Шӯрбо бо самбӯсаҳо - яке аз хӯрокҳои машҳур дар Украина ва Белорус, асосан метавонад ҳама шўрбои, ба истиснои моҳӣ. Тавсифи асосӣ - порчаҳои хамир аст, ки бо гӯшт ва сабзавот пурра карда мешаванд. Ба он бовар кардан мумкин аст, ки табақ аз заминҳои танзими ғарқшуда фикр карда буд, то ки бо угро бо мушкилот рӯбарӯ нашавад, вале чизи асосӣ ин аст, ки табақ рӯй дод, ки болаззаттар аз болаззат аст.
Чӣ тавр пухтан шӯрбо бо самбӯса?
Ин боварӣ дорад, ки шӯрбо бо самбӯса дар минтақаи полтава сохта шудааст ва онҳо калимаи "самбӯса" -ро ба вуҷуд овардаанд, ки онҳо ба таври алоҳида хизмат мекунанд. Барои аввал табақ, сабзавот, шўрбои ва гӯшти гӯшт истифода бурда мешавад. Дар Ҷумҳурии Чех, ин маҳсулотҳо дар самбоҳо дар Италия - gnocchi номида мешаванд. Ва дар ҳар як ошхона як дорухат барои чӣ тавр ба шӯрбо оддӣ худ бо самбӯса нест.
- Шумо метавонед маҳсулоти рангин, ранги сурх ба хамираи помидор, сабз - бод диҳад.
- Барои хамир барои самбӯсаҳои моеъ ба spoon монанд нест, он бояд дар оби хунук ғӯтонда.
- Барои додани ранги тиллоӣ ба шўрбои, гузоштани пошидани пиёз.
Чӣ тавр самбӯса барои шӯрбо?
Омода кардани шӯрбо нағз ошомавӣ бо самбӯсаро душвор нест, чизи асосӣ - ба таври бояд ба хамир kne. Омори синфи боло гирифта мешавад, он бояд бо тухм ва равған гудохта шавад. Дар омехта метавонад бо об фасод, хамир бояд ҳаво бошад. Баъзе хонашинҳо шўрбои картошка месозанд. Хамир барои самбӯса дар шӯрбо тайёр ва моеъ.
Компонентњо :
- орд - 250 г;
- тухм - 1 адад;
- равған - 50 г;
- об - 50 мл.
Омодагӣ
- Пахшед, орд, дар об рехт.
- Иловаи равған, тухм ва намак.
- Knead аз хамир.
- Насб ба бастабанд, бурида пора.
Шӯрбо Украина бо самбӯса
Тарбияи машҳуртарин шӯрбо бо самбӯса дар Poltava, онҳо бо илова кардани шир омода карда мешаванд, то ки хамир бештар муассир аст. Хурд аст, чун маъмул, ва гудохта, frying ҳатман бо чарбуи иловагӣ. Хонандагони ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки самбӯса хеле калон набошад, вақте ки пухтани онҳо ба таври назаррас зиёд мешаванд.
Компонентњо :
- картошка - 4 адад;
- об - 1,5 литр;
- пиёз - 1 порча;
- чарбу - 100 г;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- орд - 150 г;
- об - 70 мл;
- тухм - 1 адад.
Омодагӣ
- Бурида картошка ва пухтан барои 10 дақиқа.
- Пиёз пиёз ва fry онҳоро дар равған.
- Барои самбӯса об об, рехт нисфи орд, Брю.
- Зеб, илова тухм, нимаи дуюми орд, knead аз хамир.
- Бурида пора, дар шӯрбо гузошта.
- Иловаи равған ва хушбӯй.
- Шӯрбо бо самбӯса барои 10 дақиқа пухтан, пошидани бо наботот.
Шӯрбо бо самбӯс дар шўрбои мурғ
Шӯрбо мурғ бо самбӯсаҳо на танҳо лаззат, балки низ диалектикӣ ҳисобида мешавад, аз он беҳтар аст, ки як мурғи гиёҳхӯрӣ, ки он тӯл кашад, он бештар ба он пухта медиҳад. Бояд қайд кард, ки лошае аз мағоза бояд дар давоми ним соат омода шавад, аммо харид аз фермер бояд дар гармии камтарин дар давоми 2 соат нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо :
- гӯшти мурғ - 300 г;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 4 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- об - 2,5 литр;
- тухм - 1 адад;
- орд - 5 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Шўрбаҳои напазед, гўшт, чап.
- Бурида картошка ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Пиёз ва сабзӣ chop, fry, илова бо гӯшт ва ҳанут.
- Тухм бо орд, knead knee.
- Буридани самбӯса, дар шӯрбо гузошт.
- Кук то хамир аз боло пайдо мешавад.
