Чӯҷа пухта ё пухта бо равғанҳои гуногун хуб аст. Ба ту мегӯям, ки чӣ тавр шумо метавонед бо чошнии асал пухтам. Духтаре, албатта, беҳтар аст, ки як ҷавонро интихоб кунед ё хар як аломат ва / ё пӯсида харед.
Дар дорухат барои мурғ пухта дар чошнии асал-soy
Компонентњо:
- қуттҳои мурғ аз шир ва / ё хом - тақрибан 400 г;
- пиёз (сурх беҳтар аст) - 1 адад;
- меваи fennel - 1 порча;
- Қаламфури ширин (махсусан сурх) - 2 адад;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- ќаламфури гарм;
- офтоб ё лимӯ;
- асал floral табиӣ - 1-2 tbsp. юми;
- Soy sauce;
- тухмии тухмиҳо - 1-2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ;
- равғани мурғ;
- гиёҳҳои тару тоза (parsley, coriander, basil ва ғайра).
Омодагӣ
Пеш аз он, ки мо чошнӣ тайёр кунем. Шарбати афшураи лимӯ ё офтоб бо чошнии асал ва лӯбиёро дар тақрибан баробар тақсим кунед. Иловаи сирпиёз ва мавсими бо ќаламфури сурх гарм. Биёед, тақрибан 5 дақиқа истода, тавассути заҳбуру зич алоқаманд кунед (зарур аст, ки порчаҳои сирпиёзро тоза кунед, вагарна онҳо сӯхта мешаванд).
Лутфан бистаре, ки пӯстро ба лоғар бурида, решаҳои кӯтоҳ, пиёз сабусакҳо ва меваҳои fennel - ҳалқаҳои ченк ё нисфи нисфи, қаламфури ширин - коҳи кӯтоҳ.
Кук бо усули дар wok ё дар қабати равғании чуқур (оҳанин бе гармкунак беҳтар аст). Равғани пошидани равған ва гарм кардани равған, илова кардани равғани рeизаминӣ. Хӯроки чорво, пиёз ва fennel ҳамзамон дар гармии баланд, то он даме, ки соя тағйир меёбад (дақиқаҳо 2-5), дар ҳоле, Иловаи қаламфури ширин ва fry ҳама якҷоя барои дигар 3-5 дақиқа, пас аз он ки оташ оташ паст ва ба чошнии рехт. Чӯҷа дар чошнии барои 8-15 дақиқа гузошта, ларзиш ва баъзан баъзан.
Бо биринҷ ё угро . Барои ин равған, беҳтар аст, ки интихоб кардани нӯшокиҳои аслии Осиё: шир, шароб, соя, ширинҳои ширин.
Мо бояд бифаҳмем, ки асал ҳангоми гарм кардани маҳсулоти боэътимод ба осеби зарар мерасонад, зеро ҷузъҳои он нобуд ва тағйир дода мешаванд.
Бинобар ин, он беҳтар аст, ки пеш аз хӯрдани хӯрок, бе равған, fry мурғ ва онро, дар чошнии, ва илова асал, вақте ки каме сард, бевосита бар хўроки. Ё рехт пухта омода бо чошнии мурғ сабзавот.
Шумо метавонед ба таври мухталиф амал кунед: fry мурғ дар гул то тайёр ва хизмат, об додан ба чошнии.
Чӯҷа пухта дар чошнии зарди сафед-зебо
Компонентњо:
- пистонҳои мурғ ё шири мурғ бо пӯст - тақрибан 600 г;
- афлесун - 1 адад;
- зевар - 1-2 линияҳо;
- асал - 1-2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2-5 денткҳо;
- ќаламфури сурх;
- кабудизор тару тоза барои ороиши.
Омодагӣ
Модар метавонад ба 4 қисм тақсим карда шавад ва тамоми пойҳо - 2-3 қисмҳои ҳар як. Ба мо лозим аст, ки тиллои нонпазӣ ё қолинҳои ороишӣ дошта бошем, ки ин қисмҳои гўшт ба таври мунтазам гузошта мешаванд. Тарошидани об бо об ва пораҳо пӯсти мурғ то фидо кунед. Мо шӯрро дар танӯр ҷойгир мекунем ва пухта барои 35-40 дақиқа дар ҳарорати 180-200 дараҷа гарм.
Омода кардани чошнӣ. Мо решаи зуккпӯлро ба сабзавот рехтем ё онро ба таври оҳанпӯш мекунем. Омезиши афшураи афлесун бо тару тоза
Вақте ки мурғ ба қариб ба омода ва каме browned пухта шуд (яъне, он тақрибан 40 дақиқа гирифта буд), тарғибро ба чошнии. Мо grate васеъ, ки дар он ШМШ ҷойгир ва тақсимоти баробар, бирезед, чошнии мурғ. Чӯҷаи пухта бо чошнӣ барои 10-20 дақиқа бо гармии камтар. Бо сабзавот, бо биринҷ ва / ё лӯбиёи сабз ҷавон.