Агар шумо хоҳед, ки пирожни воқеиро санҷед, сипас чойникро шир кунед. Ин буттаҳо, ки аз ҷониби як ҳавою ҳаво, балки ҷаззобии ҷолиб, фаромӯшгари аҷиб ва албатта, таъми шавқовар фарқ мекунанд.
Рӯйхати помидор дар бораи шир
Компонентњо:
- орд - 4 1/2 адад;
- шир - 1 адад;
- равған - 1/2 tbsp.
- шакар - 1/3 асри гузашта;
- хушк пӯст - 7 г;
- тухм - 2 дона;
- намак - 1/2 tsp;
- мавизашон - 3/4 tbsp.
Барои пур кардан:
- шакар қаҳваранг - 1 1/4;
- равған - 2/3 адад;
- шарбати ҷуворимакка - 3 tbsp. юми;
- дорчин замин - 1 1/2 tsp.
Омодагӣ
2 пиёла ордҳои ширӣ бо шир гарм, 1/2 косаи равған, шакар, хамиртуруши, тухм ва намак омехта кунед. Аз омехта то омехта, ба мавиз ва орди боқимонда илова кунед. Мо хамирро ба коркард интиқол медиҳем ва онро то 3-5 дақиқа пӯшед, то он даме, ки ҳамвор ва шифобахш аст. Дар хамир барои буттаҳо шир омода аст, онро ба як косаи, бо равған, бо филми фаро мегирад ва барои 1-1 1 соат тарк.
Ҳамаи компонентҳо барои пур кардани, ба ғайр аз дорчин, якҷоя омехта шудаанд. Нисфи нисфи омехта дар поёни чеки нонпазӣ тақсим карда мешавад, ва дар нимаи дуюм мо дорухатро илова мекунем. Қуттиҳои хамираи андозаи баробар ба чорводорӣ, бо омехтаи пур аз сабзавот ва рехтанд. Ролҳоро бо ҷилавгирӣ кунед ва онҳоро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Хамирро барои соати дигар тарк кунед. Пеш аз нонпазӣ, лампаҳои бомҳо бо шир пурмазмун кунед.
Мо шикастаҳои ширини ширро дар қабати болоии 180-дақиқа барои 20-25 дақиқа шир медиҳанд.
Муфтиҳои шўрбои ширӣ
Компонентњо:
- ширї - 300 мл;
- хокаи нонпазӣ - 2 tsp;
- орд - 370 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- шакар - 3-4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Соҳаи каме ширин бо равғани растанӣ омехта мешавад. Мо ба орд якҷоя бо хокаи нонпазӣ ва илова кардани омехтаи хушк бо шакар ва рози намак. Акнун, тадриҷан шир рехт, ба омехтаи хушк, мо як хамир омехта, ки ба даст ба даст нест. Хамирро ба 10 баробар тақсим кунед ва онҳоро ба тестҳо тақсим кунед. Чӯҷаҳои резинӣ дар равған пошида ва офтоб дар 200 дараҷа 20-25 дақиқа паҳн мекунанд.
Чизҳои тайёр оид ба шир аз равған бе хамиртуруш, шумо метавонед шакар пошед ё рехт, карамел, дар ҳоле, ки онҳо ҳанӯз гарм аст, то онҳо метавонанд хушк мешаванд ва ҳатто таззир шаванд.
Рӯбаҳои намакардашуда дар шири хушк
Компонентњо:
- орд - 350 г;
- хокаи шир - 2 tbsp. юми;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- намак - 1/2 tsp;
- тухм - 1 адад;
- хамиртуруши - 1 tsp;
- об 120 мл;
- равған - 30 г;
- пиёла - 1 порча;
- тухмиҳои кӯкнор;
- Бодиринг хушк - 2 tsp.
Омодагӣ
Ба орди гулдор бо шак, намак, хокаи шир ва хамиртуруши омехта кунед. Ба компонентҳои хушк илова кунед
Боз, knead knee, бигзор он барои як соат омада ва ба 10 қисмҳои баробар тақрибан 100-105 грамм тақсим. Мо чӯбонро ба сатил пошидани, ба якдигар наздик месозем. Барои як ярақи онҳо метавонанд бо тухм бо шир хунук карда шаванд. Бузҳои пошидан бо тухмиҳои кӯкнор ва дар як дақиқа 20-дақиқа қабати болопӯшро дар танӯр 180 гр.
Омезиши буттаҳо ва метавонад дар таркиби ширин, иваз кардани бодиринг ва гил бо дорчин, буттамева хушк ва шоколад бошад . Пеш аз он ки хидмат кунед, биёед беномҳо пурра шуста шаванд.