Тухм яке аз маҳсулоти аз ҳама муфид аст. Маҷмӯи витаминҳо, канданиҳои фоиданок ва ғизои дигар беҳбудии саломатиро беҳтар мегардонад ва организмро ба бемориҳо табдил медиҳад. Бо вуҷуди ин, дар давоми ду моҳ, себ дар мавсими ҷамъоварии ҳосили мағзи сар фоидаовар аст. Барои харидани маҳсулоте, ки дар он фардҳо оид ба бехатарии меваи дарахтони мевадиҳанда бисёр мушкилот ҳал карда нашудаанд. Барои нигоҳ доштани ҳамаи моддаҳои муфид дар себ ва ба онҳо дар давоми сол тамоми ғизохоро ғизо кунед, шумо метавонед усули оддии хушккуниро истифода кунед. Себҳои хушк, фоида ва зараре, ки тӯли он аз ҷониби олимон ва табибон таҳқиқ карда шудаанд, барои беҳбудии норасоии витамини мавсимӣ, бемориҳо ва хушбахтиҳои бад мебошанд.
Оё себ хушк аст?
Ҳангоми хушккунӣ, себ майнаи худро гум мекунад ва ҳамаи моддаҳои муфид бетағйир мемонанд. Ҳамаи оксиген, маъдан ва витаминҳо метавонанд дар чунин маҳсулот то ҳосили оянда нигоҳ дошта шаванд. Сангҳои хушк чунин моддаҳо доранд:
- Sugars (fructose, glucose, sucrose) - онҳо тақрибан 12% маҳсулотро ташкил медиҳанд. Чунин миқдори сӯзанҳо ба зудӣ ба организм табдил меёбанд, барои барқарор кардани қувваҳои пас аз вазнини ҷисмонӣ ва равонӣ. Аммо ин ҷузъе аст, ки истеъмоли хӯроквориҳоеро, ки таввасути дандоншударо дар давоми парҳезҳо тавсия намедиҳанд, фаромӯш намекунад.
- Афтиши органикӣ тақрибан 2,5% -ро ташкил медиҳад. Дар хушкӣ, ки алюминий, литр, арабӣ, tartaric, кислотаи chlorogenic вуҷуд дорад, ки ба таркиби таркиби кислотаи асосиро дар бадан ва мубориза бо сирояти он нигоҳ медорад.
- Полисакарид пектин, ки барои гузариши равандҳои метаболикӣ ва ҳозима заруранд, паст кардани сатҳи холестирин зарур аст.
- Tannins, ки дорои хосиятҳои зиддибӯҳронӣ ва зиддибӯҳронӣ доранд.
- Миќдори минералњо. Себҳои хушк ин маҷрои электрикӣ ва магний мебошанд, ки барои баланд бардоштани сифати хун ва фаъолияти системаи дилу рагҳо лозим аст. Йодин дар хушккунӣ кӯмак мекунад, ки метоболизм беҳтар карда шавад ва дастгирии фаъолияти ҳунармандиро дастгирӣ кунад.
- Flavonoids дар пӯсти себ хушк пайдо мешаванд. Ин моддаҳо ба зарари ҳуҷайраҳо муқобилат мекунанд ва таъсири радикалҳои озодро аз байн мебаранд.
- Phytochides, мақсади он ки ба рушди вирусҳои патогенӣ ва фунгиталҳо мусоидат мекунад.
Селҳои хушк барои талафоти вазнин
Ҳамаи меваҳои хушк дар давоми парҳез дар миқдори маҳдуд истифода мешаванд. Сабаби ин ба миқдори калориянокии маҳсулоти хушк мебошад. Масалан, себчаи тару тозаи калорияи тақрибан 40-50 адад дар 100 грамм вазн дорад. Решаҳои хушк обро гум мекунанд, аммо мундариҷаи калория дар ҳама ҷо нест. Бинобар ин, маҳсулоти хушк як маротиба дар панҷ ҳосили тару тоза аст. Агар меваи хушк пеш аз истеъмол карда шавад, мундариҷаи калорияи он поён меравад.
Агар шумо хоҳед, ки вазнинро бо парҳез аз себ хушк кунед, шумо бояд сабр кунед. Чунин парҳезӣ истифодаи комплексиро дарбар мегирад
Селҳои хушк метавонанд барои талафоти вазнин ва дар ғизои оддӣ истифода шаванд. Танҳо онҳоро бо як хӯрок иваз кунед, бе ризоияти шом.
Зарари хушкшавии себ
Бисёре аз сӯзишвориҳои себ ба беҳтарин маҳсулоти диабетҳо ва диабетҳои obese хушк мешаванд. Илова бар ин, мутахассисони бавосир истифода бурдани ин маҳсулотро дар давраи эпирнопазирии бемории рӯҳӣ тавсия медиҳанд. Дар давоми парҳез, себ хушк бояд дар миқдори маҳдуд истеъмол карда шавад.