Маршмаллов амрикоӣ, ки доруи он дар поён оварда мешавад, яке аз маводҳои ороишии маъмултарини иқтибосҳост. Ин аз он аст, ки зоғ аст , ки он гоҳ бо пирожни ва ё пирожни фаро гирифта шудаанд. Рӯйхатҳои мо ба шумо кӯмак мерасонанд, ки чӣ гуна дар хона кор карданро ёд гиред ва ба шумо имконият диҳед, ки дар парвариши пухтупаз дасти худро истифода баред.
Маршмаллов шоколад
Компонентњо:
- об 350 мл;
- шакар - 450 г;
- желатин - 53 г;
- шарбати ҷуворимакка - 15 мл;
- cornstarch - 1 қошуқи;
- тухм сафед - 2 адад.
Мушакҳо
Барои тайёр кардани маргарин маршаллов, аввал бояд барои шарбати бо об ва шакар дар контейни чуқур омехта, пас аз он дар зарфе дар оташ оташро гарм кунед ва то он дараҷа ба 125 дараҷа гарм кунед.
Дар ҳоле, ки оби шакарӣ гарм карда мешавад, шумо метавонед желатинро ба амал оваред, яъне - онро дар оби хунук қарор диҳед. Баъд аз желатин, бояд бо сафед кардани сафедпӯстон, ба онҳо 25 г шакар илова кунед ва то он даме, ки мотам барояд, латукӯб шавад.
Шароити гармшуда бояд аз оташ хориҷ карда шавад ва бодиққат ба он желатин рехта, доимо бо компонентҳои шӯришро шӯр. Баъд аз желатин дар шарбати гарм таркиб ёфтааст, шумо тадриҷан ба массаи сафеид рехтед, дар ҳоле, ки компонентҳо бо миксер дар аввал дар сатҳи паст ва пас аз суръати баланди клюл.
Маршулаи тайёр бояд як кафше қабати монанд дошта бошад ва пеш аз он ки хизмат ба он то он даме, ки он сард аст, мунтазир бошад.
Zephyr маршмаллов - дорухат бо шарбати invert
Ҷустуҷӯи шарбати ҷуворимакка, махсусан агар шумо дар як шаҳраки хурд зиндагӣ кунед, метавонад хеле душвор бошад. Дар ин дорухат, мо ба шумо нақл мекунем,
Компонентњо:
Барои такрор кардани шарбат:
- шакар - 350 гр;
- об - 150 мл;
- кислотаи лимуи - 2 г;
- содаи хӯрок - 1,5 г.
Барои маршаллоҳ:
- оби сард - 1 адад;
- шакар - 2 адад;
- шарбат - 160 г;
- желатин - 25 г;
- намак - кбл.
Омодагӣ
Қадами аввал ин тайёр кардани шарбат мебошад. Барои ин, шумо бояд шакарро дар об пӯшонед, ба хӯрокҳо дар оташ резед ва омехта ба як напазед, зудтар он рӯй медиҳад, илова кардани кислотаи лимуи, омехта, пӯшед, то шиша ва пухтан дар гармии паст барои 45 дақиқа. Муҳим аст, ки фаромӯш накунед, ки оташгирӣ хурд ва ҳатто дар муддати кӯтоҳ онро кӯтоҳ кунад. Омехта бояд тиллоӣ дар ранг шавад.
Вақте, ки шарбат омода аст, ба он оромӣ лозим аст. Дар як косаи алоҳида, сода бо оби каме хунукро зада, ба шарбати он, ки шумо баъзан бориш мекунед, илова кунед. Ширин баръакс аз ғафсӣ ва ғафс рӯй медиҳад, аммо ин хусусияти он аст.
Пас шумо метавонед пухтани курси асосӣ оғоз кунед. Маршмаллов марксмаллов дар ин дорухат рӯй ба дӯконҳо монанд аст ва агар шумо дар давоми омодагӣ рангро илова кунед, он гоҳ онҳо аз харидорон дар ҷараёни қабули ҳамаи меҳмонони фиреб фарқ намекунанд.
Аввал шумо бояд ба желатори ½ пиёла об зада, 30 дақиқа ҷудо кунед. Обе, ки боқимонда бояд ба як saucepan рехта шавад, илова кардани шакар, шарбат ва намак ба он бирасед. Омехтае, ки дар натиҷа бояд ба бухор фиристода шавад ва ба он оварда расонад
Ҷенат бояд дар ванна об ё дар танӯр санҷиши микроавтоба ҷамъоварӣ карда шавад (тақрибан 40 сония), сипас ба ШМШ бо плита бароварда мешавад, ва таркиби компонентҳоро дар миксерти омехтаи суст.
Пас аз чанд дақиқа, суръати миқдори зиёд ва массаашро барои 15 дақиқа мезанед, ки он дар натиҷаи он сафед хоҳад шуд ва дар таркиби он сафедпӯстон қадаҳманд мешаванд. Маршаллои омода бояд дар як косаи ҷойгир карда шавад, ки он дар он яхкардашуда ва дар яхдон барои якчанд соат ҷойгир карда мешавад.
Маршмаллов мувофиқи ин дорухат метавонад ба косо илова карда шавад, ё ин ки фақат монанди он бихӯред.