Дар тирамоҳи соли 2015, дар тӯли тазоҳуроти сершумор ва овоздиҳӣ ҳамчун рамзи шадиди Сарқонуни Русия, торт бо ғаллаҳои ширӣ интихоб шуда буд, ки номгӯи "Москва" номида шуд.
Аз ҳамон лаҳза шириниҳо маъмуланд ва дар менюи ҳар як маҳсулоти қаннодӣ, ки дар Москва ҷойгиранд, мавҷуданд. Барои он, ки hostesses тайёр намудани шириниҳо дар хона, аз он ки имрӯз мо.
Раванди ташкили торт дар принсипи на он қадар мушкил аст, вале он вақт вақт ва сабрро мегирад. Агар шумо дар тиҷорати ошомиданӣ набошед ва ҳадди аққал як маротиба оҷоз кунед ва худатонро бо торт офаред, пас шумо албатта муваффақ хоҳед шуд.
Дар дорухона "торт" -и Москва бо шир дар шоколад бо косаи ширин
Компонентњо:
Барои торт:
- сафедаҳои тухм мурғи тару тоза - 275 г;
- фабрикаҳои задашуда - 400 г;
- шакар қум - 305 г;
Барои яхмос:
- конденсатори ширӣ - 745 г;
- равған бо масолеҳи равған 82,5% - 385 г;
- фабрикаҳои пухташудаи пухта - 315 г;
- коняк - 65 г;
Барои ях:
- шоколади табиӣ табиӣ - 150 г;
- жел барои пӯшонидани шир ва торт - 100 г;
- ранги табиӣ сурх - 5 г;
Барои ороиши:
- шоколади табиӣ табиӣ - 100 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани пирож, мо танҳо сафедпӯстон тухмро талаб мекунем. Дар хотир доред, ки тухм бояд аввал тару тоза бошад, беҳтарин дар хона.
- Ҷойҳои сафедаҳои ширинро дар як косаи чуқур, хушк ва тоза пок кунед ва бо миксер дар баландии тӯлонӣ ду дақиқа мезананд.
- Аз дақиқаи сеюм, бе қатъ кардани шӯриш, мо ба тадриҷан шакар гулпуштро оғоз карда, ба масофаи бегона, бетағйир мемонем, барои даҳ дақиқа дигар.
- Чормағзҳо ба андозаи ҷудои аз як то се миллиметр печида, мо ба гулӯла, сафедаҳои ширин табдил дода шуда, як дақиқаи дигарро мепартоянд.
- Сабаби асосие, ки барои мурғҳо бояд ба чор қисм тақсим карда шавад.
- Акнун, шояд, марҳилаи тӯлонӣ ва бештар дар тамоми раванди қабули торт. Мо теппаро бо баргҳои ковокӣ ҷойгир карда, як ҳалқаи онро аз як шакли ҷудошаванда бо диаметри 28 сантиметр насб кунед ва як қисми оммавии сафедаи сафеда ба он бирезед.
- Мо ҳисобро ба таназзат то 150 дараҷа то панҷ дақиқа ҷамъоварӣ мекунем, ки баъд аз он гармии он ба 100 дараҷа паст мешавад ва банка барои ду соат пухта мешавад.
- Ин пирож бояд ба чормағзро пазед. Агар шумо якчанд шаклҳои диаметри муайянро дар захираҳо дошта бошед, ин равандро суръат хоҳад дод.
- Ҳамаи чормағз бояд дар шароити ҳуҷраи сард дошта шавад.
- Хӯриш барои қаймо бояд аз сифати баландтарин истеҳсолкунанда истеҳсол карда шавад ва маводи фарбеҳро бояд на камтар аз 82,5 фоиз дошта бошад.
- Мо маҳсулотро аз яхдон барои пеш аз тайёр кардани қаймоқи хӯрокхӯрӣ истифода мебарем ва иҷозат диҳем.
- Мо равғанро бо омехта то он даме, ки мо ширинро ширин карда, ширро шир медиҳем ва то он даме,
- Хайли он дар як косаи хуб дар як blender дӯхта шудааст ва мо дар як яхмос илова мекунем. Сипас дар коғаз рехт ва яхмосро барои дигар дақиқа пӯшонанд.
- Акнун мо қуттиҳои чормағзро бо як яхмоси тайёр тайёр мекунем ва онро дар болои якдигар нигоҳ медорем. Мо маҳсулотро бо яхмос дар боло ва тарафҳо мекушоем ва ба қуттиҳои яхдон барои як соат ва ним тақдим мекунем.
- Барои оро кардани торт, тайёр намудани glaze сурх. Шоколад сафед дар ванна об дар ҳарорати баландтар аз 45 дараҷа гарм кунед, пас вирусро барои пӯшидани пирож, ранги сурхии табиӣ ва омехта то ранги якранги якранг ба даст оред.
- Ҳоло бошад, торт бо сӯзанакҳои боқимонда пӯшида ва дар яхдон таркиб ёфтааст.
- Ва тамоси ниҳоӣ буд. Мо шаффофияти сафед боқимонда ба ванна об мешавед, онро бо сирипин ё қуттиҳои қаннодӣ пур кунед, маҳсулоти худро бо навиштаҷоти "Москва" оро медиҳед ва бандҳои сафедро дар канори маҳсулот гиред.