Касоне, ки кӯшиш мекунанд (ва кӯшиши аввал қариб ба даст намеояд) барои пӯхтанӣ ҷӯшон, онҳо медонанд, ки ин ҷараён аз як гурӯҳи гандум ва оддӣ фаҳмида мешавад. Оби ресо дигар хосиятҳоро дорад, он каме gluten дорад, аммо азбаски хамир аз орди ҷавғо ба орди гандум ноил гаштааст. Ин фишор аст, агар шумо ордро интиқол диҳед, он хеле душвор мегардад, агар хабар нагирифта бошад. Аз ин рӯ, барои ороиш додани орди ҷевон дар хона муваффақ аст, ки бояд амал кунад. Аксар вақт шумо метавонед як дорухат барои ҷӯйбор аз орди ҷав, вале мо якчанд имконоти дигар пешниҳод менамоем.
Хамираи оддӣ
Тарзи осонтарини пирожнидан аз орди ҷавӣ. Дар хамир дар 2 марҳила kneaded - аввал ба исфанҷа гузошта, сипас онро knead.
Компонентњо:
хамиртуруши хушк (беҳтар аст, ки бо онҳо кор кунад) ё тар шавад - 1 tsp / 20 г;- орди қубур - тақрибан 200 г;
- шакар сафед шакар - 1-2 tbsp. юми;
- Обҳои гарм (судак ва сард) - тақрибан 100 мл;
- тухм калон аст - 1 порча;
- Пӯсти нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ - 1 қошуқ;
- равғани «молдор» ё маргарин сифат - 70-80 г;
- iodized ё орди кӯҳ - 1 пӯлод.
Омодагӣ
Аз хамиртуруши, шакар, 2 tbsp. равғанҳои орд ва гарм (на зиёда аз 40 дараҷа C) об гилемро гарм ва барои якчанд соат дар ҷои гарм мегузорад. Opara бояд дар ҳаҷми тақрибан нисфи рӯёнид. Шароити боқимонда бо хокаи нонпазӣ тоза карда шудааст. Забти тухмро бо намак ва гудохташуда (гарм накунед - дар акси ҳол тухм намечунбад) ё равғани хуби нармтар. Мо илова кардани оби гарм, тадриҷан орд, дар охири мо ба лӯбӯй рехт ва зуд ба хамир kne. Лӯхтани натиҷа (он мисли гандум ба як гилеми фулуси яклухтолуд карда намешавад) ба қисмҳо тақсим карда мешавад, ранг карда мешавад ва пухта мешавад. Он рӯй медиҳад, ки чунин як гурӯҳи орд сабти нарм ва хеле болаззат аст. Агар шумо ба шаклҳои зиёд илова кунед, шумо метавонед кукиҳоро аз орд ҷавғо кунед. Маҳсулотҳои нонпазӣ бодиққат аст - он ранг аст ва шумо бояд на бо ранги ковок, балки дар таркиби хамир ҳаракат кунед, пас воҳиди чӯбӣ ё танҳо либосро дар даст гузоред. Вақте ки ӯ аз хамир хушк, biscuits ё pechenyushki омода меояд.
Дар бораи pies
Барои ростқавл будан, пиёзи ғавғо танҳо дар талантҳои зебо хуб аст. Гӯшти гандум аз нарм, пӯст, ки дар бораи ҷаво намегӯяд, рӯй медиҳад. Аммо аз омехтаи гандум ва ордонаҳо шумо метавонед як попи хеле ҷолибро оед.
Компонентњо:
- орд ва гандум - 1 пиёла;
- маргарин барои нонпазӣ "Pyshka" - 100 г;
- оби ширин пӯшида - 1 шиша;
- қуттиҳои баланди моҳӣ (порча, мисол) - 0,5 кг;
- пиёз сафед калон - 1 адад;
- фарбеҳ ё фарбеҳро мурғ - 100 г;
- тухм калон тозон - 2 адад;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Мо ба орд ва парранда омехта, илова кардани равған ва об нарм карда, танҳо хамирро меғӯед - ин бояд хеле зуд анҷом дода шавад. Интиқоли хамир ба яхдон (фаромӯш накунед, ки онро бо филми фаромӯш накунед) ва онро пур кунед. Лучок дар хурд,