Solyanka яке аз ин хӯрокҳо аст, ки ҳатто як соҳибкор ҳеҷ гоҳ тағйир намеёбад. Ва ҳатто бо ҳамаи намудҳои хӯрокхӯрӣ барои пухтупаз намакҳои хушсифат бо ҳасиб , танҳо интихоби ягона аст. Ва барои содда кардани ин вазифа, мо танҳо 2 адад дорухои бештарро интихоб кардем: аз ҳама мураккабтарин ва соддатарин.
A дорухат классикӣ барои хӯриш боқимонда бо ҳасиб дар як деги
Компонентњо:
- ҳасиб "Krakovskaya" - 150 г;
- дуддодашуда ҳасиб - 5 дона;
- хўроки хўрока - 100 г;
- ширчаҳо - 3 дона;
- карам - 400 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 3 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- бодиён - 1 хӯша;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 қошуқ;
- Занбурўѓи хушк - 50 г;
- бодиринг пору - 1 адад;
- равғани растанӣ (равған) - 2 tbsp. юѓу.
Барои шўрбои:
- гов дар устухон - 700 г;
- ќаламфури сиёњ (нахўд) - 10 адад;
- Тухмии тухм - 1 tbsp. spoon;
- барг Бей - 2 адад.
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Барои хизмат кардан (ҳар як хизмат):
- сметана - 1 қошуқи;
- Лимӯ - 1 lobule (бе пӯст);
- зайтун - 3 адад.
Омодагӣ
Аввал мо аввал ба шўр тайёр мекунем. Дар як saucepan рехт, 2 литр об, ба напазед биёед ва гӯшт дар он ҷо. Мо кафк, равғанро тоза мекунем. Мо тақрибан як соат ва ним пухтан мехоҳем. Тақрибан ним соат пеш аз омодагии мо, мо ламс ва ҳанутро илова мекунем. Шумо метавонед решаи камолот дошта бошед. Пас аз гўшт, ва филтр шўрбои. Мо гӯшти говро пора мекунем ва онро ба кӯзаҳо гузошта, ки дар оби хунук на камтар аз 15 дақиқа афтидаем.
Хӯроки яхкардашуда дар равғани растанӣ пухта мешавад, то он даме, ки шаффоф бошад, илова ба пиёз ва fry барои 5 дақиқа равған, ва пас аз он, мо иловаро ҳасиб. Мо ҳама чизро торик кардем ва онро ба кӯзаҳо гузоштем. Дар як ШМШ frying ҳамон (агар лозим бошад, илова нафт), fry сабзӣ сабзӣ, то тиллоӣ. Сипас бодиринг мурғро ба он гузошта, ва дар як дақиқа - ҳасиб дуддода, бурида ба мукааб. Иловаи помидор ва сирпиёз биносту бурида. Якчанд дақиқа дар оташ оташро шӯр кунед.
Дар айни замон, мо карамро ба карам танг кардем. Иловаи кабудҳои бодиён ва хушконидани хушк дар мобақ, пошидани бо шакар ва Маш бо дасти, то карам нахоҳад кард афшураи. Мо карам дар кӯзаҳо, ва дар боло - сабзавот пухта.
Дар solianku классикӣ ҳатман поруи бодиринг, балки танҳо бо бодиринг селлюлоза ва напазед. Мо дар таносуби 1: 6 мегирем. Биёед ба намакоб ба напазед, кафкро хориҷ кунед ва ба шўрбои он рехтед. Боз бори ҷӯшон ва рехтани дегчаҳо. Мо ламсҳоро мепӯшем ва онро ба оташдон то 150 дараҷа гарм мекунем.
Пас аз оташ, зиёд ба 210 дараҷа ва мунтазам то мундариҷаи дегча кӯзаро интизор шавед. Сипас, ҳарорати ҳаво то ба дараҷаи пасттар кашида шуда, дар як дақиқа дар муддати чӯб дар ҳоҷатхона ғарқ мешавад. Тақрибан 20 дақиқа пеш аз деги омода барои кушодани, шарбати лимӯ илова кунед ва қабатҳои омехта кунед. Ба ҷадвал, hodgepodge ва хизмат - дар кӯзаҳо, бо сметана, slices зайтун ва як буридаи лимӯ. Шумо метавонед capers илова кунед.
Хӯриш намакин бо садақаи дуддодашуда
Компонентњо:
- ярақсии помидор - 200 г;
- loin - 200 г;
- ҳасибҳо - «гандум» - 150 г;
- помидор хамираи - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 4 адад;
- зайтунҳо (бе зарар) - 10 адад;
- лимон - 1/2 дона.
- сирпиёз - 3 дандон;
- бодиринг шарбат - 3/4 tbsp;
- равғани растанӣ - барои равған;
- гилеми сурх - 1 поруи;
- бодиён, parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Пиёзҳо ва косаҳои хурди сабзӣ барои як дақиқа fry дар гармии баланд. Пас аз газ ба миёна тоза кунед, илова кунед
Мо ҳасиб ва хӯрокҳои дуддошударо мекушоем, як сабадро гузоред. Бодиринг ва дандонҳои зайтуншуда илова кунед. Мо инчунин сабзавотро аз шишаи равған мефиристем. Бо намакоб пур кунед, обро ба зичии дилхоҳ илова кунед. Он одатан пухта мешавад, ки хоҷагии қишлоқ метавонад ба хӯрокҳои дуввум, на аз шӯрбоҳояшон дода шавад. Мо шӯрро дар биринҷ гузошт, онро ба напазед, ба зарф пӯшед ва дар гармии миёна барои 20 дақиқа пухтан. Хомӯш кунед, иловаҳои лимӯро илова кунед ва 15 дақиқа илова кунед. Ба наботот тару тоза кор кунед.