Rasstegay - шакли аслии дар анъанаи косибии русии пиёлаҳои пухта бо сӯрохи хурд аз болои баланд. Одатан pies аз як хамиртуруши хамиртуруши тайёр, омодагии гуногун метавонад гуногун - моҳӣ, гӯшт, mushroom. Писарон махсусан маъмул бо моҳӣ. Дар дорухат барои тайёр кардани онҳо осон аст.
Чӣ тавр пухтан пиёз?
Компонентњо:
- 300 мл шир;
- 400-500 г орди гандум;
- 3-4 tablespoons равғани растанӣ;
- 30 г хушкони хушк;
- 600 грамм фулусҳои моҳигирӣ (пиксел, қаҳварангез, қаҳваранг гудохта);
- як ќаламфури хоки сиёҳ;
- намак;
- 3 тухм мурғ;
- 1 tablespoon шакар.
Омода:
Аввалан, тайёр кардани хамир барои пиёз. Биёед бо равғанҳо одат кунем: биёед ширро гарм кунед, 1 деги шакарро пароканда кунед, илова кунед, хамиртуруши ва ҳамкаси орд, бодиққат омехта кунед ва дар ҷои гарм барои ним соат ҷойгир кунед. Вақте ки Opara мувофиқ аст, мо онро ба як косаи рехт ва kne kne, тадриҷан илова орд. Мо хамирро бодиққат пӯшем, онро бо дастмоле пӯшед ва косаи худро дар ҷои гарм гузоред. Пас аз ним соат бояд аз хамир тайёр карда шавад. Баъд аз як соати дигар, боз. Ҳангоме ки ҳаҷми санҷиш тақрибан ду баробар аст, илова кунед 2 тухм ва 2 tablespoons аз равған ба косаи. Бори дигар хуб мо як хамирро меофаринем ва боз дар ҷойи гарм ҷойгир хоҳем кард, ки он бори дигар эҳьё шуд.
Бодиринги моҳидиҳанда бо корд ба қадри имкон хурд (ё резед), илова намак ва ќаламфури ва сабукфикрона дар равған. Шумо метавонед, принсипи каме захира кунед (на зиёда аз 2 дақиқа) порчаҳои лампаҳо ва дар colander пажмурда, сипас ғасб кунед. Вақте ки гул бори дуюмро бармегардонад, онро ба варақи лоғар меафканед ва косачаҳоро бо шиша буред. Мо барои ҳар як давра як mince миқдори андаке гузорем. Умуман пажӯҳишҳо печида хоҳанд шуд, то марказҳо кушода бошанд. Мо садақа кардани равғанро бо равғани офтобпараст равған медиҳем, дар он ҷойҳо пиёла резед ва барои 10-15 дақиқа интизор шавед, то ки онҳо ҷудо карда шаванд ва дар ин вақт мо офтобро гарм хоҳем кард. Мо ҳар як пиёла бо зардии қаллобӣ, бо истифодаи шишаи кремний. Пирожни оҷил дар ҳарорати миёна то лаҳзае, ки онҳо сояи зебои зебо ба даст хоҳанд овард. Пеш аз он ки хизмат ба pies, ба ҳар як spoonful аз шўрбои моҳӣ рехт. Тавре ки шумо мебинед, пухтани пухта кори осон нест, ва pies лаззат доранд.
Писҳо бо равғани сурх Refined
Шумо метавонед pies лазиз бо шарбат гулобанд. Дар хамиртуруши ҳамон тавре, ки дар дорухои дар боло овардашуда тайёр карда шудааст, ҳарчанд мумкин аст 100 равғани табиӣ ба хамир илова карда шавад. Барои пур кардани 600 г полези сиёҳ, як намак каме, 2 пиёз, қаламфури хоки сурх лозим аст. Ҳоло бояд равғани хурди сабзавотро барои пошидани ва равғани пошидани нонпазӣ лозим аст. Шаблон пурмазм помидор бо корд ё шампанро тамос кунед. Пӯст пиёз ва решакан печида, дар як равған пошида дар равған пӯшед, онро дар як ҷӯби металлӣ ё матои тоза иваз кунед, то равғанро ба шиша равед. Якҷоякунии моҳӣ бо пиёз, каме илова ва ќаламфури. Хамирро ба варақи лоғар пас аз решаи дуюм кашед, косаи кӯзаҳоро кандед