Ғалабаҳои хӯрокҳои гуногуни моҳӣ барои тасдиқ ба ин мақола мехоҳанд, зеро он дар бораи як табақи бениҳоят болаззат - карпас пухта бо занбурўѓњо.
Карпӯшӣ бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- карп (2 кг) - 1 адад;
- пиёз - 3 адад;
- шампронҳо - 400 г;
- thyme - 3 чарб;
- Қаламфури хоки сиёҳ, coriander - 0,5 teaspoons ҳар як;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Мо моҳиро бандем, онро тоза мекунем ва онро шустани он шуста. ШМШ тару тоза, дар равғани растанӣ рехт ва вақте ки кофӣ гарм мешавад, мо пиёзро пошида, ба қисмҳои калон ва пашмаш пошед. Вақте ки шаффоф мегардад, мо ба занбурӯғ занбурӯғ, решакан, ҳанут, намак ва thyme илова мекунем. Тушҳо бо пиёзҳо бо пиёз аз каме то он даме, ки моеъ пурра бухоридиҳанда дорад. Мо моҳиро бо омехтаи mushroom пур мекунем, кунҷҳои шикамро бо дастмоле, ё ҷӯш мекунанд.
Мо онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ гузоштем, равған. Дар ҳарорати 180 градус 50 дақиқа. Пеш аз он ки хизмат кардан, тоза кардани дандонҳо, иваз кардани қаламча бо занбурўғҳо ба табақаи калони пухта пӯшанд ва онро ба мизоҷон аллакай дар сари суфра бурида буред. Занбурўѓњо бо пиёз ба табақи ҳайратовар табдил меёбад.
Карп бо sauerkraut ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- карп - 1 кг;
- карам - 0.5 кг;
- занбурўѓњо - 400 г;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 3 дона;
- сметана - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- шароби хушк сафед - 50 мл;
- seasoning барои моҳӣ, ќаламфури сиёҳ, намак.
Омодагӣ
То он даме, ки равшан аст, пиёзро пӯшед ва равған кунед. Иловаи занбурўѓњо решакан ва, ба гардан, fry барои 5 дақиқа. Бо sauerkraut афшураи ғадудро меафзояд ва онро ба як ШМШ пошидан бо занбурўҳҳо ва пиёзҳо паҳн мекунад, дар он ҷо мо гулчини сирпиёз, омехта ва қубурро барои тақрибан 10 дақиқа ҷамъ меорем.
Мо тоза ва бандани моҳӣ, 2-3 саг дар саросари лошае аз 2 ҷониб. Аз берун, онро бо намак, қаламфури ва ҳанут барои моҳӣ кашед. Интеллектуалӣ набояд намакин бошад. 2 дона гулпуши сирпиёзро дар чуқурҳо гузоштем. Моҳӣ тайёр намудани карам бо мағозаҳо. Мо келпаро дар табақаи нонпазӣ гузоштем, дар атрофи донаҳои боқимонда ҷойгир менамоем. Зарф кардани лошае бо сметана ва пошидани бо seasoning. Ба шакли шароби сафед хушк ва дар ҳарорати 200 градсор офтоб барои тақрибан 20 дақиқа резед.
Карп бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- карп (1 кг) - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- champignon - 150 г;
- зевар (хокаи) - 3 tsp.
- чошнӣ - 20 мл;
- шароби хушк сафед - 20 мл;
- об - 200 мл;
- крахмал картошка - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ барои равған;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Мо моҳӣ тоза, шустани, бурида ба қисмҳои хурди ва fry дар равғани гарм. Иловаи пиёз, champignon решакан, чошнии лубиё , шароб, зани ва об. Барои тамиз, ҳамаи ин podsalivaem аст, бо як зарф ва гармии кам, қубур барои тақрибан 10 дақиқа. Сипас ситрусӣ дар об чаппа ва то пухтан то чошнии тоқатонро давом диҳед.
Carp бо ярмаи ва занбурўѓњо пухта
Компонентњо:
- Карп калон - 1 адад;
- пиёз (калон) - 1 порча;
- шампунҳои тару тоза - 400 г;
- ярмаи хокистар - 100 г;
- оби ҷӯшон - 300 мл;
- равғани растанӣ;
- ороиш, маргаром, намак.
Омодагӣ
Кошкуб шуста ва бо оби ҷӯшон рехт. Онро бо як зарф гузоред ва соати 3-ро тарк кунед. Агар не, ҳамаи батареяҳо рехта шуда, онро муттаҳид мекунанд. Мо занбурўѓњо ба мукаабњои оҳанин мерезед. Пиёз ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Дар як ШМШ frying, мо гарм кардани равғани растанӣ ва fry ба пиёз то тилло. Сипас занбурўѓњо ва чормаѓзро барои 5 даќиќа илова кунед. Иловаи ҳанут ва намак. Абрҳоро ва fry то анҷом дода мешавад. Бодиринг бо занбурўѓњо. Агар зарур бошад, пас намак илова кунед. Дар шикам аз моҳии ғуфти ғадуди сипаршакл каме ғадуди сипаршударо бо ёрии дандонҳо ба кунҷҳо нигоҳ медорад. Қатли боқимонда бо занбурўѓњо дар атрофи моҳӣ дар як равған рехта мешавад. Гардани торт бо занбурўѓњо дар танўр дар 200 дараља 30 даќиќа.