Агар зироати нав нағз набошад, ва паноҳгоҳ ҳанӯз қисмҳои ширин дорад, шумо метавонед онҳоро самаранок истифода баред ва тайёр кардани шаробро аз роҳбандӣ кунед. Бо усули дуруст, нӯшок ҳама чизро қадр мекунад ва хусусиятҳои худро ҳатто дар winemakers собиқадор хоҳад кард.
Чӣ тавр шароб аз роҳбандӣ?
Омода кардани шароб аз роҳбандӣ дар хона осон аст, аммо баъзе қоидаҳо ҳанӯз талаб карда мешаванд.
- Барои fermentation, барои интихоби як шиша ё шишагини, ки барои ҳаҷми мувофиқ мувофиқ аст, зарур аст. Аз зарфҳои металлӣ ё пластикӣ бояд партофта шавад.
- Танҳо баҳри покизатори об ё шустагар истифода кунед.
- Миқдори шаклҳои иловагӣ вобаста ба ибтидои ошёнаии роҳбандӣ ё таъми дилхоҳе, ки нӯшидан ба анҷом мерасад, муайян карда мешавад.
- Шароби ҷавон аз роҳбандӣ барои камтар аз як моҳ дар ҷои хунук барои пирӣ нигоҳ дошта мешавад.
Шароити хушкида аз як роҳбандии кӯҳна
Тавсифи зерин аз шароб аз роҳбандӣ ба шумо имкон медиҳад, ки самаранокии захираҳои абрӣ ба даст оред, ки дар ҳар як нӯшокиҳои спиртӣ эмин аст. Агар роҳбандии ширин аст, он ба маблағи илова кардани шакар ба тамиз аст. Ба ҷои мавиз, шумо метавонед хамиртуруши шаробро, ки онҳоро мувофиқи дастурҳо муайян мекунанд, истифода баред.
Компонентњо:
- мураббо - 1 литр;
- об - 1,5 литр;
- мавсими - 100 г.
Омодагӣ
- Дар контейнер барои fermentation бо оби ҷӯшон ҷӯшон.
- Онҳо дар зарфе роҳбандӣ карданд, рехтани пӯсти нӯшокӣ ва ҳама чизро бо об пур кунед.
- Қуттии контейнерро пӯшед ва дар ҷои гарм, торик ҷойгир кунед.
- Пас аз 10 рӯз, селлюл филтр ва бурида.
- Системаи моеъро дар зарфе, ки дар зери сеппаи шуста резед ва барои 40 рӯз ё то охири раванди fermentation таркед.
- Шароб аз шарбати сола аз шӯр, филтр ва пӯлод.
Чӣ тавр ба шароб аз ferment fermented дод?
Ин хеле осонтар аст, ки шарбати шир аз fermented fermented. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат зарурати пешгирӣ кардани истифодаи бланкаҳо бо қолабе, ки метавонад ба ҷараёни ҷараёни fermentation таъсири манфӣ расонад ё ба нӯшидани нӯшокии нӯшокии тамоман ноил гардад. Маблағи ин мавод дар ин ҳолат хеле кам истифода мешавад ё шумо бидуни иштироки маслиҳат пурра кор карда метавонед.
Компонентњо:
- роҳбандии fermented - 1,5 литр;
- об - 1,5 литр;
- шакар - 1 пиёла;
- мавиз - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Якҷоя бо оби гарм ва мураббо, илова кардани шакар ва мавиз.
- Омехта ба контейнерҳои шишагин рехта, онро бо се ҳисса пур мекунад, мӯҳри об насб карда шудааст.
- Бистарӣ дар гармиро барои 3-4 ҳафта гузоред.
- Дар охири fermentation, филтр кардани омма, рехт, ба як шиша тоза, илова кардани шакар агар зарур аст, ва барои ду ҳафта дигар тарк.
- Шарбати тайёр аз роҳбандии fermented аз чуқур, рехта ба плаҳо ва ба ҷои сард фиристод.
Чӣ тавр шаробро аз роҳбандии шамъ месупорад?
Шабакаи оддӣ хона аз роҳбандӣ тайёр карда, метавонад аз маҳсулоти яклухтӣ. Дуруст аст, ки пешгуфтор бояд бо оби гарм пеш аз ҳама ҳамаи кристаллҳои шикаста нобуд карда шаванд, гарм карда шаванд, ва агар лозим бошад ва сипас ба ҳарорати 35 дараҷа сард мешавад. Агар хоҳед, ки таъми нӯшокии спиртӣ бо шаробро ба пӯсти сабзӣ ва лимӯ ё шарбати афлесун илова кунед .
Компонентњо:
- мураббо - 1 кг;
- об - 1 л;
- мавсими - 120 г.
Омодагӣ
- Содда кардани роҳбандии дар об, ба кӯзаи илова пӯсти нанӯшед.
- Шакли обро дар киштӣ насб кунед ё бо дастгоҳи пункти пластикӣ гузоред ва то он даме, ки раванди fermentation ба анҷом расад.
- Нӯшокиҳои спиртӣ, тоза кардани изолятсия ва сипас барои 2 ҳафта дар гармӣ тарк кунед.
