Рӯй резин - мӯҳтоти калория

Яке аз навъҳои беҳтарин, машҳур ва маъмулии нон нонест, ки нон аст. Ин нон на фақат хислатҳои беназири аълосифт дорад, балки барои он ба инсон таъсири хеле фоиданок аст. Одатан он дар шимоли Аврупо ва кишварҳои Иттиҳоди Шӯравӣ сохта шудааст.

Компонентњои нон љевон

Тухмии классикӣ барои нон ҷуворимакка, намак, об, орд ва решаи орд иборат аст. То имрӯз, истеҳсолкунандагон нонпазӣ фармоиши васеи нон аз орди ҷавро пешниҳод мекунанд. Онҳо дохил мешаванд: нонест, ки аз орд, орд, нон, орди ҷав, ресмони ҷувор, нигоҳубини, ва дигар чизҳои дигар. Низоми ҷолиби маъмул барои сокинони фазои пасошӯравӣ - нонест, ки Бородинский мебошад.

Хусусият ва мазмуни калорияи нонрезӣ бевосита аз таркиби химиявии он вобаста аст. Аммо муҳим аст, ки мазмуни калорияи порае аз нон пиёда аз қадами калорияи пухта аз орди гандум сохта мешавад. 100 грамм равғанӣ дорои 33,4 г карбогидратҳо, 6,6 г сафедаҳо ва 1.2 г равған иборат аст.

Равған аз орди ҷавғо дар хокистар, крахмал, моносакаридҳо, disaccharides, кислотаҳои равғании амудӣ, об, кислотаи органикӣ ва нахи парҳезӣ дорад.

Натиҷаҳои нонҳои ҷав

Калорияҳои нонҳои ҷав, ки аз рӯи ашёи классикӣ пухта шудаанд, тақрибан 174 килограмм 100 грамм маҳсулоти тайёри мебошанд. Мазмуни калорияи 1 адад нонҳои ҷуфтӣ тақрибан 80 ккал мебошад. Фоидаҳои ин нон равшан аст, бинобар он, ки он дорои таркиби баланди маъданӣ ва витаминҳо мебошад. Он дорои витаминҳои зардобӣ, A, E, H, B (thiamin, riboflavin, pyridoxine, pantothenic ва фолий фит) ва PP. Он дорои компонентҳои табиӣ, аз қабили zinc, манган, йод, оммавӣ, фтор, калий, оҳан, магний , сулфур, калтсий ва ғайра мебошанд. Истеҳсоли биологии таркиби химиявии он аз нонест, ки аз орди гандум сохта шудааст.

Зарар ба нон rye

Бояд қайд кард, ки сарфи назар аз он ки комёбиҳои равшан, нон аз орди ҷавғо аз бадан аз гандум бадтар аст. Одамоне, ки аз бандҳо ва кислотаҳои болаззат азоб мекашанд, набояд аз нон ҷаве хӯрданд, зеро он метавонад ба бадан зарар расонад. Ин таъсири манфии нон аз ордонаи ҷавоҳирот кам буд, истеҳсолкунандагон ба ҷои 100% орди ангур 85%, иваз кардани орд бо орди гандум.