Тайёр намудани шубҳаҳои шикор як муносибати махсусро талаб мекунад, зеро гӯшти онҳо тамғаи махсус дорад, ки на ҳама дӯст медоранд. Бузургтарин машҳури шикорчӣ чарбҳои ваҳшӣ ҳастанд, мо дар бораи онҳо гап мезанем ва барои хӯрокхӯрӣ аз хӯрокҳои ин паррандагон пешниҳод хоҳем дод.
Соддатарин чизест, ки шумо метавонед аз як мурғи ваҳшӣ мекунед, онро дар танӯр оед. Барои бартараф кардани маззаи хоси он дар ин ҳолат, себ ё меваҳои ситрусӣ ба мо кӯмак мерасонанд, инчунин мараноки пешакии парранда.
Чӣ тавр ба порае порае дар танӯр пухтан?
Компонентњо:
- як лошае мурғи ваҳшӣ - 1 порча;
- лимон - 1 адад;
- себ равған-ширин ё афлесун - 300-500 гр;
- пиёз ва ё кишт - 100 г;
- равғани зайтун - 20 мл;
- Гандум ё доруҳои Италия - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намаки калон - ба тамиз.
Омодагӣ
Аввалан, мо бозии парҳоро аз даст медиҳем, ширин карда, парҳоро бо ҷигарҳо тоза кунед. Баъдан, мо ба лошае тақсим мекунем, пӯстҳоро кашида, онро бодиққат нигоҳубин мекунем ва онро бо дастпӯшакҳои коғазӣ кашед. Дар як контейнер алоҳида мо равғани зайтун, шарбати як лимӯ, қаламфури хоки сиёҳ, намаки калон ва гиёҳҳои провансалӣ ё Итолиёро ҷамъ меоварем. Эҳтимолан омехтаи мурғобии лошаро решакан кунед ва барои чанд соат вақт ҷудо кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед шарбати лимӯ бо шароби хушк сурх кунед.
Ҷуфтиҳо бо себ ё афлесун, ҳалқаҳои пиёз ё қисмҳои пур, пиёз пеш аз рехт, пиёзҳои пур. Лошаи лошае бо рахти деле ё онро бо чубчаҳои чӯбро ҷойгир кунед ва дар як торт дар болишти иловаро себ ё доираҳои зарди сафед. Мо инчунин ба каме об рехтем, ки лошае аз ресмонро бо рехтани пӯшида ва дар қабати пешобӣ ба 225 дараҷа гузоштем. Баъд аз ним дақиқа, хориҷ фолгаи ва пухтан бозӣ барои як соати дигар, ҳар як даҳ дақиқа бо шарбати об.
Дар байни онҳое, ки ба шикорчиён маъмуланд, одатан бо гӯшти бозӣ пухта мешаванд, шӯхӣ ном дорад ё шӯрбо-шӯрча. Ин метавонад ҳам дар оташ дар калий ва ҳам дар хона дар оташдон пухта шавад.
Шӯрбо-шӯрпоӣ ё шолидан аз мурғи ваҳшӣ - дорухат
Компонентњо:
- як лошае мурғи ваҳшӣ - 1 порча;
- лўндаи картошка - 2 адад;
- себ ва равған - 1 дона.
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 0,5 дона.
- помидор тару тоза - 1-2 дона.
- Қаламфури равғани Булғор - 1-2 дона;
- ќаламфури талх - 0,5 дона;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- кабудизори тару тоза аз интихоби - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- Соҳиби замин ё помидор (оптикӣ) - барои тамаркуз;
- намаки калон - ба тамошобин;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Омодагии дурусти тайёркардашуда ба қисмҳои бурида, равғани растании сабзавотшуда сабзида ва ба ШМШ бо оби ҷӯшон дода шудааст. Мо бозии қаҳва омода ҳастем, давра ба давра кушода истодаем. Барои пухтан ба табақ дар табиат, fry бозӣ бевосита дар туберкулез ва илова об дар он ҷо.
Дар айни замон, мо сабзӣ ва пиёзҳо, пиёдагардро дар равғани равған тоза карда, онҳоро дар шӯрбо гузоштем. Дар он ҷо мо картошка қаблан тоза ва дегро фиристода, баъд аз даҳ дақиқа донаҳои болаззат ва болаззат
Тавре, ки асосан барои истеъмоли шӯрбо ба даст овардан мумкин аст, шумо низ метавонед аз ресмони ваҳшӣ истифода баред. Барои ин, хеле миқдори истеъмоли моеъ ва пеш аз илова кардани сабзавот ба туберкулез, каме равғани растаниро кам кунед. Сабзавот ва бозии рукит дар зери зарф дар гармии ҳадди аксар то нарм аст.