Бӯалӣ дар кишвари мо ҳамчун хук ва говест, ки гарчанде он хеле фоиданок аст, зеро он дорои равған кам аст ва қариб ки холестирин нест. Ин гўшт дар маводҳои фоиданок сарватманд аст ва аксар вақт ба парҳезӣ дохил карда шудааст.
Эҳтимол, табақи маъмултарине, ки мо аз шир мехӯрем, як kebab shish аст, ки барои пухтани шӯрбоҳо, равған ва пӯст аст. Аммо на камтар аз табақи болаззат гӯсфандро дар танӯр гузоштаанд. Пеш аз он ки шумо нон бихӯред, ки гӯсфандро бардоред, аз ҳама чизи муҳим - интихоби гӯшти хуби ҷавон, зеро ки солхӯрда сахт ва бениҳоят сахт хоҳад буд.
Дар хотир доред, ки сабуктар кардани ранги гӯшт, хурдтар он аст. Гӯшти гови шоколанги гулобӣ, ва дар ҳайвоноти калонсолон - сурх-қаҳваранг ё сурх сурх. Дар ин ҳолат, гӯшти сола ранги сурх торик хоҳад буд.
Барра, бо картошка ғарқ шуд
Пас, агар шумо аллакай гӯшти хубро интихоб намудаед, он вақт оғоз кардани хӯрокхӯрӣ аст. Агар шумо хоҳед, ки як табақ бо табақе ба даст оред, пас бӯи онро бо пиёз ва картошка ба шумо комилан мувофиқ хоҳад кард.
Компонентњо:
- шарбат (рибо, луч) - 1 кг;
- картошка - 1 кг;
- пиёз - 1 кг;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- parsley тару тоза - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури сурх, zira.
Омодагӣ
Барраи тут аз ҳар ду ҷониб дар оташе, ки дар қаъри замин ба миқдори зиёди сангҳо, намак, ќаламфури ва илова намудани зироат мебошад. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, картошка дар иловаро калон, ва пиёз аввал аввал пиёз, сипас картошка, илова намак ва фаро бо як зарф, пухтан бар гармии пасти барои як соат ва ним.
Дарвин, ки дар як косаи ғафс буд, баргашта хеле заиф аст. Пеш аз он ки хизмат, бояд бо наботот решакан карда шавад.
Бӯалӣ дар як мулки гуногун
Равғани дигар нишон медиҳад, ки чунин дастгоҳ ҳамчун як фарорасандаи гуногун, ки дар он имконпазир аст, ки пӯлоди хушбӯй бо помидорҳо пухта шавад.
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- помидор консерва - 1 дег;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- кабудҳои тару тоза;
- равғани растанӣ;
- намак, заминҳои ќаламфури ва нахўд помидор.
Омодагӣ
Гӯштро ба қисмҳои калон буред. Селлик ва пиёз пиёз ва chop биносту. Помидор, агар онҳо дар пӯст, пӯст ва Маш бо муштарижн, балки ба афшураи рехта нашавед. Тренинги бисёрҷонибаро дар таркиби «Пухтупаз» гузошта, пиёзро бо сирпиёз то он даме, ки шаффоф-тилло аст.
Ангурро бурида пухта ва вақте ки пиёз бо сирпиёз тилло, ба онҳо, намак ва ќаламфури илова кунед. Пас аз 5 дақиқа, онро бардоред ва илова намак ва ќаламфури боз, ва пас аз 5 дақиқа илова помидор бо шарбати, ва чанд нахўд аз ќаламфури сиёҳ. Пас аз ду соат лаззат бурида, бо равғанҳои ширин пошидан мехоҳед.
Меттон, бо қоқ stewed
Бояд қайд кард, ки барра хуб комилан на танҳо бо картошка ё помидор, балки бо меваҳо низ меафзояд. Агар шумо чунин таркибҳоро дӯст медоштед, пас он ба кӯшиши саршуморӣ, бо биҳӣ ё бо қоқ муносибат мекунад. Дар дорухи охир мо пешниҳод мекунем.
Компонентњо:
- lamb - 800 г;
- қоқ - 100 г;
- олу тару тоза - 4 адад;
- мавсим 40 гр;
- пиёз - 2 дона;
- намак, ќаламфури сиёҳ, дорчин замин;
- шўрбои мурғ - 300 мл;
- шарбати афлесун - 2 tbsp. юми;
- Зевар - як порчаи 2 см.
Омодагӣ
Резад барои 10 дақиқа мавиз дар афшураи афлесун, ва қоқ дар як шўрбои гарм. Сарпӯшро ба иловаро буред. Пиёз ва зулол бояд тоза ва бурида шавад. Ба олуча дар як blender резед, то пӯсида.
Гӯшти гӯшт дар тӯли 10 дақиқа, пас пиёз ва fry барои 5 дақиқа илова кунед. Баъд аз он, қоқ, дар нисфи бо шўрбои бурида, ва ба олуча ба бӯй мезананд. Иловаи намак, ќаламфури, мавиз бо афшура ва зањролудї. Пӯшед ба зарф, табақро ба напазед биёед ва дар оташе, ки дар ним соат ба оташ тобед, тобед.