200 г.
Омодагӣ
Биёед ба роҳи осонтарини библиявии классикӣ назар кунем. Мо бо тухм шурӯъ мекунем, онҳо бояд ҳатман хунук карда шаванд. Ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks. То он даме, ки коса бо онҳо метавонем зеризаминӣ гарданд ва мӯҳтавои он дар дохили хона мемонанд! Ба туфайли бозгаштан, хеле тадриҷан - дар бораи 10 ҳуҷра, мо шакарро ҷорӣ мекунем. Алоҳида мо бо як омехта ва бо yolks, балки танҳо якчанд дақиқа кор, то онҳо як каме сабук.
Мо ба орд ба селирҳо ғелонда, тухмҳои латукӯбро бо ҳам мепайвандад, бо қувват, онро аз поён то боло, аз канори ба миёна мепартоянд. Ҳадди аққалиятҳо. Хамаи он бояд хеле ғафс шавад.
Маслиҳат: Агар шумо хоҳед, ки шоколад аз бензоги классикӣ биёред, як қисми орди бо хокаи коса пӯлод иваз кунед.
Дар шакли якҷоя дар поёни коғаз коғази коғазро буридааст, ҳеҷ чиз онро намехӯрад. Мо хамирро паҳн карда, онро бодиққат ба даст меорем. Он бояд на зиёда аз 2/3 шакл гирифта бошад. Бузургии дуруст дар ҳаҷми якуним ва ним баробар зиёд мешавад. Мо барои ним соат дар шустани нӯшидан ба 180 дараҷа гарм ва 20 дақиқаи аввалро барои кушодан ва тамошо кардани он, ки чӣ тавр бензини мо ба таври куллӣ имконнопазир аст. Ӯ метавонад аз чунин таваҷҷӯҳи аз ҳад зиёд метавонад афтад. Букук тайёр аст, агар он ба деворҳо шурӯъ шавад ва сояаш қулф мешавад. Онро аз танӯр ҷудо кунед, то ки онро хушк накунад. Аммо шумо лозим нест, ки онро аз қолаби то он даме,
Маслиҳат: Бисёртар аст, ки ба пирожни шахсӣ бурдан осонтар аст, агар шумо пеш аз он ки ба шустани он 8-12 соат биравед.
Бодиринги классикӣ барои торт як хушк аст, ва он беҳтар аст, ки онро бо якчанд шарбат парҳез кунед.
Барои як дорухат, шумо метавонед дар як мулоимии классикӣ дар якчоягӣ одат кунед. Мо қабл аз сӯзондани коса, хамирро ба он кашида, ҳолати «пухтупаз» барои як соат рӯй медиҳед. Пас аз он, ки бесарусомонӣ ба поён расад ва онро аз якҷоягӣ гирад.
Бодиринги хлопон
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- тухм сафед - 2 адад;
- орд - 2/3 адад;
- шакар - 100 г;
- шир - 1/3 асри гузашта;
- равғани растанӣ (равған) - 2 tbsp. юми;
- пӯст лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- ванилин - 1 пуч;
- хокаи нонпазӣ - 1,5 tsp.
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks. Мо экспертҳои асосӣ ва иловагиро аз санъат боз медоштем. як spoonful шакар то баландии қавӣ. Ширро ба ҳарорати хонагӣ гарм кунед ва онро бо yolks, равған ва ранги омехта кунед. То он даме, ки вазни бадан ба гардан омезед, омехта кунед. Дар ин ҷо мо орд бо намак парранда, илова ванилин, шакар ва ҳа-ҳа - хокаи нонпазӣ дар biscuit! Сарфи назар аз миқдори дучандкардаи сафедаҳо, равған имкон намедиҳад, ки санҷиш ба болоравии нарх ва иловаи хокаи нонпазии иловагӣ ногузир бошад.
Дастӣ, спатула, мо ҳама чизро то ба ҳам омехта мекунем. Мо дар таркиби сафедаҳо ҷорӣ мекунем.
Баръакси он ки классикӣ, калий боғча аст, бештар зичтар ва нозук аст, бинобар ин импульсияи иловагӣ лозим нест. Ҳатто бе яхмос, ӯ худаш кофӣ аст. Бўҳронии классикӣ ҳамчун асос барои торт ва яхмос зарур аст: равған, сметана, нигоҳдорӣ, curd - то даме, ки тасаввуроти шумо кофӣ аст!