Тамокукаши спирти этилии спиртӣ ҳамеша ба пуррагӣ бо дорухат истеҳсол карда намешавад ва ҳамзамон хароҷоти зиёд дорад. Ин хеле осонтар ва арзонтар аст, ки шаробро аз худсохти худро аз як currant кунад.
Шарикии Homemade аз currant сиёҳ
Ин Берри амалан дар ҳар як сомона меафзояд, бинобар ин чунин нӯшидан, мусоидат ба таҳкими изҳори бетаъхирӣ, ҳама мушаххасоти рӯҳӣ бо таъми ғайриоддӣ омода аст. Баъд аз ҳама, гирифтани шароб аз як currant дар хона ба донишҳои махсуси машруботи спиртӣ талаб намекунад.
Компонентњо:
- равғани сиёҳ тару тоза (на шуста) - 3 кг;
- шакар растанӣ - 475 г;
- оби пок - 2 литр.
Омодагӣ
Бодиққат буридани сиёҳро бурида, онро аз варақҳо ва баргҳо тоза кунед. Дар хотир доред, ки шумо метавонед буттамева бишӯед: дар сатҳи онҳо хамиртурушест, ки раванди fermentation, ва аз ин рӯ, истеҳсоли шароб аз currant. Акнун тайёр намудани Маш: Гузаронидани буттамева дар як saucepan ва дар хотир нигоҳубини хуб бо сарди. Резед дар литр об, ҳама чизро хуб омехта ва ба чор рӯз сар медиҳед. Фаромӯш накунед, ки мӯй мунтазам кобед.
Баъд аз ин, омехта тавассути як cheesecloth ё ҷумбонидан, илова литр об ва омехта. Хориҷро аз шишаҳои хушк ва хушк кашед ва дар шакар резед. Дар гардани ҳар як шиша, як пашмии резин бо ангушти печонидашуда гузошта, контейнерҳо дар як сард бо дастрасии маҳдуд ба 1,5 моҳ. Нӯшокиҳои тайёрро аз чоҳҳо ҷудо кунед, дар зарфҳои хурди тару тоза, инчунин пӯшед ва дар яхдон ё дар мағоза захира кунед.
Шаробро бозмедорад
Currants сурх камтар дар чунин нӯшокиҳо истифода бурда мешавад, аммо таъми шароб хеле ғайриоддӣ хоҳад буд. Агар шумо онро барои рӯйдодҳои махсус нигоҳ доштан хоҳед, ба меҳмонон бе мушкилот ноил шудан мумкин аст. Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ба шароб резиши сурх, шумо бояд тавсияҳои зеринро иҷро кунед.
Компонентњо:
- сурх сурх - 5 кг;
- шакар-қум - 2 кг;
- оби тоза - 5 литр.
Омодагӣ
Гузаред, аз currant, бартараф ҳамаи партовҳо ва буттамева ширин, вале онҳоро шустани нест. Яхмосро бо дасти шумо ё бо миксер ва ё пучи резинӣ. Обро каме гарм кард (25-29 дараҷа) бо як кило шакар омехта барои шарбат. Ҷамъоварии бодом дар як контейнер калон бо гардани васеъ пур кунед, бо шарбат пур кунед ва хуб омехта кунед. Роҳхӯрии дока ва ҷойгир кардани 3-4 рӯз дар як ҷой бо дастрасии маҳдуд ба ҳарорати хонагӣ. Якчанд маротиба дар як рўз, мундариҷаи контейнерро тамошо кунед, utaplivaya пошидани ҷисм.
Баъд аз ин, афшураьо ба дока равед ва онро ба fermenter резед (он бояд 3/4 аз ҳаҷми пур шавад). Дар гардани вай як пӯсидаи резин бо ангушти печонидашуда гузошта, шаробро дар ҳарорати хона барои 20-45 рӯз давом медиҳад. Пас аз 5 рӯз, тақрибан ним литр ноқил ба як косаи алоҳида, 500 грамм шакар, якбора омехта, резед, шарбати натиҷа ба контейнерҳои fermentation бозгашта ва онро бо дастпӯшро пӯшед. Ҳамин тартибро баъд аз панҷ рӯз такрор кунед.
Сипас, шаробро аз суфра бо ёрии қубур рехт, илова кардани шакар ё водка (омехта) агар хоҳед, бори дигар контейнер бо дастпӯшро пӯшед ва онро ба яхдон ё мағора барои якчанд моҳ фиристед, фиристед. Баъд аз ин, нӯшокии шишаҳои хурд рехта мешавад.
White Currant Шабона дар хона
Агар, баъзе сабабҳо аз харидани спиртӣ манъ карда шуда бошанд, ин нӯшидан барои меҳмонони оила бештар аз apropos хоҳад буд. Ин дорухат барои шароб аз currants дар хона бениҳоят осон аст.
Компонентњо:
- об 4,5 литр;
- шарбати равған сафед - 4 литр;
- сафед гиёҳхӯред, хурд - 2,4 кг.
Омодагӣ
Аз буттамева пухтааст афшураи бо шароб ё матбуот ғунҷонанд. Илова 1.6 кг шакар ва хамиртурушро ба он илова кунед. Дар охир чунин аст, чунин ба назар мерасад: мо currant сафед шуст, онро дар зарфҳои заррин чӯбӣ ва тарки дар таносуби 1: 3. Омехта кардани омехта ва онро якчанд рӯз ба торикии гарм мефиристонад. Мувофиқи лампаҳои каммасраф, дар асоси меъёри 30 грамм дар як литр илова карда мешавад.
Баъд аз илова кардани ferment, тарк кардани wort барои 7-10 рӯз дар ҳарорати хонагӣ. Акнун рехтани равған ба он, ки як литр аз ин нӯшокӣ барои 10 литр шароб сохтааст. Ҳамаи омехта ва барои 5 рӯз бештар нигоҳ дошта мешаванд. Сипас, мо шаробро шир медиҳем ва шакар боқимонда, сипас ба шиша рехт ва барои 2-3 моҳ давом медиҳем.