Таъмини он аст, ки дорухои классикӣ барои қубурҳои қишлоқ бояд ҳатман сирко, ки ба пӯлод гӯшт ёрӣ мерасонад ва ғизои худро нигоҳ медорад. Илова бар беҳбудии хосиятҳои пора, фаромӯш накунед, ки сирко пурсида мешавад, ки ҳар як намуди он хосиятҳои хос дорад. Ҳамин тариқ, ҳатто интихоби ягона маринад бо сирко барои kebab shish аз поён, шумо метавонед таъми онро тағйир диҳед.
Marinade барои қошуқи қошуқ бо сирко
Талабот ба таври кофӣ, аммо гӯшти аз ҳама маъмул барои kebabs мурғ аст. Ҳар як қисмҳои лошае ӯро баъди пошидан дар омехтаи оддӣ аз сирко ва розмард, болаззат, ки имконияти дигарро дар муҳаббат бо мурғ боз мекунад.
Компонентњо:
- Сиркои Balsamic - 45 мл;
- филиали роземари;
- сирпиёз - 2 дандон;
- fillet мурғ - 480 гр.
Омодагӣ
Фосилаи мурғро ба мукаабҳои калонтарини андозаи баробар тақсим кунед ва онҳоро бо намак, бе рӯйпазир дар ширкати лампаи навҷамъона тоза кунед. Дар асфалт резина сирпиёзро ба чарогоҳ ва ба чӯҷа илова кунед. Алоҳида, барг ва решакан барг, ва сипас онҳоро ба гӯшт гузошт. Ҳамаи сирко balsamic рехт ва омехта бодиққат. Пас аз он, мурғ метавонад барои якчанд соат marinate тарк карда, ва шумо метавонед дар якбора фавран, дар сурати набудани вақти кофӣ.
Чоркӯб қубоб бо сирко - дорухат маринад
Хӯрока як ширкати маринадҳои ширинро дӯст медорад, бинобар ин, агар хоҳед, ки аз омехтаи оддии пиёз, сирко ва намак бо филфазор, сипас ба порчаи маринад аз сирко бо шарбати афлесун илова кунед. Кислотаҳо аз он гиламандтар аст.
Компонентњо:
- афлесун - 1 адад;
- garnet - 1/2 м .;
- асал - 10 мл;
- сирко себ - 45 мл;
- Содироти хушк - 1/2 tsp;
- хардалест - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Сирати берун аз афшураро бо ангур ва зевар аз ситрусӣ омехта кунед. Асали лаблабу ва сирко дар омехтаи натиҷа, сипас илова шарбат ва сирпиёз хушк. Хук ба катакчаҳои андозаи баробар тақсим карда, дар хӯрокҳои пластикӣ ё помидор ҷойгир карда шудааст. Ҳамаи маринад аз сегменти сирко себ барои қубурҳои shish ва барои 6 соат тарк. Ин миқдори маринад барои порае, ки то якуним килограмм вазн дорад, кофӣ аст.
Маринад барои қубурҳои қубур бо сирко ва пиёз - дорухат
Агар шумо ҳоло ба маринад классикӣ бо илова намудани пиёз ва сирко қисм карда бошед, варианти тағйирёбандаи мо ба ин классикии гуногун табдил меёбад.
Компонентњо:
- чошнӣ - 115 мл;
- шароби сирко - 65 мл;
- сирпиёз - 3 дандон;
- пиёз - 95 г;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Барои кашидани мазза бештар, пиёз беҳтарин ба як торт бо як blender табдил ва онро ба пораҳо гӯшти ҳамроҳ бо сирпиёз бурида. Баъд аз он, ки ҳама чизро бо сирко ва чошнии лиму бирезед, баргҳои лагери, сабукфикрона намак табақро илова кунед ва як рози аз қаламфури заминиро тару тоза кунед.
Ҳамин тариқ, шумо метавонед ҳар як гӯшти маринаро маравед, то он даме, ки то нисфи рӯзро тарк кунед.
Маринад аз бӯи шохоб бо сирко
Бӯалӣ асоси классикии қишлоқи shish, аммо ин гӯшти пухтани оддӣ ном нест. Сиркои balsamic кӯмак хоҳад кард, ки ба фишори бӯи мушаххас ва бӯй кӯмак мерасонад, филфили пӯст ба ширин илова мекунад, ва ширин ранги шакар Браун аст.
Компонентњо:
- дандонҳои сирпиёз - 5-6 дона;
- Сиркои Balsamic - 165 мл;
- Браун шакар - 15 г;
- Розмари - 4 филиал;
- филфили пӯст - мечашонем.
Омодагӣ
Бодиринг сирпиёз бо фолгаи ва оҷур дар 200 дараҷа то нарм. Мӯйҳои пухта печида дар авокадо ва омехта бо решаҳои бурида ва рухсатии rosemary. Ҳамаи сиркоро резед ва ба оташ гузоред. Напазед пеш аз бухоршавии ҳаҷми нисфи, сипас рехт порчаҳои гиёҳ бо шарбати натиҷа ва барои маргарӣ барои 3-4 соат. Вақте ки frying, marinade caramelize хоҳад кард, ки пораҳо бо зарфе фаро мегирад.