Дар ин мақола мо дар бораи лӯхтакҳои тоҷик гап мезанем. Мо ба шумо хоҳам гуфт, ки чӣ тавр ба таври гуногун кор фармоишӣ. Azu - порчаҳои пеш аз пухташуда гӯшти, ки он гоҳ protushivayutya бо помидор, картошка, пиёз ва бодиринг барг. Azu дар забони фаронсавӣ танҳо як василаи кофӣ омода аст, аммо он хеле болаззат мешавад. Афзалияти қабули ҳадди аққал дар ҳадди аксар ин аст, ки дар ин асбоби ошпазӣ табақро пароканда карда, шумо набояд ғамгин бошед, ки он метавонад сӯзад.
Духтарчаи хук дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- хук (селлюлоза) - 0,5 кг;
- картошка - 600 г;
- пиёз - 2 дона;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 3 адад;
- помидор, помидор - 40 г;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- баргҳо - 3 адад;
- об 100 мл;
- намакоб бодиринг - 100 мл;
- намак ва ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - 30 г.
Омодагӣ
Мо гўштро ба донаҳои атрот партофта, равғани равғанро ба шамъи мулоим, илова кардани гӯшт ва буридани он дар таркиби «Пухтупаз» барои 10 дақиқа, пас ҷойгир кардани пиёз ба қисмҳои нисфи, бодиринг ва қаламфаро ба тасмаҳо буред. Акнун, помидор пашм дар 100 грамм об об мешавад, ба як multivarki косаи рехта, ҳама чизро хуб омехта, намакоб бодиринг, барг Бей, намак ва ќаламфури илова кунед. Мо тарзи "Тренингҳо" -ро муайян карда, барои 25 дақиқа пухтан мехоҳем. Сипас, картошка решакан кунед ва дар ҳамон шабақа 30 дақиқа пухтан мехоҳед.
Барои ҳамон як дорухона, azu дар як мулки гуногун метавонад бо гов тайёр карда шавад, аммо вақти пухтупаз каме зиёд мешавад.
Азu аз як мурғ дар як гуногун
Компонентњо:
- fillet мурғ - 1 кг;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 4 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- помидор - 3 адад;
- картошка - 7 адад;
- равғани растанӣ - 40 г;
- намак ва ќаламфури - мехоњад.
Омодагӣ
Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, ва сабзӣ бурида - strows. Дар якҷоягӣ, равған ва сабзавоти равғанӣ дар равғани растанӣ ба «Равған» табдил кунед. Фасли мурғ ба қисмҳои хурди бурида ва илова ба сабзавот, таҳрик ва fry илова кунед. Агар бодиринг калон бошад, пас онҳоро ба нимпайкараҳо буред, ва агар хурд бошад, пас доираҳо. Бо помидор, сӯзандору, пеш аз он, ки онҳоро бо оби ҷӯшон, ба мукааб бурида ва ба қисмҳои дигар фиристода шаванд. Сипас, картошка ба қисмҳои тасодуфӣ бурида, инчунин ба ҳар як ҳамарўза илова кунед, ҳама чизро бодиққат кунед, намак ва ќаламфури бичашед ва дар таркиби шӯрбо барои 40 дақиқа пухтан. Дар охири ин вақт, azu бо картошка дар якҷоягӣ, омодагӣ, пеш аз хидмат, шумо метавонед бо кабудӣ ҷаззобед. Агар помидор моеъи каме дод, пас шумо метавонед оби каме илова кунед. Ҳамчунин, ба ҷои помидор тару тоза, шумо метавонед хамираи помидорро бо миқдори ками об истифода баред.
Азu аз Туркия дар бисёре аз кишварҳо
Компонентњо:
- Туркия - 800 г;
- помидор - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- шароби хушк сафед - 100 мл;
- Намак, ќаламфури, hops-suneli - ба бичашонем;
- равғани растанӣ барои пӯст.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани azu аз Туркия, шумо метавонед ҳам пурраи ламсҳо ва лӯнҳо тайёр кунед, фақат гӯшти аз устухонро бурида, пӯстро дур кунед ва сипас онро бихӯред. Пас, гўшт пора-пора мегардад. Дар косаи multivarka рехт, равғани офтобпараст рехтани гӯшт ва fry дар намуди "оҷиз" барои 20 дақиқа. Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, мо сабзавот омода мекунем: пиёзҳо ба мукаабҳои хурд, сабзӣ дар се пӯсти помидор, помидор пӯсида ва бурида ба мукааб, бодиринг бурида ба сессияҳо, ё ба монанди шумо мехоҳед. Ҳоло, гӯштро дар якҷоягӣ омехта кунед, илова намак ва ҳанутро мечашонед, илова кунед, илова кунед, сабзавот омода, шаробҳои хушк сафед ва барои 25 дақиқа дар реҷаи "канданӣ" пухтан гиред.