Сарфи назар аз он, ки ҳатто дар Юнони қадим онҳо дар бораи хусусиятҳои беназири шираи буз, зарари он ва фоидаи он ба кӯдакон навиштанд, ҳанӯз ҳам баҳсу мунозира мекунанд. Аз ин рӯ, барои кӯдакро бо шираи буз, ба таври беҳтарин, баъд аз машварат бо педиатрия пешкаш кунед.
Фоида ва зарари шири буз барои кӯдакон
Афзалшикании истифодаи шир аз буз ба қобилияти муолиҷаи рахит, нафастангезии бронхит ва ретсиди он мебошад. Шир ба буз барои ҳомиладории атпӣ нишон дода шудааст, дар ҳолатҳо, вақте ки гов боиси реаксияҳои аллергия мегардад. Кадр, ки дар шир буз, ки дар ҷисми ширин аст, аз ҷониби бадан хеле осонтар аст. Гарчанде ки шир бузти гипопаленикӣ нест, реаксияҳои аллергӣ хеле нодир аст.
Сифатҳои нодуруст дорои мазмуни баланди фарбеҳ ва набудани lipase мебошанд, ки бо онҳо равғанҳо тақсим мешаванд. Сатҳи буз барои кӯдакон дар давоми як сол ихтилофиҳо дорад. Масалан, хавфи баланди вайрон кардани системаи номатлуби шиддат вуҷуд дорад ва боиси боиси бемориҳои пӯсти музмин бо сабаби миқдори зиёди канданиҳои фоиданок дар шири буз мебошад. Илова бар ин, на ҳар як кӯдак хушбахт аст, ки нӯшидани шир ба буз биёрад, зеро он аз таъми махсуси ногузир фарқ мекунад.
Агар шумо фикр кунед, ки барои кӯдакони синни ширин бояд шири буз бошад, зарур аст, ки ба омехтаҳои ширини мувофиқ дар асоси суфи буз тайёр намоед. Қисмати онҳо ба наздиктарин шири сина, ва омилҳои манфӣ дар амал татбиқ мешаванд.
Бемории буз
Он ба шарафи кимиёвӣ, ки хосиятҳои шифобахши шир аз буз вобаста аст, беҳамтост. Дар он ҷо, пеш аз ҳама, мазмуни баланди калий ва калтсий, ки барои ташаккули немисҳои устухон ва афзоиши дандонҳо муфид аст. Мазмуни баланди витамини D ҳамчун пешгирии хуби рахитҳои кӯдакон хизмат мекунад. Мавҷудияти кобалтҳои метаболис ва раванди hematopoiesis муқаррар карда мешавад.
Меъёри равғани болға ба ҳосилхезии маҳсулот таъсир намекунад. Соҳаи буз ба тақрибан 100% тақсим карда мешавад. Дар айни замон, кислотаҳои равғании изофӣ, ки дар қариб 69% шираи буз оварда шудаанд, пешгирӣ аз пошхӯрии холестиринро доранд. Миқдори зиёди магнитӣ кори мӯътадили системаи асаб ва peristalis intestinal аст. Бо ин роҳ, магний ба фаъолияти пурраи музди дил ҷавобгар аст ва пешгирии гипертонияро пешгирӣ мекунад.
Шир аз буз дорои манган, мис, витаминҳои A ва C. Аммо, мутаассифона, ҳеҷ гуна кислотаи фолий ва оҳан вуҷуд надорад. Ва норасоии ғизои онҳо аксаран норасоии камхунӣ доранд. Аз ин рӯ, ҷавоб ба саволи он, ки оё имконияти додани шираи бузурге ба кӯдакон имконпазир аст, аз ҳама хоҳиши падару модар ва хусусиятҳои фардии кӯдак вобаста аст.
Соҳаи буз, дар кадом синну сол ва чӣ гуна ба кӯдак дода мешавад?
Барои омӯхтани шири буз бояд ба тарзи кӯдалӣ пеш аз кӯдаки бистсола тавсия дода шавад. Оё ман бояд пеш аз нӯшидан шир бузро нағур диҳам? Саволи баҳснок аст. Вақте ки ҷӯшон, аксарияти витаминҳо мемиранд ва дар натиҷа фоидаи шир кам карда мешавад. Аммо, истифодаи шири буз-хом боиси вирус ва бодомака мегардад. Дар ҳар сурат, ба шири хурди хурди кӯдак танҳо баъд аз се сол иҷозат дода мешавад.
Шумо метарсед, ки аз шир аз равған болаззат фаровон набошад, зеро дар 1: 1 таносул бо оби гарм сӯзонида мешавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани шири буз, ҳам, дертар маълум шуд. Дар яхдон, он метавонад зиёда аз панҷ рӯзро давом диҳад. Дар натиҷа, бисёре аз волидон шир аз пӯсти яхкардашуда истифода мебаранд. Истеъмолкунанда ба таври воқеӣ ба таркиби маҳсулот таъсир намерасонад ва сифатҳои фоиданокашро нигоҳ медорад.