- 10 дақиқа илова кунед.
Шӯрбо бо meatballs ва самбӯс - дорухат
Барои диверсификатсияи табақ, тавсия дода мешавад, ки шӯрбо бо meatballs ва самбӯса. Картошка мумкин нест, зеро ҳатто бе он, ки табақ хоҳад шуд, қабати, ва аз рӯи ҳокимияти асосии шӯрбо, нисфи бояд як моеъ бошад. Mincemeat барои тестҳои гӯшт ба ҳама мувофиқ, мураккабтарин - мурғ ё Туркия.
Компонентњо :
- forcemeat - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- тухм - 5 адад;
- орд - 150 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
- Пиёз, сабзӣ ва chopper ќалам, fry.
- Дар stuffing, як як тухм, knead бо пиёз бурида.
- Формула гўшт.
- Омезиши орд, намак ва тухмро, заҳролудро пур кунед.
- Дар оби ҷӯшон, ба тестҳои гӯшт, вақте ки онҳо омадаанд, илова кардани самбӯса, хамираи коса бо як spoon.
- Кук барои 10 дақиқа.
- Иловаи roast, напазед, боисрор, бо наботот пошидани.
Шӯрбо бо самбӯса картошка
Шӯрбо шӯрбо бо самбӯсаҳо мумкин аст мувофиқи гепатити Gnocchi - алтернативаи аврупоӣ барои тару тоза омода карда шавад. Ин табақ дар Италия хеле маъмул аст. Ва мардум дар Уругвай бояд ҳатман бо шӯрбоҳо (ё самбӯса) - ҳар моҳ дар 25-солагӣ пухта шаванд: аз рӯи эътиқод, агар аз дили онҳо дар ин рӯз ба онҳо муносибат кунанд, пас тамоми айём бо пул хоҳад буд.
Компонентњо :
- гӯшти мурғ - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 6 адад;
- панир сахт - 100 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 150 г;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
- Кук ба шўрбои мурғ.
- Ангур картошка, knead.
- Илова орд, тухм, панир зављааш, knead аз хамир.
- Рол "сӯхтан", пора-пора мегардад.
- Пиёз пиёз, fry.
- Гузошта ба шўрбои самбӯс, то пухтан то пухтан.
- Хориҷ, пухта бо пломба, дар плаҳо паҳн кунед.
- Резед шўр, шӯрбо пошидани бо селлюлоза сардиҳои картошка.
Шӯрбо бо самбӯсаҳои сир
Тамоми Украина бо шӯрбо мурғи он бо самбӯса сирпиёз машҳур аст. Хамираи метавонад аз орд, судакшуда ё картошка пухта, омехтаи орд ва манго дода шавад. Мувофиқи тухмиҳои қадим, самбӯсаро барои напазед, сипас fry ва бозгаштан ба шӯрбо, пас онҳо хоҳад обдор нест. Мавҷудияти хамир бояд монанди самбӯса ё самбӯса бошад.
Компонентњо :
- картошка - 4 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- шўрбои - 2,5 литр;
- тухм - 2 дона;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 2 дона;
- орд - 150 г.
Омодагӣ
- Мурғи напазед, бурида.
- Гирифтани картошка ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Тухм, орд, кабуд ва сирпиёзро омехта кунед.
- Knead аз хамир, барои 20 дақиқа тарк.
- Пиёз ва сабзӣ fry.
- Хамирро бурида, бирезед, вақте ки картошка пухта мешаванд.
- Вақте ки самбӯса ба воя мерасанд, қошуқро илова кунед, барои 10 дақиқа пухтан.
Шӯрбо устухонкӯл бо самбӯса
Сир ва сарватдор, шумо шӯрбо бо самбӯсаҳо дар шўрбои хук ба даст меоред. Нагузоред, ки ҷисмро бардоред, ки устухон хуб аст. Барои 3-4 соат пухтупаз, устухонҳо танҳо нисфи моддаҳои фоиданок дода мешаванд, бинобар ин, шўрбои мумкин аст барои гилемиҳо ва лӯбиёҳо истифода бурда шавад. Обиҳо пурра дар 8 соат намакҳо маъданро пурра мекунанд.
Компонентњо :
- устухон - 1 адад;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- тухм - 4 адад;
- орд - 200 г.
Омодагӣ
- Шўрбои напазед, тоза кардани устухон.
- Пиёз ва сабзӣ fry, бо картошка дар шӯрбо фидо.
- Ба орд бо тухм омехта, knead аз хамир.
- Рол "сӯхтан", бурида.
- Кук то он даме ки онҳо меоянд.
- Зор гиред, 3 тухм, рехтани лоғарро ба оби ҷӯшон рехт, илова кардани ҳанут.
