Дар байни намудҳои гуногуни омодагии зимистон, lecho бодинҷон ҷои охирин нест, бо истинод ба истеъмолкунандагон бо мазмуни плостикии ширин ва хусусиятҳои ғизоии хуб. Алаф ҳам табақоти мустақил ва ҳам хӯроки сабукро ба гӯшт ва ҳамзамон ба майса кардани нон.
Чӣ тавр пухтан lecho аз eggplants?
Вақте ки шумо ҳамаи талаботҳои дорухои интихобшударо иҷро мекунед ва беназириҳоеро, ки самаранокии равандро меафзояд, шумо метавонед аз lecho лаззат бурдан аз бодом барои зимистон хӯрок диҳед - шумо лучҳоро мепӯшонед!
- Eggplants интихоб миёна, напазед, на барвақт, сифат ва бе зарар.
- Пеш аз он, ки меваҳоро дар гиреҳҳо ё иловароҳои калонтарини шакл диққат кунед, онҳо тазам мекунанд ва барои 30 дақиқа барои аз дард омадани он, ки баъд аз он бо доираҳо, нимкосаҳо, ҷевонҳо ё блокҳо пароканда мешаванд, партофта мешаванд.
- Иловагӣ ба lecho бодинҷон асос помидор аст: помидор, афшураи, чошнии ё хамираи помидор.
Lecho аз бодинҷон ва ќаламфури ширин
Барои бисёриҳо, Lecho танҳо бо қаламфури Булғористон алоқаманд аст. Бо вуҷуди ин, агар бодинҷон ба таркиб илова карда шавад, тағйирёбии хӯрок, тағирёбии арзиши иловагии ғизоӣ, шиддатнокӣ ва мазмуни нави ҷолиб мебошад. Афшураи помидор метавонад бо як қисми дар як суфтакунандаи гӯшт ё помидорҳои мазлумон дар як blender иваз карда шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1,5 кг;
- пиёз - 5-6 дона;
- шарбати помидор - 2,5 литр;
- шакар - 1 пиёла;
- сирко 70% - 1,5 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Афшураи помидор бо илова намудани шакар, сирко ва намак пухта мешавад.
- Лағал миқдори ками бодиринг бодиринг ва афшураи пиёз.
- Лехо Boil бо угроивҳо ва ќаламфури барои 30 дақиқа, меғелонад дар ыуттии steamed, гарм ба хунук.
Lecho аз eggplants ва помидор
Дар ин ҳолат, lecho аз ќаламфури Булғор ва бодинҷон бо помидор sliced пӯшида, ба таври ошкоро. Бинобар ин snack як ороиши махсус ва ҳатто намуди машғулияти бештар пайдо мекунад. Барои истеҳсоли картошка картошка, шумо метавонед меваю заҳрдорро гиред, ва барои пошидани помидор бо ҷисми заиф.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1,5 кг;
- помидор барои таркиб - 1 кг;
- помидор барои шарбати - 2 кг;
- пиёз - 1 кг;
- сабзӣ - 300 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равған - 1 шиша;
- шакар, намак ва сирко - 100 г;
- ќаламфури талх - мехоњад.
Омодагӣ
- Grind помидор, напазед бо илова намудани намак, шакар, сирко ва равған.
- Сабзӣ сабзӣ, пиёз ва пас аз 15 дақиқа пухтупаз илова eggplants, қаламфури ва помидор.
- Stew Lecho бо eggplants, помидор ва ќаламфури барои 15 дақиқа, сирко, сирпиёз ва ќаламфури талх.
- Пас аз 5 дақиқа, ғизо дар зарфҳои steamed мӯҳр, як дақиқа барои гармидиҳан.
Lecho аз zucchini ва бодинҷон
Тендер ва хушбахтӣ дар ороишӣ метавонад аз lecho аз eggplants ва zucchini пухтан дар фасли зимистон. Барои пухтупази помидор қариб ба тайёр, ё пеш аз равғани сабзавот дар нархи равған, сарпӯши асосии помидор муҳим аст ва он гоҳ ба помидор якҷоя бо компонентҳои дигари сабзавот илова кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- zucchini - 0,5 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- помидор - 2,5 кг;
- пиёз ва сабзӣ - ҳар як 0,5 кг;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равған - 50 мл;
- шакар - 1 пиёла;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко 70% - 0.5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Помидорро пинҳон, илова равған, намак, шакар, сабзӣ, напазед барои 20 дақиқа.
