Зебо, болаззат ва фоиданок метавонанд танҳо аз ангур, балки аз меваҳои гуногун ва буттамева, аз ҷумла ва аз elderberry дода шаванд.
Буттамева ва гулкараи калонсолон дорои бисёр чизҳои фоиданок ҳастанд, ки дар он он дар соҳаи тиб дар шаклҳои мухталиф васеъ истифода мешавад.
Шоха метавонад аз буттамева ҳамчун elderberry сиёҳ ва сурх тайёр карда шавад.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр аз шароб аз шароб.
Пири ҷамъовардашаванда ё каме пухтааст, дар ҷойҳои экологӣ тоза, на дар наздикии роҳ.
Шир аз пиру ҷавон - дорухат
Компонентњо:
- буттамева аз elderberry - 3 кг;
- шакар растанӣ - 0,8-1,0 кг;
- лимон - 1-2 дона. ё 1 гиёҳхӯрии калон;
- донаҳо - 3-5 inflorescences (хокистарӣ, шикаста);
- дорчинии табиӣ - ба тамиз (1-2 ручка);
- rusks аз нон хонаи худ - 3-4 дона. (ё хамиртуруши 7-15 г).
Омодагӣ
Мо бояд ҳатман омода созем. Буттамева шуста, тоза аз плитаҳо, дар як saucepan, пур аз шакар, омехта ва печида. Дом барои 2-3 соат ба биҳишт фаровон бигзор шарбати, пас аз 2 литр оби ҷӯшон пур кунед ва бодиққат то он даме, ки шакар аз байн бурда мешавад. Илова кардани ҳанут ва мо дар гармии пасттарин барои 15 дақиқа пас аз ҷӯшидани. Дар раванди хуб, таҳрик кунед.
Зарф кардани wort, шарбати лимӯ ва носипос ё хамиртуруши илова кунед. Мо шамъро бо як зарф пӯшед ё мо бо дока ва дар ҷои гарм барои 1-3 рӯз гузошт. Ҳамин ки мундариҷаи деги fermented (нишондиҳандаи он аст, ки дар болои теппаҳоҳо), ҷудои равған аз равған бо воситаи colander, ҷуворимакка ва хушнуд дар якчанд қабатҳои ҷудо кунед. Дар раванди обтаъминкунӣ хуб аст.
Бояд ҳатман дар як шиша тақрибан 3/4 сӣ пур кунед ва мӯҳри обро насб кунед. Ин аст, ки аз як шиша печонида, як қубуре, ки тавассути он газҳои дар давоми fermentation пайдошуда, охири қубур дар як контейнер бо об ҷойгир карда шудааст. Ин имкон медиҳад, ки ин структураро дар таҳхона ё дар додгоҳ ҷойгир кунед, ҳуҷра бояд ҳарорати мусбат дошта бошад. Дар ҳарорати 12-18 ° C, шароб барои тақрибан 40 рӯз ба вуҷуд меояд. Сипас он аз чуқурӣ, бо ёрии қубур ба шишаҳои тоза ва нигаҳдоришаванда, шадидан хушк мешавад. Ҳатто шаробро шароб додан мумкин аст, вақте ки он пурра тамом мешавад (дар 2 моҳ, вақте ки футуриҳо тамом мешавад). Шир аз пиру метавонад ба зарфҳои пластикии тоза аз зери оби минералӣ рехта шавад. Роҳҳо боқувват заданро пурқувват мекунанд. Шир шарбатро гиред. Ё ин ки шумо метавонед шишаҳои шишагиро барои ин истифода баред, ҳатман шустани зарфро бо шираи сим. Ин беҳтар аст барои пӯшонидани шишаҳо дар мавқеи сиёҳ-уфуқӣ.
Гулҳои калонсолон низ барои қабул кардани шароб, ҳарчанд аз навъи гуногуни гуногун мувофиқанд. Дар ин дорухо онҳо функсияи мазҳабиро иҷро мекунанд.
Шир аз навдаи пистолетҳо
Компонентњо:
- inflorescence аз elderberry - 20 inflorescences;
- шакар - 4 кг;
- лимон 2 дона;
- як каме хамиртуруши ё якчанд нонпази хонаҳои нонҳои сиёҳ.
Омодагӣ
Ҷамъоварии гулҳои elderberry ва онҳоро дар оби хунук тоза кунед. Омода кардани шарбати шакар: пароканда 1 кг шакар дар 4 литр об. Мо шарбати дар як saucepan ба як напазед ва напазед барои 2-3 дақиқа. Бо гулҳои шарбати гарм пур кунед, лимӯ илова, бурида ба иловаро (хориҷ устухонҳо).
Онро ба ҳарорати хонагӣ (ё каме баландтар) ҳаво диҳед ва илова кунед, хамиртуруши ё пиёлаҳо. Мо шӯрро бо дока пур кунед ва онро дар ҷои гарм то оғози fermentation боварӣ (3-5 рӯз) ҷойгир кунед.
Вофилии ферментӣ тавассути colander ва майна, ғун карда, ба як шиша рехта мешавад. Шаклро бо 3/4 пур кунед ва мӯҳри обро насб кунед (ба дорухати қаблӣ нигаред). Дар бораи миёна, шарбати шароб барои муддати тақрибан 40 рӯз. Дар охири марҳилаи асосии fermentation мумкин аст, дар охири баромадан аз самбӯсаҳои шароб аз рӯйи об. Он гоҳ шумо метавонед бодиққат аз спирт тоза кунед, яъне онро бо қубур ба як контейнер тоза кунед ва онро мӯҳр занед.
Албатта, шароб аз гулҳои elderberry дар ранги, таъми ва накҳати аст, асосан аз шароб аз elderberries фарқ нест.