Мо хӯрокҳои барои тайёр намудани бодинҷон бениҳоят помидор дар помидор барои зимистон пешниҳод. Ин майзапо ҳатто ҳатто касоне, ки сабзавотро дар хӯрокҳои оддии ҳаррӯза дӯст намедоранд, дар ҳоле, ки он ба таври оддӣ хушбӯй ва ошпазӣ мешавад.
Бодинҷон дар помидор барои зимистон - дорухат барои пухтупаз бо сирпиёз
Компонентњо:
- миқдори миёнаи калонсолон - 1,5 кг;
- шарбати помидор ё помидор пухтааст - 1,5 кг;
- Қаламфури шалғамчаи Болға - 250 гр;
- сирпиёзи калон - 1 адад;
- pod of ќаламфури гарм - 1 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5-7 дона;
- шакар растанӣ - 100 г;
- сабзавот бе равғани хушк - 250 мл;
- сирко 9% - 100 мл;
- санги намак iodized - 1 tbsp. spoon бо слайд.
Омодагӣ
Eggplant барои як китоби дода беҳтар барои интихоби ҷавон, миёна бо насли тухмии сабзтар. Онҳо бояд шуста шаванд, бурида ба ях, ва меваи худро дар чоҳҳо тақрибан панҷ то ҳафт миллиметрро дар ғафсӣ буридаанд. Дар асоси помидор, шумо метавонед шарбати помидор тару тоза ва ё помидор танҳо пухта, ки бояд аз шустани гиёҳхӯрӣ ё дар як blender гузаранд. Бо ҳамин тарз, дандонҳои сирпиёз сабусакҳо, помидор аз қаламфури гарм ва лампаҳои Болға. Дар охир, инчунин иловагӣ аз плитаҳо ва қуттиҳои тухмҳо шуста мешаванд.
Акнун мо ба пойгоҳи помидор ба зарбаи мӯҳтоҷи муносиб медиҳем, илова кунед, ки болаззат ва болаззат ва болаззат ва болаззат ва болаззат ва болаззатро дар оташ ҷойгир кунед. Пас аз ҷӯшидани, нахўд аз ќаламфури сиёҳ, баргҳои халиҷ, намак шакар ва сирко ва напазед барои омма барои ҳафт дақиқа. Пас аз як лаҳзаи вақти, мо дар чошнии помидор натиҷа омода косаҳои бодинҷон ва напазед пас аз ҷӯшон барои бисту-панҷ дақиқа. Рӯйхати сабзавот бояд нарм шавад, аммо он ҳанӯз хуб нест, ки тарзи нигоҳ доштани он. Мо коркарди гармро дар зарфҳои шишагини шишагин паҳн карда, онҳоро бо лампаҳои стерилизатсия паҳн карда, онҳоро ба як қабати болоии зери пӯшидани гарм ё пӯлоди гарм нигоҳ медоранд.
Консерваьои бодинҷон пухта пухта дар помидор - дорухат барои зимистон бо сирпиёз ва пиёз
Компонентњо:
- бодинҷонҳои хурдтарини миёна - 2 кг;
- помидор аз навъҳои ширин - 2 кг;
- пиёз - 450 г;
- сирпиёзи калон - 1 адад;
- pod аз ќаламфури гарм - 1-2 дона. (бичашонем);
- бодиён (гиёҳҳо) - 1 хӯша;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5-7 дона;
- шакар растанӣ - 20 г;
- нахўд аз ќаламфури ширин ва ширин - 5 дона.
- сабзавот бе мазза; равған барои равған - чун талаб;
- санги намак пошида намешавад - 30 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, мо помидор пухта помидорро нигоҳ медорем. Барои ин, меваҳои ман хушк шудааст, мо аз сӯзишворӣ хориҷ карда, ба илтимос дар бораи ҳафт миллиметр ғафс карда мешавед. Онҳоро аз ҳамаи ҷонибҳо бо равғани растанӣ ва сиёҳ каме дар шишашон резед.
Лампаҳои пок, бурида ба доираҳо ва инчунин дар равған барои тақрибан панҷ дақиқа (на бештар) дар чуқури чуқур. Помидор якҷоя бо қаламфури сабусакҳо бо як мошини суфтакунандаи гӯшт ё замин баста мешавад
Ҳоло мо мо якҷоя бо бодинҷонҳо ва чошнии помидор, омехта онҳоро хеле хушҳол карда, онҳоро бо зарфҳои тоза мепартоянд, онҳоро бо қабатҳои пӯшида ва онҳоро дар як косаи оби ҷӯшон барои як соат тамға кунед. Баъд аз ин, мо ламсҳоро мӯҳр мекунем, коргоҳро хунук кунед, ва онро дар қабати болопӯш гузоред.