Дар ҷигар (аз ҳама гуна сагҳо) бисёр моддаҳои фоиданок, хусусан он сарватҳои бениҳоят бениҳоят заҳролуд аст, ки он маҳсулоти тӯҳфаи арзишмандро ба вуҷуд меорад. Алҳол ҷигар кофӣ аст, махсусан мурғ. Алҳол ҷигар бо сабзавот омода аст, ки ба осонӣ тайёрӣ бинад, илова бар ин, кофӣ аст.
Ҷигар мурғ, бо сабзавот
Мо интихоби хуби, ҷигар мурғи бе сутунҳои bile.
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - тақрибан 400 г;
- пиёз - 1-2 дона.
- Қаламфури сурх ширин - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- заминҳои лампаҳои майна ва дигар хушкии хоки хушк;
- кабудҳо гуногунанд;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Пиёз, дар як дақиқа ченаки пошида, пӯлоди тиллоӣ пӯшида ё наҷот медиҳад. Илова намудани ҷигар мурғ (он беҳтар аст барои ҷудо кардани ҳар як ба 2-3 дона). Passer ҳама якҷоя то тағироти ранг ва илова пеш аз омода (решакан кӯтоҳ решакан бурида бурида) ќаламфури ширин. Агар зарур бошад, 20 мл обро ғизо диҳед. Иловаи ҳанут. Қавмро дар як зарф, ба шӯр баъзан, барои 8-15 дақиқа. То охири раванд, мавсими сирпиёз. Мо бо як табақи тарафҳо, бо ороиши сабзавот хизмат мекунем. Шумо метавонед шароб мизи корӣ диҳед.
Ҷигар ҷигар, бо сабзавот
Компонентњо:
- ҷигар аз гўшт - тақрибан 400 г;
- шир аз миқдори равғани миёна - тақрибан 200 мл;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- ҳанутҳои хушк;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар қисмҳои (илтиҳо) ё ҷилдро дар 2 см мемонад ва дар омехтаи шир бо атссаҳо барои камаш як соат (ва беҳтарин 2) онро тар мекунад, ва бӯи махсус гум мешавад. Дар аввал пеш аз пухтупаз, бо об дӯхтан.
Пиёзкӯдаҳо бо сиккаҳои ҷаримавӣ дар як шӯлаи frying наҷот хоҳанд ёфт. Биёед ҷигарро ба шишаи равған илова кунед. Хомӯш, бодиққат баъзан бо спатула, барои 15 дақиқа (дарозтар не, ва ё мисли як резина якбора душвор хоҳад буд). То охири раванди, мавсими сирпиёз ва ќаламфури. Хизмат бо ҳар як табақ тараф, шумо метавонед бо биринҷ судак ё картошка mashed . Шиша метавонад дар ошхонаи хӯроки сурх хизмат кунад.