Барои онҳое, ки аллакай шиносоӣ бо навъҳои қаҳва ва навъҳои он доранд, пеш аз ҳама тавсия медиҳем, ки чӣ тавр барои кофтани қаҳва дар хона дар Турк. Як воҳиди оддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки аз ҳадди ниҳоӣ аз ғалладон дар хона бо истифодаи технологияи пухтупази арзон дастрас бошад. Бисёре аз роҳҳо бо кӯмаки туркҳо ангишт доранд, вале мо дар бораи дастрастарин ва умуман гап мезанем.
Чӣ тавр ба қаҳвахонаи хона дар Туркия часпида?
Қадами аввал ин аст, ки марҳилаи омодагии пухтупазро дида бароем, ки он дар асоси интихоби дурусти туркӣ ва қаҳваӣ дар бар мегирад.
Дар Туркия шумо метавонед қаҳвахона қаҳва, махсусан, агар ин тухмро аз ғалладона сохта бошад. Миқдори каме гармидиҳӣ мегузарад ва гармиро нигоҳ медорад, пешгирӣ кардани гармкунии ягона аз нӯшидан. Туризми арзон аз Туркҳо низ хуб аст, аммо поросили моддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки танҳо як синфи қаҳва пухта, ба ғайр аз либосҳои навъҳои гуногун омехта карда шавад.
Турски Copper бо гарди танг аст, зеро онҳо ба тамаркузи бичашонем ва хушнудии қаҳва дар киштӣ.
Дар синфи қаҳва , сипас онро барои бичашонад ва худфиребии худ интихоб кунед, чизи асосӣ - хеле зиёд истеъмол накунед, то ки ғалладонҳо бесарусомон набошанд ва дар давоми нигоҳдорӣ намерасонанд.
Чӣ тавр ба қаҳвахонаи ошомиданӣ дар хонаи якхела - дорухат
Яке аз марҳилаҳои асосии қаҳва қаҳва муайян кардани ҳаҷми қаҳва қаҳва, ки бояд ба зарф рехта шавад. Чун қоида, якчанд қошуқи қаҳва замин бо слайд хурд кофӣ ба 150 мл қаҳва рӯёнидем. Барои қаҳва болаззат, обҳои баландсифат зарур аст, зеро ҳатто бо дарахтони баландсифат нӯшидани машруботи спиртӣ бо истифодаи оби тозаи нӯшокӣ таъмин карда наметавонанд. Истифодаи сӯзишворӣ ё пластикӣ истифода кунед.
Пас аз чен кардани қаҳва замин ва ба миқдори зарурии об гузоред, то Туркро тайёр кунед, то ки аз ҳад гарм кардани гармии он дар гармии миёна омода созед. Баъд аз гармкунӣ, ғаллоти замин дар Туркия аст. Агар шумо қаҳваеро бо шакар шароб кунед, он гоҳ бояд дар ин марҳила илова карда шавад. Ҳамчунин, хушсифати заминҳои гуногун низ қабул карда мешаванд, хусусан бо қаҳва тару тоза, пучи дорчин ё хокистарӣ. Қаҳқаҳоро бо оби хунук пур кунед ва дар оташ сустед. Пас аз ҳадди аққал, як кафшери равшан дар рӯи он, ки шумо ҳангоми омода шудан ба торик меафтад.
Дар давоми ҷӯшидани қаҳва дар Туркия, як қадами тиллоӣ вуҷуд дорад: ба напазед ба напазед! Далели он аст, ки дар марҳилаҳои аввалини тайёр кардани қаҳва бо гулӯсаки кафида пур аз тамоми дилхоҳҳои нӯшокии поёнӣ фаро гирифта шудаанд. Агар беэҳтиромӣ ба ин зилзила ташвиш кашад, пас нӯшокиҳои спиртӣ низ аз ҳиссаи лампаҳои дандонпизишкӣ ва хушбӯй маҳсуб мешаванд. Вақте ки шумо огаҳ мекунед, ки қаҳва ба таври кофӣ ба расидан ба напазед оғоз мекунад, пас Turkро аз оташ берун кунед. Тағир додани раванди ба напазед ва бозгаштан метавонад ҳарчанд ки шумо дӯст медоред, вале 2-3 кофӣ хоҳад буд.
Қаҳва тайёр аст, бодиққат дар зарфҳои қабати болаззат рехта мешавад.
Чӣ гуна ба қаҳва қаҳва дар хоки туркӣ пухтааст?
Албатта, ин барои пухтупаз дар Туркия шумо бояд танҳо тамоми ғаллаҳои қаҳва ва сабзавоти тару тозатарро гиред, ва пеш аз он, ки лӯлаи қаҳва дар хонаҳои туркӣ бандед, ғалладон дар ҳаҷми талаб карда мешавад. Қутти заминро барои нигаҳдорӣ захира кардан тавсия дода намешавад.
Технологияи дуюми қаҳва қаҳва кушода, ғалладонагиҳо дар Туркия бо ҳалли шакар ва об (ё танҳо оби гарм, агар шумо қаҳва нӯшида нестед). Дӯстдорони пешниҳоди қаҳва қаҳва барои рехтани шакар ба Туркия ва ба он гиёҳхорӣ барои ноил шудан ба таъми карами, сипас дар об рехт.
Вақте, ки об гарм мекунад, қаҳва, то интизор шудан ба қафо дар рӯи рӯятон мунтазир шавед ва нӯшиданро омехта кунед. Акнун интизор шавед, то даме ки қаҳва саршор гардад ва рангашро ба крем тағйир диҳад. Бигзор қаҳва амалан напазед, ва он гоҳ аз гармӣ дур кунед.