Beer дар хона - таркиби муфассал барои тайёр кардани кафк бе таљњизоти махсус

Панҷи тайёр дар хона фоидаовар аст, ки аз анборҳо дар таркиби табиӣ ва таъми нек. Ҳатто маҳсулоти нӯшокии аз ҳама арзон аз консентратҳо, илова намудани ҳама намудҳои консервативҳо ва дигар чизҳои фоиданок, ва аксаран компонентҳо зараровар мебошанд.

Чӣ тавр ба пиво дар хона хона?

Шумо метавонед бо пиво бо дастҳои худ дар хона ҳатто бе ягон микроҷераҳои махсусе тайёр карда метавонед, ки арзишманд нестанд ва на ҳамеша хушбахтиро бо сифати хуб. Шакли асосӣ ин аст, ки марҳилаҳои асосии тайёр кардани нӯшокӣ ва шароитҳои муайянкардаи технологияро муайян кунед.

1. Қисмҳои асосии тайёр кардани нӯшокӣ: об, малк, ширин ва хамиртуруши пиво.
2. Марҳилаи ибтидоӣ Барои иҷрои он, malt дар ҳарорати доимии 65-72 дараҷа барои тақрибан 1,5 соат ё то даме, ки крахмал пурра аз байн равад, тавре, ки аз ҷониби санҷиши йоднок манфӣ аст: тарозуи йод ба қисми пашмаш дар spoon илова карда намешавад.
3. Қадам ба қадам бо каме шиддат илова кунед, ки дар натиҷа ба 1,5 соат давом мекунад.
4. Системаи гирифташуда ба 24-26 дараҷа хунук карда мешавад, ки барои он истифода бурдани хунукҳо ё ванна бо оби ях истифода мешавад.
5. Воҳили сардшуда ба fermentation илова, илова хамиртуруши, ва сипас carbonizing кардани пиво, ки дар хона, шиша, ва мӯҳр гузошта мешавад.
6. Дар контейнерҳои дорои нӯшокӣ 2 ҳафта пеш тавлид карда мешаванд, ки пас аз он онҳо захира карда мешаванд, шароити ҳарорати дурустро таъмин мекунанд.

Таҷҳизот барои пиво дар хона

Тайёр намудани пиво дар хона талаботро дар як микроскопи махсуси хурд ё як маҷмӯи маҳсулоти хӯрокворӣ ва таҷҳизоти махсус барои назорати сифати раванд талаб менамояд.

1. Барои пухтупазӣ ба шумо қобилияти 20-30 литр пӯлоди пӯлод ё бодиққат лозим аст.
2. Барои fermentation як контейнер стериликаи шиша ё бехатар ва мӯҳри об истифода баред.
3. Илова бар ин, шумо ба як сардкунанда, термометр, як қубур барои пиво ва пӯшиши стериликӣ барои нӯшидани тайёр лозим хоҳед шуд.

Карбонати пиво дар хона

Карбонати пиво дар хона як марҳилаи муҳими омодасозии он аст, ки дар он нӯшокӣ бо рубли гази карбогидӣ шинонида мешавад ва меваи дилхоҳро мегирад.

1. Усули дурусттарини карбонизатсия бо primer, i. як ҷавони ҷавон, қисми даҳум, ки дар дақиқаҳои охирини ҷӯшон бо умед ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Қисмати пас аз ба итмом расидани раванди fermentation 30 дақиқа пеш аз зарфияти пешбинишуда илова карда мешавад.
2. Пижоти карбонати дар хона метавонад консервативӣ бошад.
3. Ин каме беҳтар аст, ки барои карбонати табиии шакар, асал, fructose ё декексро истифода баред. Ин компонентҳо қариб ҳамеша ҳаракати тайёрро тайёр мекунанд.

Чӣ тавр пиво дар хона ҷойгир аст?

Филми пиво дар хона ба шумо имкон медиҳад, ки нӯшокиҳои шаффофтарро дарёфт кунед ва онро боқимондаи хамиртуруши растаниро аз худ дур кунед. Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошт, ки дар баробари ин, баъзе ҷузъҳои муфиде, ки дар шарқи ғалладонок мавҷуданд, гум мешаванд.

1. Барои филтрҳо, филтрҳои механикӣ аксар вақт истифода мешаванд. Дар ин ҳолат, андозаи фишорҳои филтр муҳим аст, ки бояд 1 микроф бояд бошад. Филтрҳои хурдтар барои аз даст додани нӯшокиҳои нӯшокӣ ва тоза кардани изолятсия, ки барои карбонати табиӣ заруранд, кӯмак мекунанд.
2. Шумо метавонед як контейнер бо пиво дар охири fermentation дар хунук (5-7 дараҷа) барои 3 рӯз ҷойгир кунед, то ки нӯшокии пӯшида, ва чуқурӣ ба поён меафтад.

