Себҳои хушк ба мо хеле паҳн шудаанд ва мо барои он ки бисёре аз одамон барои ба хусусиятҳои хеле муҳим ва таъсири судманд оид ба бадан муҳим аҳамият медиҳанд. Яке аз ҷанбаҳои асосии чӣ гуна хушконидани себ фоиданок аст, он аст, ки онҳо витаминҳо аз даст медиҳанд ва унсурҳои тезтарро нисбат ба меваҳои тару тоза ба даст меоранд.
Барои хушконидан, себҳои навъҳои турушро ва сабзавот истифода мебаранд, ки онҳо аз кислотаҳои органикӣ сарватманданд ва бо риояи технологияҳо, миқдори зиёди ғизоҳои муфидро нигоҳ медоранд. Мисли бештари меваҳои хушк, себ ба як консентратсияи баланди витаминҳо, ки арзиши пухтупаз ва парҳезии худро муайян мекунанд.
Таркиб ва хусусиятҳои муфиди хушкшавии себ
Решаҳои хушкшудаи хушк дар қуттиҳои муҳофизатӣ ё зарфҳои шишагин метавонанд захира карда шаванд ва молҳои худро барои муддати дароз аз даст надиҳанд. Хусусан муҳим аст, истифодаи себҳои хушк барои организм дар фасли зимистон ва давраи баҳорӣ барои барқарор кардани тавозуни витаминҳо ва тақвияти системаи масуният.
Дар себ хушк дорои шумораи зиёди витаминҳо, қанди сафед ва канданиҳои фоиданок:
- Fructose, глюкоза ва сукротҳо карбогидратҳои табиӣ мебошанд, ки дар ғизогирии ҳуҷайра ва метаболизм дар intracellular нақши муҳим доранд.
- Pectin полизакарид аст, ки дорои якчанд хусусиятҳои муфид, ки дар пухтупаз, фармасевтӣ ва парҳезиҳо истифода мешаванд. Pectin motility иммунитетро беҳтар мекунад, ба тозакунии заҳролуд ва металлҳои вазнин, коҳиши холестирин дар хун, устуворгардонии системаи ҳозима ва равандҳои мутобиқшавӣ дар ҷисм.
- Захираҳои хӯроки себ ба бартарафсозии холестерин аз бадан мусоидат мекунанд, сустшавии сӯзишворӣ дар хунро суст мегардонад, дар синтези гермонҳо нақши калидӣ бозида, ба барқарорсозии микрофлоракҳои меъда мувозинат мекунад.
- Таркиби биохимиявии равғанҳои хушк бо витамини C (2 мг), E (1 мг), НННИН (1.2 мг), витаминҳо ва холин B дохил мешаванд. Бо истифодаи мунтазами меваи хушк, қувваи барқ ва қувваҳои муҳофизатӣ ба таври назаррас мустаҳкам карда мешавад
бадан, инчунин барқарор кардани тавозуни витаминҳо дар парҳезӣ. - Кандани асосї дар хушкони хушк ин унсурњои муњимтарини калий (580 мг), калтсий (111 мг), фосфор (77 мг), магний (30 мг) ва натрий (12 мг) мебошанд.
Бояд хотиррасон кард, ки фоидаи хушкшавии себ барои заноне, ки аз бемориҳои метоболикӣ азоб мекашанд ва вазни зиёд доранд. Бо истифодаи мунтазами себҳои хушк, такмил ва суръатбахшии равандҳои гидроэнергетикӣ, тоза кардани меъда, таркиби холестерин ва рагҳои хунгузаронӣ, ки барои кам кардани миқдори зиёди лимфаҳо ва вазни муқаррарӣ кӯмак мерасонад.