Дар дорухои Belénian аз макони ибтидоӣ номида шудааст: ин технология дар шаҳраки хурдии Белев, дар минтақаи тулайи омода шудааст, ин соҳа барои бузургтарин ҳосили себ, махсусан антонови, беҳтарин барои чарогоҳҳо машҳур аст. Далели он аст, ки Антоновка бештар пектин аст, бинобар ин, гулдом хуб гудоз аст ва зичии пошидани пас аз пухтанро нигоҳ медорад. Агар шумо ба намуди дигар себ пешкаш кунед, шумо бояд илова ба pectin хушк илова кунед.
Чӣ тавр пухтан дар чарогоҳи Белевӣ дар хона?
Ҳоло дар истеҳсолот шумо метавонед бо намоишгоҳи Belevskuyu шинос шавед ва дегро бо шоколад пур кунед ва яке аз он дар асоси асал омода мешавад. Мо бо дорухои классикӣ барои ин маҳсулот оғоз мекунем, ки як қабати ҳашароти ҳавоӣ аст, якҷоя бо чарху чарб ва рехта бо шакар ориз.
Компонентњо:
- себ - 1,6 кг;
- сафедони тухм - 2 адад;
- шакар растанӣ - 165 г;
- шакар ориз - 15 г.
Омодагӣ
Дар марҳилаҳои ибтидоии пухтупаз пӯсида, то пурра нарм аст, пас картошка печонда торикӣ нахоҳад кард ва миқдори ниҳоии pectin нигоҳ дошта мешавад. Шумо метавонед селлюлоза себро аз пӯст ва асосии он бо тухмҳо ҷудо кунед, сипас онҳоро бо як blender мезанед ва тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Сессияи себро бар гармии миёна ҷойгир кунед, омехта бо ним пиёла шакар.
Дигар шакар қамчин дар мотор бо сафедҳои тухм. Нигоҳе, ки лаблабу бодиққат, бо истифода аз spatula, якҷоя бо авокадо себ. Ҷамъоварии масолеҳи ҳаво (тақрибан тақрибан чап барои паҳн кардан) дар коғаз пӯшидани пухтани нонпазӣ, сатҳи баландӣ ва ҳама чизро дар танӯр 5 соат дар 90 дараҷа ҷойгир кунед. Либосҳои хушкшуда ба дасти шумо хеле зиёд нест ва шакли хубро нигоҳ медорад.
Он гоҳ шумо метавонед ду роҳро равед: равғани зиреҳи боқимонда ва маснуоти маснуоти себро решакан кунед ва онро бо ролҳо резед, ё пора-пора кунед ва ҳар яке аз онҳоро дӯхтед, якҷоя бо як пӯст. Баъд аз ин, гулчанбаргузарони себ дар Белоре ба танӯр 2 соат дигар дар як сатҳ бармегардад. Пеш аз буридани, гулӯла як шабонарӯз пайдо мешавад.
Борҳои табиӣ Belénian бе шакар
Агар шумо қарор қабул кунед, ки макарон бе шакар набошад, шумо бояд ҳамчун себ навъи як намуди дигар, дар табиат бештар ширинро бигиред. Онҳо инчунин пӯхтаанд ё ба тамоми роҳи ба нармдил табдилёбанда, сипас баста мешаванд ва селлет ба оташ меафтад. Акнун шумо бояд дар pectin рехт. Иловаи он бояд то картошка пӯсида шавад, ки пас аз кашидани садақа дар канори он давом дода шавад, он гоҳ намерасад. Равғани хунукшуда бо сафедаҳо (500 грамм як тухм сафед як сафед) ва пас аз массаи сафед дар ҳаво 8 соат дар 80 дараҷа хушк шудааст. Бо гавазни боқимонда бо гулӯла садақа мекашид, он боз ба танӯр барои 2 соат аллакай дар 100 дараҷа бармегардад.