Якгон нӯшидани нӯшокиҳои камтафоҳум ҳисобида мешавад, ки бо илова намудани ресмонҳои решакан карда мешавад. Он дар натиҷаи fermentation машруботи спирти маляр (аксаран - дар асоси ҷав) бо ҳузури хамиртуруши brewer гирифта мешавад.
Навъ ва намудҳои гуногуни пиво, албатта, гуногунии ранг, бичашонем, бӯй, қувват, зичӣ ва баъзе нишондиҳандаҳои дигар вуҷуд доранд.
Якгон нӯшокиҳои пасттарини машрубот аст. Агар шумо ҳама чизеро, ки сустии худро суст кардаед, пас аз пас аз об ва чой пиво дар маърази ҷои сеюм ҷойгир кунед. Дар айни ҳол, пиво дар хона ба як бозиҳои машҳур табдил меёбад. Бисёре аз одамон ба чӣ гуна тайёр кардани пиво дар канори роҳҳои ғайримуқаррарӣ манфиатдоранд. Бояд қайд кард, ки дар Русия, Украина, Белорус ва дигар давлатҳои Славӣ, анъанаҳои анъанавии ошпази дӯстдоштаи хона дар тӯли муддати тӯлонӣ буданд. Дар ин мақола мо дар бораи чӣ гуна ба шустани пиропа дар хона сӯҳбат мекунем - дар соддатарин тарҳҳо, ин раванд хеле душвор нест, вале ҳоло ҳам бояд ба тозабандӣ.
Баъзе нуқтаҳои муҳим:
- Қувваи ҷуворимакка ва лӯбиёи хона-хона ба мазмуни шакар аз равғани ибтидоӣ ва давомнокии ҷараёни fermentation вобаста аст: дарозтар он мегирад, қавӣ қотил оби ҷӯшон.
- Сир дар ҷои хуб бояд шаффоф бошад.
- Барои пиво дар хона, беҳтар аст, ки бо истифода аз шиша, сирдор ва ё намакҳо. Таззири пӯсти бетонӣ инчунин мувофиқ аст. Истифодаи хӯрокҳои пластикии озуқаворӣ номутаносиб аст, ҳарчанд он иҷозат дода мешавад.
- Нигоҳ доштани fermentation tank бо 3/4 ҳаҷми, илова нест.
Такрор барои тайёр кардани пивои хона, дар поён оварда шудааст, то ҳадди имкон осонтар аст, бинобар ин, барои навишторон, беҳтар аст, ки ба иллати адабиёти махсусгардида ва ба даст овардани ҳадди аққал таҷҳизоти махсус зарур бошад.
A дорухои оддӣ барои пивои хушсифат аз malt ва hops
Компонентњо:
- об - 2 сатил;
- шарбати ҷуворимакка - 200 мл;
- malt barley - 0.5 сатил;
- хамиртуруши тару тоза - 200 г (2 адад);
- помидор (консес) - 6 шиша;
- намак - 1 қошуқи (пур).
Омодагӣ
Дар шабонезӣ мо ба оби хунук ба чошнии калон (на шикаста) пошида, дар он қошуқи артери абрешим ва 12 соат тарк мешавем. Субҳи мо ба намак илова медиҳем, ки онро ба оташ гузорем. Биёваред ба напазед ва пухтан, ба шӯр, барои 2 соат дар гармии паст. Сипас буридаҳои дар шакли коғаз гузошта ва напазед барои дигар 20-30 дақиқа.
Мо моеъи велосипедро барои гарм кардан, филиалҳо тавассути филиалҳо филтр карда, онро ба як контейнери дигар рехтем. Мо помидор ва хамиртурушро илова мекунем. Бодиққат бо як зарф якчоя кунед, вале на фишор. Мо интизори 12-24 соат ва шишагин ҳастем.
Мо пивоҳо дар шишаҳои кушод 12-соат ва сипас шуста истодаем. Мо онро дар як ҷои хунук барои як рӯз гузоштем. Баъд аз ин, пиво тайёр аст.
Равғани пиво хонаи хонаи асал
Компонентњо:
- табиати зебои асал - 4 кг;
- оби хунук - 20 литр;
- дандонҳо (консесҳо) - 50-80 адад;
- хамиртуруши, пахш кунед - 100 г.
Омодагӣ
Дар saucepan пӯсти калон рехт, ки бистар литр об, илова аз hops ва напазед каме барои як соат ё ду. Онро ба ҳарорати 70 дараҷаи Celsius зер кунед ва тадриҷан абрро гарм кунед. Онро ба 25 дараҷа хунук кунед ва хамиртурушро илова кунед. Мо онро беэътиноӣ карда, онро дар 5-6 рӯз дар ҳарорати хонагӣ тарк мекунем.
Баъд аз ин вақт, мо пиво дар шиша рехт ва онҳоро ба ҷои хунук интиқол додем. Дар як рӯз мо маҳкам мекунем. Пас аз 2-3 рӯз пиво барои истифода омода аст.
Равғани пиво дар дохили киштзор
Компонентњо:
- каме ғалладона - 2 кг;
- об - 10 литр;
- шакар - 1 кг;
- хамиртуруши, тару тоза - 50 г;
- помидор - 50 г.
Омодагӣ
Малт, шалғам ва шакар дар об дар як тирезаи сирдор рехтаанд ва барои як соат бо садама заи судак гудохта мешаванд.
Дар натиҷа омехта хунук мегардад, филтр ва илова кардани хамиртуруши. Мо дар ҷои гарм барои fermentation барои 3 рӯз тарк.
Филтр ва шаффоф. Пас аз 12 соат мо шиша пӯшем ва онҳоро ба ҷои хунук интиқол медиҳем. Пас аз 5 рӯз, пиво тайёр аст.
Дигар таркиби оддӣ барои пиво дар хона вуҷуд дорад. Вақте ки шумо дар чунин намуди шавқовар ва шавқовар ба монанди хонаҳои хона машғул мешавед, шумо онҳоро мустақилона тасаввур карда метавонед ва онҳоро ба либосҳои худ иваз карда метавонед.
Дохилҳои нӯшокиҳои кафшеркунӣ низ ба дорухона барои заҳрдорон ва хӯшаҳои хона, инчунин дар мағозаи зироат қадр хоҳанд кард.