Сметана - дорухат

Қаймоқ барои ҳама намудҳои мурғ ва пирож маъмул аст. Текстурҳои нозук ва ламсӣ имкон медиҳад, ки он ҳам ҳамчун пирожӣ барои пирожниҳо ва ороишӣ истифода бурда шавад.

Варианти маъмултарин аз сметана иборат аст аз дорухои классикии он. Аммо дар бораи тайёр намудани сметана бисёр вариантҳои дигар мавҷуданд. Биёед якчанд вариантҳоро барои тайёр кардани яхмос крем барои торт.

Сметана классикии классикӣ

Барои омодасозии он ба шумо танҳо ду маҳсулоти зарурӣ лозим аст - ин, мутаносибан, сметана (ё яхмос) ва шакар ориз. Агар шумо як яхмосро харид кунед, пас онҳо бояд на камтар аз 35% фарбеҳ бошанд. Агар шумо камтар камтар бигиред, пас боварӣ ҳосил кунед, ки thicker барои яхмос дар шакли хок. Як шиша шакар ориз бо кристаллҳои хунукшуда (500 мл) ё бо ҳамон миқдори сметана дар як каф бармегардад, рабте нест.

Якчанд тухмҳои иловагӣ барои сметана барои торт

Шумо метавонед якчанд вариантҳоро дар мавзӯи сметана тайёр кунед. Танҳо як ҷузъи компонентро илова кардан мумкин аст, ки ба дорухат классикаи классикиро илова кардан осон аст.

Барои тайёр кардани яхмосии шиддатнокии шиддатноктар аз сметана классикӣ, шумо метавонед яхмос-сметана кунед. Барои тайёрӣ ба он, шумо бояд ҳамаи маҳсулоти заруриро гиред - 150 грамм равған, шир ва сметана ва 3/4 косаи шакар ориз (метавонад бо шакар резед) иваз карда шавад. Ҳамаи компонентҳо ба ҳарорати хонагӣ гарм карда мешаванд.

Ва агар ба шумо лозим аст, ки тайёр сметана бештар, пас кӯшиш ба пухтан бо шир коса. Сметана ё яхмос яхмос ба як кафкати қабати, тадриҷан шарбати лимӯ (ба як яхмос яхмос равған) ва шир кандашуда дохил кунед.

Агар шумо хоҳед, ки ба сметана хеле зич гиред, шумо метавонед дорухои барои пухтупази панир қаймо истифода баред. Дар оби хунукшуда сардиҳо (1/4 коса), 10 грамм желатини барои 15 дақиқа партофта мешавад. 250 грамм сметана (на камтар аз 20% мазмуни фарбеҳро) бо ним пиёла шакар ва 250 грамм дандон (бе дарназардошти истифодаи панирҳои косибӣ бе дона). Ҷамъоварии желатини тайёр кунед, аммо ба напазед намебаред. Онро бо яхм омехта кунед ва то даме, ки массаи thickens интизор.

Ва агар, дар давоми тайёр намудани яхмос илова ба омма дар натиҷаи 2-3 қошуқи хокаи какао, шумо як ширин сметана.

Ва як маслиҳати муҳими дигар - вобаста ба афзалиятҳои шумо, шумо метавонед аз ширинии крем. Барои гирифтани як яхмоси ширин, як шиша шакар барои 500 грамм яхмос истифода баред.