Дарозии бисёре аз хўроки хона дар хона асосан аз ҷониби яхмос пур карда мешавад. Махсусан машҳур аст, яхмос, пухта дар асоси сехи шўрбои судак . Ин маҳсулот комилан бо равған, сметана ва яхмос, як усули беназоратии ғалладонагиҳо , тортҳо, пирожҳо ва дигар шириниҳои дӯстдоштаро ташкил медиҳад.
Яхмосии шир ва равған пошида шуд
Компонентњо:
- шир сӯзонидашуда - 390 г;
- равған бо масолеҳи равған аз 72% - 220 г.
Омодагӣ
Кадом яхбандии оддӣ, ки аз шири судакшуда тайёр карда шудааст, метавонад бо ёрии қуттиҳои алоҳида бо миқдори равған дар ҳарорати хонагӣ тайёр карда шавад ва онро ба якрангӣ ва ҳамворӣ табдил диҳад. Нигоҳдории чунин пур барои торт ва дигар шириниҳо бо тағйир додани таносуби ҷузъҳо ва илова кардани ҷузъҳои дигар ба он тағйир меёбад. Аз ин рӯ, барои мисол, илова кардани яхмос бо ширини оддӣ, мо тамошобинро бештар тамошо карда, илова кардани банан ва ё гуфтан, коняк - мо ба он қаҳва махсус медиҳем.
Дар чунин як яхмос шумо инчунин метавонед чормағз, поруи хушк ва ҳатто донаҳои меваҳои тару тоза ва буттамеваро меомӯзед.
Крюс барои торт аз судак шир ва сметана
Компонентњо:
- шираи бухоршуда - 390 г;
- сметана ё мазмуни фарбеҳро на камтар аз 30% - 390 г.
Омодагӣ
Ҳамчун як варианти, шумо метавонед як яхмоси шир судак ширин, онро бо яхмос равған майли иловагӣ тайёр кунед. Барои омода кардани он, сметаи хуби сметана бо омехта то он даме, ки ҳаво ва fluffy аст, ва пас тадриҷан шир косаи ширин илова кунед ва тартиби тоқатфарсо то матои гидрогени яхмос ба даст. Тавре ки дар версияи қаблӣ, шумо метавонед яхмос бо намудҳои гуногуни мазза пур кунед, иловаҳои чормағз, меваҳои хушк ва донаҳои меваҳои тару тоза ва консерва ва буттамева ба он.
Хӯроки шир бо судак пухташуда
Компонентњо:
- тамоми шир - 260 мл;
- фарбеҳро равғани равған аз 72% - 120 г;
- шакар қум - 65 г ё мувофиқи бичашонем;
- ширии ширӣ пухта - 220 г;
- орди гандум - 70 г;
- бензин шакар - 10 г.
Омодагӣ
Барои дӯстдорони қуттиҳои базавӣ нигоҳубин намуда, мо тавсия медиҳем, ки дар асоси ин дорухат тайёрем. Барои татбиқи он, мо ширро дар як шил ё сабад хурд, гарм кардани шакар дар он, ки маблағи он ба шумо маъқул аст, меафзояд. Он ҷо мо орд, шакар Бахром ва бевосита дар як saucepan сахт бо майли ё омехтаи, кӯшиш кунед, ки пурра ба тамоми помидор орд пароканда. Акнун мо дар зарфе бо оби гарм ҷойгир мекунем ва мо дар таркиби об нигоҳ медорем, то омехтаи қабатҳои болаззат, сипас зарфро аз оташ хориҷ кунед ва ба нигоҳ доштани шароити нигоҳдорӣ дар шароити хона комилан осон шавед.
Дар марҳилаи ниҳоии тайёр кардани яхмос, мо ба он як шир ва косаи болаззат пухта ва онро бо як омехта то он даме, ки матоъҳои гидрогенӣ ва ҳавоӣ ба даст меоранд.
Cream аз шир бо сметана бо крем
Компонентњо:
- қаймоқи маводи фарбеҳ аз 33% - 390 мл;
- равған бо масолеҳи равған аз 72% - 200 г;
- шакар Бахром 35 г;
- Шир сардиҳои ширин - 390 г;
- коняк ё ром - 45 мл.
Омодагӣ
Оғози тайёр кардани яхмос барои ин дорухат, бо равғани яхмос бо миксер ба қубурҳои зичи ҳаво муносибат кунед ва тадриҷан нисфи миқдори шири сӯзишвории ширинро дар муддати тӯлонӣ илова кунед. Дар контейнери дигар, дар равған дар ҳарорати равған каме равған ва илова кардани ширини пухташудаи судакро пур кунед. Ҳоло ҳам ҳам омехта кардани ҳам омехта, шакар намаки vanilla, коняк ё ром ва ҳам бозгаштанро то дандонҳои ҳамвор ва ҳамвории яхмос илова кунед.