Ҷустуҷӯи ҳақиқии ашёи хоми барои Adzhika бо олами гелос буд, ин вариант бо решаи кислотаҳои хушбӯй бо хушбӯй гарм ва ҷилдии дона ҷӯшид. Он чизе, ки дар байни адвокати Адҳишқа ва Техемали рӯй медиҳад. Ба шумо бигӯед, ки чӣ гуна ба ajika аз олу.
Варианти оддӣ
Соддатарин версияи ин чошнӣ хеле осон аст, аммо лозим нест, ки аз фатир дур шавед, зеро он ба осонӣ сӯзонида мешавад.
Компонентњо:
- зироат (зироат) - 2 кг;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- Қаламфури гарм - 1-2 дона.
- коркарди, parsley, пиёз сабз - 1 хӯшаи миёна;
- сирпиёз - 1 сар (6-7 lobules);
- coriander (тухмҳо) - 1 tbsp. spoon;
- нимма ё melissa - 4-5 шохаҳо;
- шакар - 50 г;
- ширин - 1 қошуқи бо слайд.
Омодагӣ
Мо тавассути олами ҷустуҷӯ - мо меваҳои зараровар ва печида, баргҳо ва алафҳои бегона, плазмам, бардоранд, онро дар қабати гузошта, рехт як каме об - ба тавре, ки олу комилан пӯшида аст ва ба оташ гузоред. Бемории мо хеле тӯлонӣ нест - тақрибан 10 дақиқа. Мо онро кашида, онро ба як strainer ё colander бозмедорем. Мо сӯзишворӣ, устухон ва пӯстро тарк мекунем. Дар blender мо ҷисми пӯст, намак, шакар, сирпиёз, ҳанут. Мо тухмро аз ќаламфури, онро бурида бинед ва онро дар косаи ҳам гузоред. Дар он ҷо мо баргҳои сабзишро бароварда месозем (мо филиалҳоро партофтам - онҳо хеле ҳамвор ҳастанд). Мо ҳама чизро якҷоя мекунем - мо гилеми гинекологӣ мегирем. Мо онро бо як decoction аз олу гелос ва рехт ба saucepan ё cauldron. Adjika аз олу гелос аст, барои дарозмуддат не - вазифаи мо аст, ки барои нигаҳдории хосиятҳои муфид аз ҳамаи компонентҳо. Мо онро барои 10 дақиқа напазед, бе фаромӯшӣ, шӯршавӣ, то ки ба фурӯзон набошанд, ва дар муқоиса бо минаҳо ва лампаҳои минералҳо. Мо adzhika ба шартцҳои рехт, онҳоро баста ва бигзор онҳо дар гармии сард. Adjka аз олу гелос дар фасли зимистон seasoning хуб аст, ки ба норасоии витамини норасоии ҳавои сард кӯмак мекунад.
Оддӣ ночизи
На ҳама дӯсти ҷолиб аст, ва шумо наметавонед ин косаи барои ҳама. Варианти дигар - як adzhika тендер аз аз олу гелос бо ќаламфури Булғор вуҷуд дорад. Ин барои он пухтан мушкил аст.
Компонентњо:
- Қаламфури сурх ширин - 1 кг;
- олу (даври давр) - 2 кг;
- намак - 2 tbsp. юми;
- бодиринги ширин - ½ миксҳо;
- шакар сафед сафед-2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- ќаламфури сиёҳ ва хушбўй - барои 12 пўлод;
- coriander (тухмҳо) - 1 tbsp. spoon;
- parsley, coriander - дар бораи 12-15 шохаҳо;
- Лаблавӣ лимӯ ё наъно - 3-4 sprigs.
Омодагӣ
Алюша барои истисно ба воридшавии меваи заиф дар adzhika, бодиққат шуста, онро ба калий илова кунед, онро бо об пур кунед ва пас аз ҷӯшидани барои чорякаи як соат напазед. Ҷудо кардани пӯст ва устухон аз селлюлоза, ки мо онро тавассути ҷумбонидан кашидаем. Мо қаламфури ширин ва ширинро тоза мекунем, бо як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳамроҳ бо сабзавот мегузарем. Дар хокистар бодиққат ба компонентҳои боқимонда: сирпиёз бо намак, шакар, ќаламфури ва шохдор. Он бояд омехтаи якхела бошад. Дар калий мо ба олу ва шўр, решакан ва гилем резад. Хуб омехта ва қариб 20 дақиқа тобистона аст. Ба шумо зебо зебо, заҳмати ширин аз заҳри гелос, шумо метавонед онро бо як дорухат, масалан, дурудароз, тухмиҳои бод, ва дигар таркибҳои бичашед.
Adjka бо олу гелос ва помидор
Компонентњо:
- олами гелос - 1 кг;
- помидор зард - 1 кг;
- гилин зард ё ранги сабз - 1 кг;
- сирпиёз - 7-8 дентҳо;
- намак - 1 tbsp. юми;
- кабудӣ - 1 хӯшаи калон;
- шакар сафед сафед - 2-3 tbsp. юми;
- тухмиҳои coriander ва заҳра - 1 қошуқ;
- Қаламфури гармии гарм - 1 дона.
Омодагӣ
Олами ман, помидор, ќаламфури ман. Мо ба олами резиш холӣ ва онро тавассути ҷумбаҳои онро кашида, онро бо якҷоягӣ бо дигар компонентҳо ҷойгир кунед ва онро ба он монед. Иловаи шўрї олу ва қошуқи мо барои каме бештар аз чоряки як соат пошед, ба шӯр. Шумо метавонед рол занед ва шумо метавонед дар зарфҳои стерилизатсия рехтед ва дар яхдон нигоҳ доред.