- Кук 5 дақиқа, бо наботот пошед.
Шӯрбо бо самбӯса аз manga - дорухат
A дорухои оддӣ барои самбӯса барои шӯрбо - бо илова намудани manga ҷои орд. Шир равған мепардозед ба мояка дохил кунед. Кук барои 7 дақиқа, маҷмӯи қитъае, сард. Пешниҳод намудани сафедпӯстон, қавӣ. Резед ба оби ҷӯшон бо spoon. Чунин маҳсулот бо ҳаво қабул карда мешаванд ва варианти оддӣ низ метавонад ба амал бароварда шавад.
Компонентњо :
- гӯшти мурғ - 0,5 кг;
- картошка - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 3 адад;
- об - 2 л;
- manga - 4 tbsp. л.
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
- Напазед мурғ.
- Пиёз пиёз ва сабзӣ, дар шўрбои гузошта.
- Пахта ба картошка ва пухтан то анҷом.
- Тухмро бо manga омехта кунед.
- Spoon барои чен кардани самбӯса аз manga барои шӯрбо, гузошта дар оби ҷӯшон.
- Кук барои 3 дақиқа, мавсими бо кабудӣ.
Шӯрбо лента бо самбӯс - дорухат
Барои гӯштхорон, як варианти дигар - шӯрбо бо самбӯса бе гӯшт, бо сабзавот вуҷуд дорад. Барои фурӯшандаи маҳсулот мумкин аст аз картошка коркард карда шуда, сабзавот бо навъҳои лӯндаи сабз ё лӯбиёи сабзӣ, лимӯ, зукчини, бодинҷон, бодиринг, помидор, гулкарам. Дар арӯс сирпиёз, ҳанут ва ҳанут медиҳад.
Компонентњо :
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- гулкарам - 400 г;
- помидор - 3 адад;
- сирпиёз - 2 адад;
- картошка - 3 адад;
- орд - 2 tbsp. л.
- кабудї - 1 хўрока.
Омодагӣ
- Напазед картошка, Маш, илова орд ва тухм.
- Самбӯсаи шакл.
- Пиёз ва сирпиёз, fry барои 5 дақиқа.
- Сабзӣ бурида, хориҷ пӯст аз помидор, бурида.
- 10 дақиқа ҷудо кунед.
- Қаламфури бурида, ба гулкарам ба inflorescences тақсим, барои гузоштани.
- Кук барои 15 дақиқа.
- Кам кардани самбӯса, барои 5 дақиқа пухтан.
- Насос, шӯрбо бо сабзавот ва самбӯса пошидани.
Шӯрбо бо самбӯсаҳои панир
Агар шумо хоҳед, ки ба аъзоёни оила ҳайрон шавед, шумо метавонед бо шӯрбо бо панир шӯр кунед. Онҳо хеле нозук ва болаззат мекунанд. Ин нахустин табақ метавонад дар як шўрбои пухта ё бо мурғ парҳезӣ карда нашавад, осон ва зудтар ширин. Дар пошидани сабзӣ бояд илова карда шавад. Хамаи он хушк мешавад, фавран ба оби ҷӯш карда мешавад.
Компонентњо :
- картошка - 3 адад;
- панир сахт - 50 г;
- тухм - 1 адад;
- шир - 3 tbsp. л.
- орд - 2 tbsp. л.
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- кабудї - 1 хўрока.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзавот сабзӣ, fry бо турерӣ.
- Барои гузоштани оби ҷӯшон.
- Ба картошка илова кунед.
- Тухм, шир, панир зављааш ва орд.
- Гузошта ба spoon заводи шӯрбо, напазед.
- Мавсими бо кабудӣ.
Шӯрбо бо самбӯсаҳо дар як мулки гуногун
Galushki дар cuisine дар Украина, бештар, ҳатто хонашакҳои ҷавон, медонанд, ки чӣ тавр ба он пухтан ва аксар вақт иловаҳои аслии худ. Яке аз ашёи лазизашаванда - шӯрбо бо самбӯса ва занбурўғҳо, пештар дар танӯр пухта буд, аммо ҳоло он хеле вазифаи бисёрҳуҷуд аст.
Омодагӣ
- champignon - 100 г;
- картошка - 4 адад;
- орд - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- барг халиҷ - 1 адад;
- об - 0.5 tbsp.
Омодагӣ
- Chop chop, fry.
- Иловаи картошка, дар тӯли 5 дақиқа пахш кунед.
- Резед об, барои 20 дақиқа «Шӯрбо» гузоштаед.
- Ба об, тухм ва орд омехта, knee хамир.
- Бурида пора, дар шӯрбо бо баргҳои лӯбиё гузошта.
- Кук то пошидан, пошидани бо наботот.