- Шароити ширин аз нигоҳдории антибиотикҳо аз софро холӣ, ба зарфҳо рехтанд, дар хунук барои сукут ва нигаҳдорӣ сарф кунед.
Чӣ тавр ба шароб аз роҳбандӣ ва биринҷ?
Дар баъзе ҳолатҳо, ҳамчун катализатор барои раванди fermentation, winemakers як биринҷи ғалладона истифода мебаранд. Бо чунин як шароби иловагӣ аз роҳбандӣ аз якчанд қавитартар пайдо мешавад, ки он метавонад бештар тез-тез ва шириниҳои шадид ва пасобии нодирро фаромӯш кунад. Корпартои дар ин ҳолат бояд қисми ширин ва ё афзояндаи шакар бошад.
Компонентњо:
- мураббо - 1 литр;
- об 4,5 литр;
- шакар - 2-3 пиёла;
- биринҷ - 1,5 пиёла.
Омодагӣ
- Дар об, шакар пароканда, модагов, решаи хушкшудаи хушкнашаванда, хушк карда, ба таври васеъ бо дастҳои бо дастпӯшакл дастпӯшкунӣ.
- То он даме, ки раванди fermentation қатъ карда мешавад, пойгоҳи дар шиша зери қабати гидрографат ҷойгиршударо тарк кунед.
- Шароби ҷавон дар биринҷ ва мураббо филтр карда шуда, филтр карда шуда, барои 24 соат иҷозат дода шудааст.
- Равған дар шиша рехт ва онро барои як моҳ дар хунук фиристед.
Шир аз шираи бе хамиртуруши
Ширине, ки аз хамиртуруши хамиртуруши тайёр карда мешавад, метавонад ба усули пошхӯрон ва ё дар як омехтаи нокашаванда ё дигар буттамева пошида шавад. Ин усули на танҳо ферментатсияи табиии табииро таъмин мекунад, балки инчунин нусхабардории нусхабардории нусхабардории иловагии иловагӣ медиҳад.
Компонентњо:
- мураббо - 1,5 литр;
- об - 1,5 литр;
- шакар - 1 пиёла;
- буттамева - 2 пиёла.
Омодагӣ
- Буридани буттамева, бо роҳбандии омехта, илова кардани об бо шакар, абрҳоро то даме, ки кристаллҳо пароканда шаванд.
- Миқдори масолеҳро дар зарф барои fermentation фароҳам меорад, мӯҳри гидрот насб кунед ё ба дастпӯш гузоред.
- Ин контейнерро дар як ҳафта барои як моҳ бигузоред, ки пас аз он мӯҳтаворо филтр кунед ва барои ҳафтаи дигар тарк кунед.
- Хориҷ кардани шароби хона аз марзи аз хушкӣ, рехт, дар машки, дар сард барои нигаҳдорӣ.
Шарфе, ки дар як порчаи мураббо ва роҳбандӣ зиндагӣ мекунад
Дарахтҳо метавонанд дар тайёр кардани шароб истифода набаранд, на ҳамчун манбаи хамиртуруши ваҳшӣ, ки fermentation зарурии fermentation, балки ҳамчун компон, ки тамоман хусусияти бичашонад аз нӯшокиҳои таъсир мерасонад. Дар ин ҳолат, пеш аз хӯрокхӯрӣ бо обе, ки як қисми тару тозаро дар оби гарм шуста мешавад.
Компонентњо:
- мураббо - 1,5 литр;
- об - 7 л;
- шакар - 1 кг;
- мавиз - 1,2 кг.
Омодагӣ
- 200 грамм мавизи пошида ба cover бо оби гарм, илова як ҷуфти шакар, дар гармии барои 3-4 рӯз пеш аз пайдоиши кафк ва ширини пухта.
- Муносибат ба роҳбандӣ дар об, илова кардани маводҳои пошидашудаи ношинос ва ландаро илова кунед, зарфро дар гармӣ барои fermentation, гузоштани мӯҳри об гузоред.
- Пас аз 5 рӯз, нисфи шакар пӯшида, сангин ва пас аз 5 рӯз, шакар боқимонда илова карда шудааст.
- Пас аз раванди fermentation, шароб аз роҳбандии бо мавиз аз чоҳ, шиша ва дар ҷои хунук барои 3-6 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Шартан шир аз роҳбандии
Шароити хушсифат аз роҳбандӣ, ки доруе, ки дертар пешниҳод мешавад, метавонад классикӣ номбар карда шавад. Омода кардани нӯшокӣ дар муқоиса бо технологияи анъанавӣ, ки бо ферментҳои табиӣ, аз ҷониби инфузияҳои дарозмӯҳлате, ки бо илова кардани қисмати оби судак ва водка ва спиртӣ сифат дорад.
Компонентњо:
- мураббо - 1 литр;
- ара - 1 л;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
- Ҷом бо об, абрҳоро, илова арақ, омехта ба омехта бодиққат.
- Ба зарфе, ки дар зарфҳои шишагини шишагин гузошта мешавад, онро бо як зарф ва 20 рӯз давом диҳед.