- Ба пиёз пӯшед, омехтаи омехта барои 10 дақиқа дигар.
- Зукчини калон бурида, eggplants, қаламфури, напазед барои 20 дақиқа.
- Иловаи сирпиёз, сирко, lecho ширин бо бодинҷон дар як контейнер sterile.
Lecho бо лӯбиё ва уввинистҳо барои зимистон
Ҳатто аз луобии серғизо ва серғизо аз бодинҷон метавонад дар асоси тавсия аз дорухои зерин тайёр карда шавад. Дар ин ҳолат, таркиби хуроки сабзавот бо лӯбиёҳо, ки қаблан дар давоми 12 соат қабати гарм карда шуда, мунтазам обро тағйир дода, сипас то тайёрӣ шуста ва садақа карда мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- лӯбиё - 300 г;
- Гилин ва сабзавоти Булғор - 250 г;
- помидор - 800 г;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- равған - 140 мл;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- сирко 9% - 50 мл.
Омодагӣ
- Напазед помидорҳо бо сирпиёз, равған, намак ва шакар.
- Пошидани омехтаи помидор аз тухмпӯшакҳо, қаламфури, сабзӣ ва лӯбиёи судакро кашед.
- Лочо дар бораи бодинҷон ва лӯбиё барои 30 дақиқа, рехт дар сирко.
- Дар зарфҳои пӯлод, ки дар як шабонарӯзӣ ба як шабонарӯз ҷудо карда мешаванд, ғизоеро дар бар мегирад.
Lecho бо бодом ва сабзӣ
Дар lecho дорухат зерин аз бодинҷон барои мухлисони сабзӣ, ки иваз дар ин ҳолат ќаламфури Bulgarian Bulgarian. Зироатҳои решавӣ махсусан ба шишагинҳо бурида ё ба воситаи grater Korean, гузаштани анъанавӣ - тавре, ки appetizer як намуди ошпази бештар дорад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- помидор - 1 кг;
- пиёз - 4 дона;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равған - 180 мл;
- шакар - 50 г;
- намак - 50 г;
- сирко 9% - 50 мл.
Омодагӣ
- Помидор резед бо сабзӣ барои 20 дақиқа пухта, илова кардани равған, намак, шакар.
- Лойка бодинҷон бурида, онро барои 30 дақиқа гузоред.
- Илова кардани сирко ва сирпиёз.
- Пас аз 5 дақиқа, lecho аз помидор помидор ва сабзӣ дар зарфҳои стериликӣ, ки барои як рӯзи баста баста.
Lecho бодинҷон бо хамираи помидор
Агар помидор тару тоза бошад, он имкон дорад, ки аз letto аз eggplants барои зимистон бо хамираи помидор дар фасли баробар бо об омода карда шавад. Агар хоҳед, таркиби appetizer метавонад бо сирпиёз, гиёҳҳо ва ќаламфури оддӣ бурида, илова кардани компонентҳои ҷолибе панҷ дақиқа пеш аз анҷоми пухтупази хушбӯй хушк карда шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон ва қаламфури Bulgarian - 1 кг ҳар як;
- пиёз - 0,5 кг;
- помидор ва помидор - 500 г;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- сирко 9% - 40 мл.
Омодагӣ
- Стилро дар об, илова намак, шакар, омехта ба як напазед.
- Пиёз пиёзро бурида гиред.
- Баъд аз 10 дақиқа ҷӯшон, помидор решакан ва қаламфури илова карда шудаанд, омехта барои 30 дақиқа ғарқ мешавад.
- Резед дар сирко ва пас аз 5 дақиқа lecho бо хамираи бодом дар як контейнер sterile.
Lecho бо занбурўѓњо ва бавосирњо
Ҷамъоварии лecho дорухат бо занбурўѓњо бодинҷон, таъми тағйирёбии озуқаворӣ, гирифтани мазза махсус ва садди иловагӣ. Муносибат ҳамчун замина ҳамеша дастрас аст, ва афзоиши хушсифат ва хушкшавии хокистари ҷангал, ки бояд аввал бояд дуруст омода карда шавад ва то об дар қаъри рости садақа судак гардад.
