Туркия як гиёҳҳои бениҳоят тозабунёд аст. Барои тайёр кардани стексияҳо аз Туркия, мо аз сина ё шоколет истифода мебарем. Албатта, дар ҳама ҳолат, аз он беҳтар аст, ки гӯшти як паррандаи хурди истифода кунед. Гӯшти мурғи калонсолон талаб мекунад, ки латукӯбҳои эҳтиётӣ пешакӣ ва маржинги нисбатан дарозро талаб кунанд. Биёед якчанд хӯрокҳоро дида бароем, ки чӣ тавр ба қаҳвахонаҳо аз Туркия тайёр кунем.
Шакли доруҳои шолӣ
Биёед аввал гӯштро тайёр кунем. Мо онро шуста хоҳем кард, мо онро бо матоъе ҷӯш мекунем ва ба steaks тақрибан 1,5 см ғафсед (мо кӯшиш кунед, ки дар саросари нахҳои бурида). Агар зарур бошад, сабзавотро бо шишаи шеф ва маринатбахш сабук кунед.
Компонентҳои маринад:
- лимон - 1 адад;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- кабудҳо тару тозаанд;
- хушкони хушк дар асоси хушбахтии шумо (навъи гуногуни гиёҳҳо, заҳрдорӣ, тухмии заҳрогин, решакан ва fennel).
Омодагӣ
Аз равған ва шарбати лимӯ омехта, сирпиёз решакан, кабудӣ решакан ва хушкшавӣ хушк кунед. Шумо метавонед дар маринад 10-20 мл шарбати сафед ва ё гулобиранги шароби сулфиратиро илова кунед. Дар муддати на камтар аз 30 дақиқа ба маржат гузоред, ва шумо метавонед як соат барои 2 (бештар аз зарур) дошта бошед. Пиёз дар маринад барои истифода бурдани маслиҳат намекунад - он аз пассивӣ хусусӣ медиҳад, ки аз ҳама фаровон нест (аммо ин мавзӯи таъми он аст).
Ғайр аз ин, мо интихоби имконоти пухтупазро дорем.
Шамол бизананд
Ҳангоми пеш аз пухтупаз, дандонҳо дар либосҳои тоза ё colander барои бартараф кардани маринад барзиёдро кушоянд.
Омодагӣ
Хишти гармидиҳанда-оҳанини бо як порчаи чарбуи шустагарӣ (то ки набошед). Мо аз стексияҳо ва fry дар гармии миёнаи баланд барои 3-5 дақиқа дар ҳар як тараф. Акнун бо бозгашти нисбат ба бригада ба қаъри чап пошидан аз 90 дараҷа бармегардед - бинобар ин, дар поёни мо шакли намунаи секунҷа пайдо мешавад. Дар ҳар як тараф 2-3 дақиқа ширӣ кунед.
Агар мо дар кӯҳҳо хӯрок хӯрем, мо метавонем сабзавотро дар оҳанҳои гарм (grat) дӯхта метавонем. Усули пухтупаз дар оташ дар кушода низ хеле хуб аст, чизи асосӣ ба ғазаб нарасад. Албатта, grate бояд бо бекон greased. Аммо рехтани як colander дар ин интихоб зарур нест. Ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед стекерҳо бо шароб ё шираи пиво пошед.
Туркия дар танӯр шӯхӣ мекунад
Ин як шакли шаффофро талаб мекунад (шиша, сафол ё пӯлоди сиёҳ). Агар дар шакли бо пӯшиш пухта шавад (ё дар фолгаи - гӯшти гулӯсид бе занг зада мешавад).
Омодагӣ
Шакли каме шифобахшро бо порае аз равған рехтед ва бӯйҳоро гузоред. Оҷур барои 30-50 дақиқа (вобаста ба ҳарорат). Агар шумо бе зарф пӯшед, пас аз як пули 2/3 вақт, шумо метавонед як пивз ё шиша мизи шартан ба шакл пӯшед - гӯшти хоҳад juicier, хушбӯй ва қувват хоҳад буд.
Ба гулу гиёҳҳои туршӣ, ки ба салатҳои сабзавот, равғанҳои гарм (масалан, помидор, шоколад, мел ва ғайра) хизмат мекунанд, хуб аст. Ҳамчун як равған тараф, биринҷ, лӯбиё, гиёҳхор , polenta ё картошка мувофиқ аст. Ҳамчунин дар бораи кабудизори тару тоза фаромӯш накунед.
Туркия дар бисёре аз кишварҳо шӯриш мекунад
Тайёрии пешакӣ ҳамон як аст,
Омодагӣ
Зарф кардани поёни косаи бо равғани растанӣ ва ё равғани дигар. Бӯйҳоро дар косаи гузошта, намуди "пухтупаз" -ро интихоб кунед ва вақтро барои 20 дақиқа ҷудо кунед. Баъд аз ин вақт, дӯконҳоро боз кунед ва бори дигар 20 дақиқа вақт ҷудо кунед. Шумо метавонед «Хизматрасонии пухтупаз» -ро интихоб кунед - шумо имконияти аксари парҳезиро мегиред. Хусусияти асосии он аст, ки косаи мулоим аз пӯлод сохта шудааст ва пластикаи Teflon надорад, ки мувофиқи баъзе табибон баъзеҳо метавонанд аз маводи ғизоӣ тайёр шаванд ва интиқол диҳанд.