- Сифати қавӣ, пластикӣ.
Шир аз ширини гелос дар хона
Ҳатто бе компонентҳои иловагӣ, шарбати аз гелос гелос баргашта, ба тамошобинон хеле хуб меандозанд, ва агар шумо сатил доруворӣ, донаҳо ва дигар чизҳои ҷолибро илова кунед, он ба нӯшидани сершумор ва ширин табдил меёбад. Фоизи компонентҳо ҳангоми истифодаи роҳбандии ширин нишон дода шудааст. Дар ҳолатҳои дигар, шумо бояд як шиша ё бештар шакар илова кунед.
Компонентњо:
- гелос гелос - 1 л;
- мавсими - 110 г;
- об - 1 л;
- дорчин - 0,5 санг.
Омодагӣ
- Обро бо роҳбандии омехта кунед.
- Иловаи маводҳои пошхӯр, дорчин ва илова кардани омехта барои fermentation тавассути гузоштани септи дар киштӣ.
- Дар бораи омодагӣ, нӯшокии спиртӣ, онро ҷойгир кунед.
- Хориҷ аз шарбати ҷавон аз селк, филтр, дар шиша рехт ва дар давоми як моҳ дар ҷои хунук истода истодааст.
Шир аз роҳбандии себ дар хона
Шир аз сиёҳ кардани себ метавонад бо илова кардани шарбати шароб ё мавизаҳои ношинохта, ки табиатан табиатан бошад, тайёр карда шавад. Барои гирифтани нӯшокиҳои хушкшудаи хушк ва нимтайёр, шакар илова карда намешавад. Барои дӯстдорони шириниҳо ё шириниҳои ширини ширин, ҷуворимакка илова карда шудааст.
Компонентњо:
- Решаи себ - 1 л;
- мавсими - 120 г;
- об - 1 л;
- шакар (ихтиёрӣ) - 1 шиша.
Омодагӣ
- Муносибати роҳро бо оби гарм, таҳрик кунед, ба зарфе мувофиқ резед.
- Иловаи нисфи мавизаҳои ношинохташуда, дар 5 рӯз барои гармкунӣ пешгирӣ кунед.
- Корпусро аз селлюлоза ҷудо кунед, ғун кунед.
- Дохил кардани пойгоҳи обпоши, бирезед, ба зарби fermentation, бирезед, мавсими калонро ва насб septum.
- Дар охири раванди fermentation, шароби ҷавон аз селлюлоза пӯшида, пӯшид ва дар ҷои хунук истод.
Чӣ тавр ба шароб аз роҳбандии малина дод?
Хушбахтона ба бичашед ва бениҳоят хушбӯй шир аз шарбати малина. Шумо метавонед як катикаи классикӣ омода кунед, ки бо пухтупаз дар шарбат ё захираи витамини буттамева шакар-пӯсида тайёр кунед. Дар охирин ҳолатҳое, ки дар як ё якуним ё якчанд қисмҳои шакар истифода мешаванд, истифода нӯшидан лозим нест.
Компонентњо:
- Сатҳи ширин - 1,5 литр;
- шарбати хамиртуруши - 2 tbsp. юми;
- об - 1,5 литр;
- шакар (иловагӣ) - 1-2 пиёла.
Омодагӣ
- Косаи майна, об ва хамиртуруши шаробро ба ҳам меорад, илова кардани шакар, агар дилхоҳ бошад.
- Бистарӣ дар гармии ҳафта 1-2 рӯзро тарк кунед.
- Пас аз селлюл ба сатҳи баланд бармегардад, филтрро пошед, онро кашед ва онро дар контейнер ба зери қабати гидротелит ҷойгир кунед.
- Пас аз fermentation анҷом ёфт, шароби филтр дар шиша печид ва дар сард барои парвариш ҷойгир.
Шир аз роҳбандии олу
Тухмии оянда барои шароб аз роҳбандӣ дар хона мумкин аст, агар порчаҳои ширини дар паноҳгоҳ ҷойгир карда шаванд. Ин нӯшидан аз ин гуна ашёи хом иборат аст, хушбахтона, бо нур ва сабуки некӯкорӣ. Тағир додани хусусиятҳои нӯшокӣ муваффақ хоҳад шуд, илова ба зарурати як хоке аз currant ё як дорчин каме.
Компонентњо:
- олами мурғ - 1,5 литр;
- raisins - 150 г;
- об - 1,5 литр;
- шакар (ихтиёрӣ) - 1 шиша;
- дорчинӣ ё currant - мечашонем.
Омодагӣ
- Ба оби ошомиданӣ ва мураббо дар як маҷмӯи умумӣ омехта кунед.
- Иловаи мавиз, агар дилхоҳ, буттамева currant mashї ё дорчин, ба омма дар гармии барои 5-7 рӯз гузошта.
- Филми филтрро тамошо кунед, онро ба як контейнер тоза кунед, ҷойгир намоед, як қабати гидротатсионӣ.
- Аз шарбати ҷавон рехтани шир, рехтани пластаҳо ва дар давоми якчанд моҳ дар синну сол пирӯз созед.