Трубиҳо бо яхмос як классикии санъати коргарии косибӣ мебошанд. Мо ба шумо якчанд хӯрокҳои маъмул пешниҳод менамоем ва ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани мурғи пухта бо кремии сафеда ва як ансамбли воқеии итолиёӣ кунед.
Бодиринг пухта бо яхмос сафед - дорухат
Компонентњо:
- косаи пухта тайёр аст - 420 г;
- тухм - 1 адад;
- Butter - 20 г.
Барои яхмос:
- сафедони тухм - 2 адад;
- кислотаи лимуи - рози;
- Ванилӣ - бичашонем;
- шакар растанӣ - 110 г;
- об - 55 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани қубурҳои қабатпаймонаи мо, мо қуттиҳои яхкардашудаи тайёрро истифода мебарем. Бинобар ин, пеш аз он ки пеш аз пухтупаз, мо онро аз дезинтатсия гирифта, онро пурра пошида хоҳем кард.
Хамираи яхкардашуда каме бо пина рехта шудааст ва ба рахти дароз дар бораи ду то ду ва сад сентмметр васеъ канда мешавад. Формула барои тубҳо бо равған ва шамол ба онҳо каме хамиракон ва каме барпо шудаанд. Мо шӯроро бо равған пӯшед, бедаракҳои бадахлоқро дар бар мегиранд ва дар пешгӯиҳо то 185 дараҷаи вазнинро барои бист дақиқа дақиқа ё то сатҳи дараҷаи дилхоҳ муайян мекунанд.
Дар ҳоле, ки лӯнҳо пухта ва сард, мо яхмос сафеда тайёр карда мешаванд. Барои ин, обро ба напазед гарм кунед, дар шакар рехтед ва ба ҳарорати 120 грамм пухтан. Агар шумо стимулятор надошта бошед, мо омодагии шарбатро ба таври зерин дида мебароем. Яке аз он дар оби хунук ғарқ мешавад, ва агар аз як толори пластикии миёнамӯҳлат ташкил карда шавад, шарбат тайёр аст. Агар таркиби хеле обтаъминкунӣ боқӣ монад, пас онро кам кунед.
Дар айни ҳол, бо кафкӯби лимфосфера ба чубчаи ғафс ва қабати ғафс ва бепарвоӣ баста, рехтани санги гармро ба шарбати гарм омода мекунад. То он даме, ки сардии хунукҳоро идома диҳед.
Бо яхкаи сафеда тайёр карда шудааст, мо ба лампаҳои хунукшуда, қолабҳо пур карда, онҳоро ба мизи хизматӣ мерасонем.
Cannoli Италия бо яхмос
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 310 г;
- шароби хушк сафед - 125 мл;
- равғани зайтун - 35 мл;
- тухм мурғ - 1 адад;
- шакар растанӣ - 35 г;
- дорчин замин - 1 tsp g;
- хокаи коса - 1 tbsp. spoon;
- сирко 9% - 15 мл;
- намак - рози;
- равғани растанӣ барои равған - 700 мл;
Барои пур кардан:
- панир яхмос ё қафаси сиёҳ - 550 г;
- шакар ориз - 85 г;
- афлесун - 55 мл;
- меваи ширӣ ва гелос - 1 пӯлод.
Омодагӣ
Дар як косаи чуқур мо тамоми компонентҳоро барои хамирро муттаҳид карда, онҳоро бодиққат kneed, онҳоро қат кунед ва онҳоро дар яхдон барои як соат, онҳоро бо филми фаро мегирад.
Баъд аз он, мо хамирро аз яхдон гирифта, онро дар қабати тунуки пӯшида меандозем ва онро бо як пиёла ё косаҳо бурида медиҳем. Мо онҳоро бо штампҳои металлӣ шӯр хоҳем кард ва онҳоро дар равғани равған решакан кунед (fryers). Мо то реша барои тақрибан аз як то ду дақиқа нигоҳ дошта, онро ба канселетӣ коғаз медиҳем.
Панирҳои крем бо хокаи шакар, омехта ва меваҳои candied омехта ва яхмосии натиҷа бо лӯбиёи Италии пур кунед. Дар анбори воқеии Италия "Cannoli" омода аст. Бештар