Чошнии хушк аз занбурўѓи хушк комилан хуб аст ва боиси таљњизоти гўшт ва картошка мегардад. Ин тайёр кардани он душвор нест. Хусусияти муҳимтарини он аст, ки то бо заҳбурҳои хушк аз тирамоҳ хушк шавад ва ба оила бо хӯрокҳои аслӣ ҳатто ҳар рӯз равед. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани чошни занбурўд аз занбурўѓи хушк.
Сирус аз занбурўѓи хушк
Компонентњо:
- Занҳои сафед хушк - 100 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- орд аз синфи баландтарин - 2 tbsp. юми;
- равған - 100 г;
- ҳанут;
- оби филтр
Омодагӣ
Мошинҳои хушк шуста, шуста бо обҳои филтршаванда рехтаанд ва ба шабаш пошиданро тарк мекунанд. Сипас, онҳоро дар як шиша тоза кун, илова кардани об ва напазед, то пурра пухта. Баъд аз ин, бодиққат аз садои онҳо берун кашед ва онҳоро бо корд пора кунед. Мо пиёз, сабзавот ва passer то сӯзанро дар равғани гарм тоза мекунем. Баъд, илова занбурўѓњо сафед ва, ба шӯр, ҳама чизро то пухта fry. Орд қашшоқӣ дар равған, ба тадриҷан якчанд айнак дар шўрбои гармии гарм ва пухтан, ба шӯр, тақрибан 15 дақиқа рехт. Сипас мо сабзавот, намак, ќаламфури ва аз гармї тоза мекунем. Сутуни хушкшудаи хушкшудаи сафед бо зарфе фаро гирифта шудааст ва мо онро каме таъқиб менамоем.
Сессия аз занбурўѓњо хушк бо край
Компонентњо:
- занбурўѓњои хушк - 100 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- орд - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- Тухм - 50 мл;
- ҳанут;
- сметана - 4 tbsp. юми;
- кабудї аз бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Занбурўѓњо шустани шуста ва як литр обро барои чанд соат бордор мекунанд. Сипас онҳоро дар гармии миёна гузошта, бо зарфе ва напазед, то нарм кунед. Баъдан, бодиққат, садоҳои онҳоро гирифта, каме сард ва қисмҳои тасодуфиро бурида буред. Амали лампаҳои тоза, пошида, бо корд ва passer дар як миқдори ками равған то тухмии тиллоӣ ба даст оварда шудааст. Баъд аз он, илова занбурўѓњо ва омехта. Чашм нағз дар қалъае, ки ШМШ хушк шуд, рехт, равған гудохта шуд ва бодиққат ҳама чизро омехта кард. Оқибат дар шўрбои гармии гарм рехт ва омехта бо садаф заиф то қабати. Акнун равғани сабзавотро илова кунед, кабудизоркуниҳо ва хушбӯйро бипӯшед. Дар охири мо мо ба сметана гузошта, ҳама чизро бо як spoon таҳрик, онро ба напазед ва хориҷ аз чошнии оташ.
Шириниҳо бо хушкӣ хушк мешаванд
Компонентњо:
- champignon - 500 г;
- қаймоқи равған - 500 мл;
- фурӯзонак - 2 адад;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- кабудї;
- ҳанут.
Омодагӣ
Лампаи покиза шрифта шуда, то даме ки мулоим шуд. Сипас, занбурўѓњои пўчшишавиро илова кунед, омехта ва пухта ба сабзавотро дар давоми 10 даќиќа бигиред. Онро ба косаи часпанда супоред, илова кардани меваљотро бичашед, илова кардани яхмос ва њар як хубро ба даст гиред. Акнун косаи қабулшударо ба saucepan резед, онро гарм кунед ва онро аз оташ хориҷ кунед. Ҳангоми хизмат, либосро бо сабзавоти тару тозабандед.
Сӯйҳои мастак аз занбурўѓњо хушк бо ќаламфури
Компонентњо:
- champignon - 500 г;
- ресмон - 2 адад;
- лампаи сабзавот - 2 адад;
- шароби сафед хушк - 250 мл;
- Бодиринг - барои тамаркуз;
- ҳанут;
- равғани биринҷ
Омодагӣ
Шактҳо коркард карда мешаванд, дар як миқдори ками равғани биринҷ барои тақрибан 3 дақиқа коркард карда мешаванд, пас занбурӯғҳои ковок ва канали болаззатро бурида, қаблан тоза ва шуста мекунанд. Вақте ки ҳамаи маводи моеъ аз занбурўѓњо хушк мешаванд, баъзе сабзавотро илова кунед ва шароби каме сафед рехтед. Мо 5 дақиқа қайд мекунем, ва вақте ки спиртӣ хеле обу ҳаво нест, basil мазлумонро бипӯшед ва аз чошнии оташ аз оташ хориҷ шавед. Мо ба вай якчанд вақт медиҳем, то ки бо зарфе пӯшида, сипас ба мо маслиҳат диҳем!