Дараҷаи муқаррарии шакар дар хун 3-5-5,5 мм / л аст. Пеш аз ин сатҳ метавонад бо истеъмоли ғизо, ки боиси зиёд шудани шаклҳои хун мегардад, инчунин сабабҳои дигар, аз он ҷумла стресс ва ҳомиладорӣ метавонад бошад. Баландшавии шакар хун - hyperglycia - метавонад диабети қандро нишон диҳад.
Кадом хӯрокҳо шакар хунро зиёд мекунад?
Бо мақсади тақсим кардани маҳсулот ба таркиб ва таркибҳои фоиданок, консепсияи индекси гипоемик (GI) ҷорӣ карда шуд. Сатҳи баланди GI дорои шарбати глюкоза - 100 мебошад. Маҳсулоте, ки бо нишондиҳандаи болотар аз 70 болотар аз зиёд шудани шакар дар хун истифода мешавад. Афзоиши миқдори миқдори намакҳо бо нишондиҳандаи 56-69, барои маҳсулоти муфид ин рақам камтар аз 55 мебошад. Маҳсулоте, ки нишондиҳандаи баланди гллимикӣ бояд кам ва дар қисмҳои хурд истеъмол карда шаванд.
Шароити зиёд дар шаклҳои хун дар бар мегирад, ки шумораи зиёди карбогидратҳо зудтар: асал, шириниҳо, яхмос, мурғ, ва ғ. Миқдори зиёди глюкоза ва fructose дорои меваҳои зиёд, аз қабили тарбуз ва ангур аст, бинобар ин, онҳо низ сатҳи шакарҳои хунро зиёд мекунанд. Маҳсулот бо нишондиҳандаи баланди гллимӣ ба ғалладон, нон, макарон дохил мешаванд. Хусусан барои диабетиҳо хавфноканд ва мева мебошанд. Дар байни сабзавот, қадами қавӣ дар шакарҳои хун аз ҷониби картошка ва ғалла оварда шудааст. Индекси баланди гллимия метавонад дар баъзе маҳсулоти ширӣ бошад, масалан, дар яхбандӣ, яхмос, шир, пиво, гӯшт ва моҳӣ, дар панир, ҳасиб, дуддодашуда ва чормағз.
Бисёр одамон ба иттилоот дар бораи он ки оё аллоқ чӣ гуна шаклҳои хунро зиёд мекунанд. Нӯшокиҳо, ки қувваи он 35-40 дараҷа аст, на танҳо сатҳи шакарро зиёд намекунад, балки онро кам мекунад. Бо вуҷуди ин, онҳо аз ҷониби беморони гирифтори диабет манъ карда шудаанд, зеро онҳо ба афзоиши хавфи инкишофи гликемия мусоидат мекунанд. Гликемия аз сабаби набудани шакар хун, ва машруботи сахт қаноатмандии худро пешгирӣ мекунад. Ширин ва дигар спиртҳои спиртӣ сатҳи баланди хунро бо сабаби мундариҷаи баландтарини сукрот ва глюкоза, ки босуръат фаромӯш мекунанд, зиёд мекунанд. Дар робита бо ин бехатарӣ ин шароб хушк аст, аммо бояд на бештар аз 200 мл.
Маҳсулот бо зиёдшавии шакар
Бо зиёд намудани шакар, шумо метавонед салатҳои сабз, инчунин карам, бавосир, бодиринг, помидор, каду, zucchini мехӯранд. Сабзӣ ва лаблабу бояд бо назардошти меъёри ҳаррӯзаи карбогидрат бо духтур мувофиқ бошад.
Маҳсулотҳои зерин бо зиёдшавии шакар ба даст оварда мешаванд: моҳӣ, гӯшт, парранда, сабзавот ва равғани ҳайвонот, тухм, панир, косибӣ, маҳсулоти ширӣ, меваҳои ширӣ ва буттамева.
Аз маҳсулоти нон ба он нон тавсия дода мешавад, ки бо илова намудани глютенаи хом. Асал иҷозат дода мешавад, ки дар як миқдори каме хӯрок бихӯред - 1 қошуқи 2 бор дар як рўз.
