Соҳаи ширин аз тарбияи бештар аз тарбияи кӯдакист. Ин маҳсулот, монанди бисёр касони дигар, дар қариб ҳама мағозаҳо харидорӣ карда метавонанд. Аммо, мутаассифона, илова ба шир, шакар ва дигар компонентҳои табиӣ, массаи ғайриманқулҳои ғайриоддӣ мавҷуданд. Меваҳои барои шири сӯзондани хонаводаҳо интизоранд, ки шумо дар поён ҳастед.
Ширии ширини пухташуда - дорухат
Компонентњо:
- гови шир - 3 литр;
- шарбати лимӯ - 50 мл;
- содаи нонпазӣ - 1 қошуқ;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
Дар як saucepan калон ба шакар рехт ва тамоми рехт рехт. Мо дар оташ каме бештар аз миён гузошта, ва ҳамеша ба воя, мо ба тарки пурра пурраи шакар гулӯя меорад. Ва баъд аз он мо интизор ба омма ба напазед. Сипас оташро бардоред, бирезед, ки сода ва рехт дар шарбати лимӯ. Дар ин ҳолат реаксия оғоз меёбад, кафк ба болоравии он оғоз меёбад. Мо бори дигар ба оташ меафтем ва онро ба напазед мезанем. Ҳоло мо ба оташ ҳадди аққалро кам карда, шири сӯзаниро барои 3 соат пешгирӣ мекунем. Оқибат, шир тағйир додани ранги сар ба амал меорад, ки он бештар дӯхта мешавад, он гул ба он бармегардад.
Баъдан, мо омодагии ширро омезиш медиҳем: моеъи шираи шӯршаро ба рӯи қуттиҳои хушк кашед - агар дар якчанд дақиқа ғафс шавад, шираи кандашуда тайёр аст, он метавонад аз оташ хориҷ шавад, ба шартц рехта, барои нигаҳдошт фиристода мешавад.
Шоколад ширро омехта - дорухат
Компонентњо:
- гови шир - 1 пиёла;
- тухм - 2 дона;
- шакар қум - 3 пиёла;
- орд - 1,5 tbsp. юми;
- хокаи коса - 1 tbsp. spoon;
- Тухм - 50 г.
Омодагӣ
Мо ба равған гудохта, тухмро мезанем. Дар шир мо шакар рехтем, мо орд, тухмҳои лӯбиё, коса, равған гудохта, хуб омехта кардаем. Мо оммаро дар оташ гузошта, баъд аз ҷӯшидани мо дар як дақиқаи як соат дар гармии каме пазед. Ба маҷмӯа сӯхт нест, боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо як фишор. Баъд аз ин, шоколади ширӣ ширин аст ва барои мақсадҳои он истифода мешавад.
Дар дорухои ширини шӯравӣ шиддат ёфт
Компонентњо:
- гов шир - 1 литр;
- шакар - 1 шиша.
Омодагӣ
Дар ШМШ, рехт ба шир, онро дар оташ ва рехт, дар шакар. Дар гармии мӯътадил, то омехта то 1/3 аз ҳаҷм кам кунед. Вақте ки мӯҳтавои говҳо ториктар мешаванд ва қаймоқ мешаванд, шӯр метавонад аз зарбҳо тоза карда шуда, ширро пӯшида, барои нигаҳдории минбаъда рехт.
Ширини ширин - дорухои оддӣ
Компонентњо:
- пурра шир - 200 мл;
- шакар ориз - 200 г;
- равған - 20 г.
Омодагӣ
Дар saucepan, шир омехта бо хокаи шакар ва равған. Мо дар оташе хурдаем ва, ба шӯр, мо ба нафақа нафт ва хокистар меоварем. Ҳангоме, ки напазед сарпӯши гулӯла аст, ба оташ дар бораи миёна ва пухтупаз, ба шӯр кашед. Баъд аз ҷӯшидани, пухтан барои 10 дақиқа. Сипас бо ширии ширӣ дар як контейнер бо оби хунук барои хунуккунӣ гузоред. Пеш аз он ки шири конденсатор якхела шавад ва пас аз хунуккунӣ хубтар мешавад.