Инҳо хӯрокҳои парчаҳои Бёкат мебошанд, ҳамчунин дар Тува ва Муғулистон машҳуранд. Номи дигар барои ин табақ аст, ки ин овоза аст, ки дар асл дар банатҳо ва забонҳои Монголия наздиктар аст. Инҳо маҳсулотест, ки аз хамиртуруши рехташуда бо пур кардани гӯшт, ки ба мани миёнарав ва кавкази кавалалӣ алоқаманданд . Коғазҳоро дар як мағозаи махсус пӯшед, ки бо принсипи парокандагӣ тартиб дода мешавад. Ба таври оддӣ бо дастҳои худ бихӯред, боварӣ ҳосил кунед, ки аз сӯрохи дар давоми тайёр кардани шўрбои ташаккул.
Мо ба шумо гӯед, ки чӣ гуна тайёр кардани манзилҳои Бурётро, ки дар он ҷо пухтупаз ин табақро дар бар мегирад.
Пурсишҳо - як табақи анъанавӣ ва фарҳангӣ хеле маъмул аст. Рӯзи иди миллӣ бо хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрии онҳо гузаронида мешавад.
Хамиртуруши бодиринг одатан бо нон (нон гиёҳ ва об, баъзан дар таркиби хонагӣ, маҳсулоти ширӣ ва тухм дар санҷиш дохил карда мешавад) омода карда мешавад.
Мушакҳои асосии пур кардани гӯшт, пиёз, сирпиёз ва гиёҳҳои калон мебошанд. Гӯшт беҳтарин дар қисмҳои баробар - гӯсфанд, гӯшти асп ва гӯшти гов ва / ё хук. Гӯшти гил ва қисмҳои дигарро пур кунед, бо яроқи оташфишон беҳтар аст, аммо шумо метавонед, албатта, дастгоҳҳои муосирро истифода баред: минерҳо ё решакан.
Рӯйхати объекти баръакс
Компонентњо:
- Орди гандум - 2 пиёла ё каме бештар;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- шир (метавонад аз ҳайвонҳои гуногун), шир ё об;
Барои пур кардан:
- бӯй - 800 г (ё 400 гр дар нисфи гӯшти гов ё гӯшти асп);
- равғани хук (ё фарбеҳро фарбеҳ) - 300 г;
- хокаи гилин;
- пиёз - 1 адад;
- кабудҳои тару тоза (parsley, coriander).
Омодагӣ
Гӯшти гӯшт дар ҳама гуна муносиби муносиб: дастӣ бо корд ё бо ёрии як мошини суфтакунандаи гӯшт, ё решакан. Инчунин, мо инчунин пиёзро шуст, бурида сирпиёз ва кабудӣ. Мо ҳама чизро дар як косаи корӣ ба ҳам пайвастем, илова намак, омехта ва сабукфикрона аз ҷадвал пур кунед - ин бефосилаи он беҳтар хоҳад кард. Захираҳо барои ҳар як соат ё ду соат дар ҳарорати хона ҷойгиранд, пас хуб мебуд, ки онро бори дигар ба масофаи заҳрдор кашем, бинобар ин мо махсусан шитоб надорем, дар баробари ин, мо метавонем корҳои дигари хона дошта бошем.
Мо пухтамонро пухтан, омехтаи тухм бо шир ё об, илова рози намак. Барои хамирро хамвор кардан, албатта, бо дасти шумо, аммо шумо низ метавонед бо шампини спиртӣ омехта кунед.
Чӣ тавр ба обхезӣ Бурятика?
Нишондиҳандаҳо дар шакли як коса, ки дар як макони анъанавие, ки бо кушода аз боло дарбар мегиранд, шаффоф аст. Долис тахминан аз 5-8 см иборат аст.
Он гоҳ мо 2 роҳ доштем: ё мо ба варақи варақа баромадем ва аз чуқурчаҳои қабатпайға бо як косаи баръакс ё ҳалқаи махсуси зардобӣ рехтем, ё "ҳасиб" -ро резед, онро бо як қисм тақсим кунед, ки аз он ба мо таҳвил кардани дандонҳо.
| | |
Дар маркази ҳар як зеристгоҳ, мо як қисми пур аз заҳмату зебо паҳн карда, ба таври бодиққат қолаби тарроҳӣ медиҳем.
| | | |
Мо маҳсулоти тайёрро дар як порчаи орд тоза намудем.
Бодиққатро ба қисмҳои кории таркибпазӣ, ки бояд аввал бо равған ва равған рехт, ба тавре, Дар об шумо метавонед хушбӯйҳои хушкро барои намак кам кунед. Пухтупаз дар бар мегирад
Мо ба таври зерин хӯрок мехӯрем: бодиққат, кӯшиш накунем, ки ба сӯхтан, сӯхтанӣ, шир аз он берун шавем ва ба тобут пӯшем.
Барои пӯшишҳо ба қабули когаз, шакрак ва / ё jjubu. Дар интихоби идона, шумо метавонед водка, tincture қавӣ ва арақ шир (tarasun) хизмат кунед.
Одатан пухтупаз дар офтобӣ ва jjoboy, шумо дар давоми 5 соат ғизо надоред (ҳатто дар ҳавои хунук, ҳавои бегона).