Бренза як табақи машҳури Украина, Балкан ва полезиҳо мебошад. Он ҳамчун таҷҳизот истифода бурда мешавад, аммо баъзан ҳамчун пур барои пиёла ва ё vareniki истифода мешавад. Ва агар шумо дар хона панир бизанед, аз он хавфноктар ва фоиданоктар мешавад.
Дар дорухона барои brynza дар хона
Компонентњо:
- об филтр - 50 мл;
- хамиртуруши релин - 0,2 г;
- шир - 3 литр;
- намак - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Шир дар як сӯзишворӣ судак гашта, сипас ба ҳолати гарм сард мешавад.
Мо обро дар як microwave гарм карда, ба чархбол ва омехта партофта истодаем. Баъдан, рехт ба ҳалли шир ва омехта дар ҷои гарм барои тақрибан 50 дақиқа. Дар давоми ин муддат шир ба як ҷилд табдил меёбад, ки бояд бо корд ба қуттиҳои хурд бурида шавад. Пас аз 20 дақиқа онҳоро бо дастҳои худ ба ҳамдигар тақсим кунед ва онҳоро ба як colander гузоред, ки бо машки фаро гирифта шудааст. Барои colander мо панелро гузоштем, бори вазнинро ҷойгир мекунем ва онро 2 соат тарк мекунем. Дар натиҷаи хуноба ба зарфе, ки дар намак рехта мешавад ва панир дар ҳалли шӯрӣ барои 3 рӯз гиред. Дар охири замон, бренди хонагӣ тайёр аст!
Дар дорухона барои brynza хона
Компонентњо:
- ширеше - 2,5 литр;
- kefir - 1 адад;
- сметана - 2,5 адад;
- тухм - 8 адад;
- намак хуб аст - 2,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Шир бори аввал судак шуд ва намак кашида шуд. Тухмро то либос ғарқ кард, илова кардани яхмос ва хуб омехта кунед. Ҳамин ки шири сар ба сар барад, омехтаи тухм ва кефир ба он бирезед. Ҳамеша ба шӯр, ба як напазед биёед ва зудтар оғоз ба ҷудо кардани flakes калон, парро аз оташро хориҷ. Мо бо гулӯлаҳо бо садои ҷӯед, онро ба colander гузошта, онро бо пистишсия пахш кунед, ки мо ба он як об кам мекунем. Пас аз 15 дақиқа, панир ба таври бодиққат барпо карда, бори дигар зери маҷалла қарор дода, барои тамоми шаб тарк, то ки тамоми хунро ҷудо кунад. Дар панир тайёр карда дар коғаз парпечшуда ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Дар дорухона барои brynza
Компонентњо:
- ширеше - 3 литр;
- сирко - 50 мл;
- об - 500 мл;
- намак - 125 г.
Омодагӣ
Шир боиси ба напазед, рехт сирко ва, омехта, гармии то whey оғоз ба ҷудо. Баъд аз ин, дур аз ШМШ аз судї ва ба сард тарк кунед. Дар colander мо докаеро паҳн намуда, дар як омехта ба даст оварда шудааст. Онро дар давоми 2 соат бигузоред, сипас равған мепартояд ва онро дар матбуот пахш кунед.
Баъдан, мо намакро барои brinza омода мекунем, ки доруи он хеле оддӣ аст: мо обро бо намак пайваст мекунем, мо панир тайёр кардаем ва бори дигар онро дар матбуот 6 соат ирсол мекунем.