Компонентњо:
- бодинҷон ва қаламфури зард - 700 г;
- занбурўѓњо ва пиёз - 0,5 кг;
- помидор - 1 кг;
- шакар ва равған - 0,5 дона сиёҳ;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- сирко 6% - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Grind помидор, омехта бо намак, шакар ва равғани, напазед барои 10 дақиқа.
- Иловаи eggplants бурида, қаламфури, пиёз ва занбурўѓњо, пухтан барои 30 дақиқа.
- Равғани сирко, қубурҳои Lecho 5 дақиқа ва дар зарфҳои пӯсида консервабарорӣ, илова бар он, онҳо пеш аз хунуккунӣ пӯшиданд.
Лехо дар Гурҷистон бо бодом
Леко омода дар Гурҷистон дар фасли зимистон бо усули тропикӣ аз аксари нусхабардорӣ фарқ мекунад, ки бо дарназардошти як қисми таъсирбахши помидор аз ќаламфури гарм. Дар баъзе мавридҳо, занҷирдорон барои ҷолиб ва мазза як чанд рози аз омехтаи гўштҳои гулобӣ-гулҳои арғувон.
Компонентњо:
- бодинҷон ва помидор - 1,5 кг;
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- ќаламфури талх - 3 адад;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- шакар ва равған - 100 г;
- намак - 1 tbsp. spoon ё ба тамошобин;
- сирко 6% - 3 tbsp. юми;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Помидор Grind, бо шакар, намак ва равған, омехта барои 5 дақиқа.
- Порид зироат решакан, ду намуди қаламфури, напазед барои 20-30 дақиқа.
- Абрҳоро дар сирко, seasonings ва сирпиёз, қубур барои 5 дақиқа дигар.
- Гирифтан lecho Гурҷистон аз бодинҷон дар дегча steamed.
Lecho бо бодинҷон бе сирко
Бо омодагии зерин аз lecho дорухои бодинҷон барои зимистон бе сирко омода хоҳад решаҳои аз сактаи кислотаи дорои кислотаи ва ки онҳое, ки комилан дар бораи таъми он дар омодагӣ ногузир мебошанд. Бо технологияи дурусти технологӣ ва риояи стерилизатсия, истеъмоли хуб ҳатто дар шароити ҳуҷраи нигоҳдорӣ нигоҳ дошта мешавад.
Компонентњо:
- помидор - 1,5 кг;
- бодинҷон ва қаламфури ширин - 800 г;
- шакар - 0,25 пиёла;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- нафт - 0,25 дона.
Омодагӣ
- Напазед помидор пухта бо намак, шакар ва равғани барои 30 дақиқа.
- Ангуштҳои бодинҷон ва бавосирҳои бодом, барои 30 дақиқа гузоред.
- Резиши ҷӯшон аз зарфҳои пӯсида, пӯшида бо lids sterile, боло зер кунед ва бодиққат то пурра тамос.
Lecho дар аксари-порт аз бодинҷон дод
Барои нигоҳ доштани lecho аз eggplants барои зимистон бе sterilization, шумо метавонед дар sniper дар мултиқӣ тайёр кунед. Бо ёрии таҷҳизот имконият пайдо мешавад, ки назарияи самарабахши лампаҳои сафед, риояи пурраи илтиҳо ва сабзавотро ба ҳадди аксар нигоҳ дошта, ба табақ, пошидани сабзӣ ва пиёз дар марҳилаи аввали пухтупаз хӯрок диҳад.
Компонентњо:
- помидор ва eggplants - 1 кг ҳар як;
- қаламфури ширин - 4 адад;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- шакар, намак, равған - ба тамошобин;
- сирко - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Дар бораи равған дар таркибаш "пухта", пиёзро бо сабзӣ fry.
- Помидорҳо тасодуфан ҳастанд, заминҳои хокистарӣ ва решакан шудаанд.
- Дастгоҳро ба як соат иваз кунед.
- 10 дақиқа ба барномаи "Varka" илова кардани сӯзан, сирко, lecho гармшуда илова кунед.
- Онҳо ба омехтаи ҷӯшон ба банкаҳои стерилизатсияшуда, мӯйҳо бо lids судак рехтанд, дар як шабонарӯзӣ ба як фишор бармегарданд.