Оё шумо мехоҳед, ки мисли ҷаноби Русия фикр кунед? Сипас гӯшаро аз pike омода кунед. Ин хӯрдан як маротиба меҳмоннавозии тӯлоние буд, вале дере нагузашта мӯй барои паррандаҳои бегона ба ғоратгарӣ афтода буд, ё аҳолии қишлоқ дар замини мо хеле сангин буд, бинобар ин, гӯшаи пикос дар мизи мудаввари хеле кам мушоҳида мешавад.
Шумо метавонед бо анъанаи худ ба анъанаи навзод табдил диҳед. Онро бо чӯҷа ё порае аз қаҳвахона барои тамошобинони кӯҳнаи русӣ хидмат кунед.
Дорухат барои пухтани шӯрбо дар хона
Ин сиррест, ки гӯшаи ошомиданӣ ба таври дақиқ дар шароити марҳила ба даст омадааст. Аммо агар агар тирезаи берун аз зимистон ва баромадан ба табиат танҳо хоб бошад, чӣ мешавад? Оё мумкин аст, ки дар бораи шӯрбои баланди бӯй бо бӯи оташ фаромӯш кунанд? Албатта, на танҳо кӯшиш кунед, ки аз дорухои поён пайравӣ кунед, ва шумо табақе, ки ба пухта меафтед, ба даст меоред.
Компонентњо:
- pike - 2 кг;
- картошка - 4-5 дона;
- дубора ё биринҷ - 2/3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- ара - 50 мл;
- баргҳои халиҷ - 3-4 дона.
- бодиён хушк - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшаи Pike, сар ва пашшаҳои бурида ва бодиққат шуста. Моҳӣ боқимонда ба қисмҳои калон бурида шудааст.
Тақрибан пиёзҳои калон ё тамоми пиёз миёна, дар нисфи бурида ва дар якҷоягӣ бо сабзӣ, инчунин сарварону дандонҳои моҳӣ гузошта мешавад. Барге халиҷе гузоштед. Мо гузошта, ки шўрбои барои тақрибан як соат, дубора пайваст кардани кафк ташкил карда шуд.
Дар ҳоле, ки шўрбои судакшуда, биринҷ ё дигар ғалладонагиҳо, оби тоза, тоза ва бурида картошка, ва chop ба пиёз ва сабзӣ боқимонда.
Шаффофияти шўрбои ширӣ бо дока ва бозгашт ба оташ. Мо биринҷ ва картошка дар шўр бо боқимонда сабзавот, илова намак, ќаламфури, боқимондаҳои laurel ва бодиён. Сабзукҳои кук барои 10-15 дақиқа, пораҳои калони моҳӣ гузоштанд. Баъд аз 10 дақиқа, мо ба тартиби барои илова намудани мазза рӯй меоем. Мо ба оксиген ё блокҳои оташӣ сӯхтаем ва бевосита дар шӯрбо. Тартиби 5-7 маротиба такрор кунед, сипас рехт, рехтан аз оташ ва барои 10-15 дақиқа тарк кунед. Гӯшти пӯсти ошомиданӣ, мувофиқи дорухои мо, кафолат дода мешавад!
Дорухои Венгрия барои гӯшҳо аз сари роҳҳои pike
Ҳасос - Шӯрбо моҳӣ, ки аксар вақт аз кбадак тайёр карда шудааст, аммо аз он сабаб ин табақаи миллӣ, ки хусусиятҳои минтақавии худро дорад, барои хӯрокхӯрии чунин шӯрбо аз сари пистон хеле кам аст. Ҳамчунин дар шӯрбо ба анҷом нейл илова, он бояд бояд алоҳида судак, ва сипас ба таври алоҳида дар зарф.
Компонентњо:
- pike - 1,5 кг;
- помидор - 2-3 дона.
- пиёз - 2-3 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- хамираи помидор - 1/2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури, шакар - ба тамошобин;
- помидор дуддодашуда - 1 қошуқ;
- равғани растанӣ - барои равған;
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
Мо моҳии тоза дорем, бензол, ман. Зарфҳои, дандонҳо ва сарҳо бурида шудаанд, ва лошае ба қисмҳои калон бурида шудааст.
Пиёз биносту решакан ва равғани растанӣ пухта мешавад. Ба пиёз пухта, илова помидор мазлумонро бе пӯст, пашм ва бурида, ва рехт ҳамаи 2 литр об. Тӯрро бо тамоми мундариҷа дар оташ гузоред ва ба моеъи об биёред
Шаффофияти шўрбои омода бо якчанд қабатҳои дока, бо помидор омехта ва ба оташ бармегардад. Иловаи барг Бей, ќаламфури Bulgarian Bulgarian, paprika, инчунин намак, ќаламфури сиёҳ ва шакар ба бичашед. Пас аз якчанд дақиқа, мо порчаҳои моҳиро пӯшидаем. Гӯшаи Маҷмааи Маҷористон барои 10-12 дақиқа ва аз гармӣ дур кунед. Чун анъана, дорухонаҳои Венгрия барои шӯрбо пиксел бисёр дорои иловаҳои гуногун, аз картошка ба панир, косибӣ ҳастанд, аммо шумо метавонед сӯзанаки тайёрро бо гиёҳҳо пошед ва онро ба мизи хизматӣ баред.