Бо сохтори он ва хосиятҳои хӯрокворӣ, зайтун зиллиҳои "overseas" -ро ба ҳам мепайвандад, пас, меваю сабзавотро бо мева ва маринад, ҳатто дар хона, шумо метавонед тистрези бодиринг, ба монанди зайтун бичашед.
Зайтун аз навбати худ дар хона
Дар навбати худ, ғайр аз арзиши gastronomic, хеле муфид аст ва вақте ки дар тарзи анъанавии селлева пухта, он танҳо моддаҳои фоиданокро нигоҳ медорад, балки заҳрооти парранда дорад. Дар бораи чӣ гуна зайтунҳо аз навбати худ фикр кунед.
Компонентњо:
- меваи як гардиш - 1,5 кг;
- намак - 1 ½ tbsp. юми;
- шакар - 2 ½ tbsp. юми;
- навдаи карнавал - 4 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- peppercorns - 7 адад;
- об - 1,2 литр.
Омодагӣ
Мо меваҳои навбатиро омода месозем: мо таркиб, тоза, дағал, хушк ва ҷойгир карда дар бонкҳои қаблан стерилизатсияшуда.
Барои намак marinade, шакар ва ҳанут дар як saucepan гузошта ва бо об рехт. Нигоҳ доштани базаи маринад ба напазед, илова кардани сирко ва маринад барои чанд дақиқа тайёр кунед. Бо ҳалли гарм, бо шартҳои бо буттамева барои 3 дақиқа пур, пас як маринад якҷоя ва напазед. Такмили пурраи буттамева ва бастани шартцо. Банкаҳои парпечшуда сард карда шудаанд ва барои нигаҳдошт дар хунук ҷойгир шудаанд. Шумо метавонед дар мисоли 3-4 рӯз гиред.
Дар навбати худ зайтун намакин аст
Тасаввур кунед, ки дорухои суффии классикӣ бо истифода аз меваи тистӣ, ба ҷои сабзавоте, ки мо ба онҳо одат мекунем. Бо истифода аз ин техникаи тозакунӣ, меваҳо дар як ҳафта дар зайтун рӯй хоҳанд дод.
Компонентњо:
- меваи як Тистл - 980 г;
- намак - 65 г;
- об - 900 мл;
- баргҳо - 2 адад;
- нахўд - 5 адад;
- навдаи карнавал - 2 дона;
- равғани зайтун - 15 мл.
Омодагӣ
Меваҳои тайёр дар навбати худ дар бонкҳо паҳн мешаванд. Мо ба намакоб омода месозем: намак ва ҳанутро дар оби ҷӯшон гузошта, якчанд дақиқа напазед, онро аз зарфҳо дур кунед ва онро ба 25 дараҷа хунук кунед. Соҳили гарм дар навбати худ рехтааст ва дар 12 соат дар ҳарорати хонагӣ, ки пас аз он ба пӯшидани лампаҳои бурришро бодиққат кунед ва онро дар як ҳафта дар хунук ирсол кунед. Дар ин давра, мо намакро барои пешгирӣ аз fermentation тоза мекунем. Мо меваҳои ба шартцҳои тоза иваз, равғани зайтун ба зайтун хона аз навбати худ.
Тавре ки зайтун рӯй дода мешавад, дорухат
Компонентњо:
- гардиш - 620 г;
- об 940 мл;
- намак - 1 ½ tsp;
- horseradish зављааш - 2 tsp.
- баргҳои horseradish - 1 адад;
- кислотаи лимуи - 1 ½ tsp;
- сирпиёз - 3-4 дона.
Омодагӣ
Дар поёни бонк як варақи horseradish паҳн. Дар навбати худ бо нисфи horseradish зављааш ва сирпиёз бурида омехта аст. Мо меваҳои дар банка паҳн ва маринад ҷӯшон аз об, намак ва кислотаи лимуи. Мо horseradish боқимонда дар болои боло гузошта ва зарфҳои шартц бо lids sterile.