Бе воқеӣ, фарбеҳ ва баҳрангези ваҳшӣ дар Аврупо пайдо шудан душвор аст - моҳӣ дар китоби сурх номбар карда шудааст ва онро дар шароити табиӣ суст кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, ин моҳии тиҷоратӣ дар шароити сунъӣ фаъолона кор мекунад. Ва гарчанде ки гӯшти чунин баҳри баҳр пасттар аз ваҳшӣ аст, аз хӯрокҳои аз он ҳанӯз болаззат ва тендер мемонад. Дар соҳили баҳр ҷойгир шавед, нигоҳ доштани рехтани болаззат бо ширин.
Seabass дар рехт дар танӯр пухта
Компонентњо:
- fillet seabass - 6 адад;
- равғани зайтун;
- пиёз сабз - 2 шоха;
- филфилакка - 1 адад;
- брокколи ё асфақ
- шакар Браун - 4 tbsp. юми;
- лӯндаҳо - 2-4 дона;
- шароби сурх хушк - мечашонем.
Омодагӣ
Фабрикаи seabass, тоза кардани устухон, бо намак ва ќаламфури, пошидан бо равған ва ба болишт сабзавот - асфалт ё брокколи . Аз шакар арғувон, шароб ва шарбати лимӯ мо чошнии ширин ва ширин , ки мо бо онҳо пуриқтидорем. Мо бо рехтани боғи боғи боғи бағоят пайвастаро бурида мекунем, то 190 граммро барои 15-20 дақиқа ҷудо кунед (вобаста ба андозаи пурмавҷ). Чошнии боқимонда бо гиёҳҳои шалғам, гилин ва равғани зайтун омехта карда, барои пур кардани моҳӣ ва сабзавот омода карда шудааст.
Дар дорухат барои пухтагӣ дар шоколад бо қумчуқ
Компонентњо:
- қошуқ - 125 г;
- лимон - 2 адад;
- Розмари - 2 филиал;
- шўрбои сабзавот - 150 мл;
- нахўд сабз - 80 г;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- parsley мазлумонро - 2 tbsp. юми;
- қуттиҳои баҳри баҳр - 2 дона;
- баргҳои равған - 2 teaspoons;
- шароб сафед сафед - 50 мл.
Омодагӣ
Овоз то 190 дараҷа гарм мешавад. Дар як косаи, зардолу бо zest лиму ва як sprig of rosemary омехта. Бастаро бо шўрбои гарм пур кунед ва дар зери зарф дар зери зарф барои 5 дақиқа бардоред.
Аз шарбати 1 лимӯ бо омехтаи равғани зайтун, намак ва филфили илова ба бичашонем. Мо омехта бо couscous, илова нахўд сабз ва parsley решакан.
Дар бораи варақаи фолкадор мо ба ғалладона тайёр карда шудаем, ва дар боло ҷойгир кардани fillet моҳӣ бо намак ва ќаламфури. Ба моҳиён бо равған пошидани, розмари боқимонда ва бо илтиҳо лимаро пӯшед. Дар бораи боло, рехт, шароб ва равған ба лифофаи фолгаи. Мо ба табақ тайёрем барои 10-15 дақиқа.
Seabass дар рехт дар бораи ангишт
Компонентњо:
- баҳр (тамоми лошае дар бораи 1 кг) - 1 адад;
- лимон - 1 адад;
- tarragon тару тоза - 1 tbsp. spoon;
- пиёз сабз - 1 tbsp. spoon;
- basil - 1 tbsp. spoon;
- parsley - 1 tbsp. spoon;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Ласкали моҳӣ тоза, ғизо ва мина аст. Мо марҳилаи баҳр бо намак ва филфони аз берун ва даруни он, пас аз он ки мо карам аз моҳиро бо иловаро лимӯ ва кабудӣ бурида пур кунед. Мо моҳиро бо равғани зайтун об медиҳем, онро бо рехтани пластикӣ ва пошидани он дар ҷангал то он даме, ки тайёр аст.
Чӣ тавр пухта дар линза пухтан?
Компонентњо:
- қуттиҳои баҳри баҳр - 2 дона;
- намак - 1/2 tsp;
- шароби сафед хушк - 1/4;
- шарбати лимӯ - 2 tsp.
- parsley бурида - 1 tbsp. spoon;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- ядрои ҷуворимакка (тару тоза) - 1/2 tbsp;
- помидор - нисфи аср;
- спанак - 2 адад.
Омодагӣ
Помидор пуриқтидор моҳии бензин бо намак ва ќаламфури, пошидани равғани зайтун ва печонидани фолгаи пошида. Набзи пӯстро дар шоха
Дар ҳоле, ки моҳӣ пухта мешавад, пухтан сабзавот ва чошнии сабзавот. Барои дар як пошидани fry frying барои 2 дақиқа fries, илова иловаро помидор ва спанак тару тоза, идома барои пухтупаз як дақиқа дигар.
Барои чошнии шароб бо шарбати лимӯ ва барои 2 дақиқа бухоред. Мо омехта аз оташ, илова parsley равған ва решакан.
Хӯроки баланди моҳидиҳанда, бо чошнии равған бо як қисми сабзавоти ғалладонагиҳо ширин кунед. Бо роҳи, барои пӯшидани пӯсти моҳигирӣ, лампаҳои метавонад аз фолгаи ва охири 3-4 дақиқа пухтупаз дар зери grill озод карда шавад.