Мо барои тайёр кардани теппаҳои гӯшти дар чошнии помидор дорухо медиҳем. Ин табақ на танҳо менюи ҳаррӯзаро фарогирифтааст, балки инчунин мизи ҷашни зебо, хушҳолии хонаводаҳо ва меҳмонони бо паррандапарварӣ ва қаҳвахонаи лазизашаванда.
Гӯштҳои гӯшт бо гӯшти minced ва биринҷ дар помидор сметана сметана
Компонентњо:
- Паҳнанги рӯған - 90 г;
- хук аз гӯшти гов - 675 г;
- пиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- шўрбои ё оби тоза - 1 адад;
- помидор помидор - 1/4 коса;
- сметана - 1/4 коса;
- майонез - 1/4 коса;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ;
- Намакҳо ва гиёҳҳои хушкшудаи хушбӯй ба таъми худ;
- омехтаи хоки панҷ мармар;
- намак.
Омодагӣ
Асосҳои ин табақ гӯштест, ки мо онро дар шакли омода ва рехтани гандум, ки ба мо лозим аст, то қариб то тайёр кардани оби каме намакинро кашем ва сипас ба ҷумбонидан ба тамоми маводи моеъ равон шавем. Ин ду компонентро омехта, илова кардани намаки равғанро бо равған резед бо сабзӣ ба таври сабзӣ, намак намак, омехтаи хоки қаламфури, майонез, зиреҳи гулӯгирандаи заҳрдор, ҳама чизро бодиққат кунед ва каме ғорат кунед.
Мо аз мағозаҳои даврӣ аз массиви гирифташуда онҳоро бо як қабат дар як контейнер, ки барои нонпазӣ дар танӯр мувофиқ аст, меорем.
Дар як косаи алоҳида, мо помидор помидор, сметана ва ордро дар шўр ё об тоза кардаем, мо омехта бо намак, омехтаи хоки қаламфури, хушбӯй ва гиёҳҳои хушбӯйро ба бичашонем. Ба помидор ва сметана равғанҳои помидор диҳед ва дар танӯр бошад, ба 190 дараҷа гарм карда мешавад, ки зарфҳо бо як зарф ё варақи рехтаро фаро гиранд. Пас аз тақрибан панҷоҳ дақиқа шумо метавонед аз лаззати аҷибе аз табақ тайёр карда шавед.
Гӯштҳои гӯшт бо mozzarella дар чошнии помидор - дорухат
Компонентњо:
- гушти гов-замин - 890 г;
- нон сафед (бењтараш аќибмонда) - 210 г;
- кабудизори навзоди навзод - 25-30 г;
- панир сахт - 90 г;
- тухм мурғ - 2 адад;
- mozzarella - 15-20 голҳои хурд;
- омехтаи хоки қаламфури;
- намак;
- равғани растанӣ барои бӯй;
Барои чошнӣ:
- равғани зайтун - 95 мл;
- помидор дар шарбати худ - 750-900 г;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 3 дандон;
- ќаламфури хокистарї - пўст;
- омехтаи хоки панҷ мармар;
- намак.
Омодагӣ
Нӯшокиҳои сафед дар оби хунук ё шир диҳед ва сипас дар ҳар гуна роҳҳои заҳрдор ва дандоншударо ғун кунед. Помидорҳо бо гӯшти кӯҳна, илова кардани тухм, пошидани ҷуворимакка (ниёзҳои аслии pecorino), кабудии кабудизорҳо, инчунин якчанд решаҳои омехтаи қаламфури, намак ва ҳар чизро бодиққат кунед.
Аз мағозаи гирифташуда мо тиллоҳоеро ташкил мекунем, ки дар дохили ҳар як дар болои теппаи заҳрдор кашида мешаванд ва мо онҳоро дар равғанҳои гармшуда ба решаи ғизоҳои зебо тар мекунем. Акнун мо онҳоро дар як чошнӣ ё дигар контейнерҳои васеъ гузорем ва чошнӣ тайёр кунем. Равғани зайтун ба пиёз решакан кунед, ва баъд аз даҳ дақиқа дандонҳои решакан ва сирпиёзро се дақиқа илова кунед. Баъд аз ин, мо помидор решакан карда, пиёла ва омехтаи хоки қаламфури, илова намак ба бичашонем, sauté чошнии каме ва дубора онро бо як blender якҷоя кунед. Дар натиҷа, тухмиҳои помидору помидор натиҷаҳои помидорро бо mozzarella кашед ва онро дар зарфи панҷ дақиқа дигар кунед.