Beer дар хона - як дорухат оддӣ

Дар поён оварда шудааст, ки доруи оддӣ барои пиво дар хона имконият медиҳад, ки хусусиятҳои ниҳоят калони худро ба даст оранд, ки ҳар гуна нӯшокиҳои спиртдорро ба ҳайрат меоранд. Malt бояд бо хоки каме бо қимати орди орд бошад, ва бояд дар об дар як матои ё плаза пӯлод гузошта шавад.

Компонентњо:

• об - 27 л;
• помидор - 45 г;
• malt - 4 кг;
• хамиртуруши пиво - 25 г.

Омодагӣ

1. 25 литр об то 80 дараҷа гарм карда мешавад, як халтаи хушкро илова кунед ва онро дар 65-72 дараҷа 1,5 соат давом диҳед.
2. Мундариҷа то 80 дараҷа гарм ва 5 дақиқа истода истодааст.
3. Бӯрӣ бо молдор дар об боқимонда, судак ва хунук то 72 дараҷа, бояд ба зарурати рехт.
4. Ҳар 15 дақиқа барои 1/3 пӯсида илова кунед ва дар давоми 1,5 соат бобои шадиди сахтро ғун кунед.
5. Дар базаи босуръати хунук, хамиртуруши илова ва fermented барои 7-10 рӯз.
6. Дар натиҷа пиво, ки дар хона пухта, carbonated, шиша, мӯҳр.

Чӣ тавр ба пиво дар хона бе таҷҳизоти махсус нӯшид?

Агар таҷҳизот барои пиво дар хона бошад, маҳдудияти орзуҳо ва технологияи пухтупази пневматикӣ дар дохили контент аз таркиби аз ҳад зиёд фарқ мекунад, яке аз доруҳои зерин метавонад амал кунад. Натиҷа хоҳад маззаи хеле хуб, нӯшидан, ки мушкилоти зиёд талаб намекунад.

Компонентњо:

• об - 5.5 литр;
• помидор - 5 дона;
• орди гандум - 600 г;
• хамиртуруши пиво - 50 г;
• шакар - 1 пиёла;
• носипоси сафед ва сиёҳ - як хокистарӣ.

Омодагӣ

1. Гандум аз ҷав, бо об зери об мепӯшад, дандонҳо барои истеҳсоли sprouts аз 1,5 см дарозтар, ки баъд аз он онҳо хушк ва хокистарӣ дар мошини суфтакунандаи қаҳва.
2. Омезиши заминро бо breadcrumbs, бирезед, то 80 дараҷа бо об, ба натиҷа ва барои як соат тарк.
3. Филми Infusion, напазед, илова hops ва шакар, ва пас аз хунуккунӣ ва хамиртуруши.
4. Дохил кардани fermentation барои 3-4 рӯз, пас аз он ки онҳо пиво омода дар хона дар шиша рехт.

Beer аз тамаркуз дар хона

Ин барои осонтар кардани тайёр кардани пиво, агар шумо барои консентратсияи тайёр истифода кунед. Ва ашёи хом метавонад аллакай ғалаба карда шавад, пас лозим аст, ки ба болоравии садақа саъй кунед. Карбонати нӯшокӣ метавонад дар об бо шакар фасод карда шавад, дар асоси fructose ё дектоз.

Компонентњо:

• об - 10-11 л;
• помидор - 30 г;
• Консентратҳо - 3 кг;

• хамиртуруши пиво - 1 адад.

Омодагӣ

1. Гармӣ барои напазед 2 литр об, ки консентратро дар он тамошо кунед, напазед бо шиша барои 30 дақиқа.
2. Иловаи 8 литр оби гарм судак кунед.
3. Дар асоси натиҷа ба хамиртуруши бо як қисми об омехта мешавад, ки дар як ҳафта 2-3 ҳафта як консерваи fermentation гузошта мешавад.
4. Sweeten пиво дар хона аз консентратсия барои карбонатсия, шиша ва мӯҳр.

Пиваи Осетӣ - дорухат дар хона

Хӯрокаи зерини хоҷагиҳои пахтатозакунии Ossetian мутахассисон аз насл ба насл мегузаранд, беҳбуд ва мутобиқгардонии технологияи тайёр кардани шаробро ба шароитҳои муосири муосир гузаштанд. Қаллобии гандум ва ғалладона метавонад тайёр карда шавад ё бо дасти худ аз донаҳои пошида, ки онҳоро ба сатил қаҳва дар танӯр ғарқ карда, сипас дар як селлони гӯшт тарҷеҳ диҳед.

Компонентњо:

• об - 10 литр;
• помидор - 50 г;
• malt - 5 кг;
• шакар - 1 пиёла;
• хамиртуруши пиво - 100 гр.

Омодагӣ

1. Malt бо об омехта, ба 36 дараҷа гарм, гарм то напазед, напазед барои 5 дақиқа, филтр.
2. Шўрбои дар оташдон ҷойгир карда шуда, барои 2,5 соат пухта, илова карда мешавад, ки баъди 1,5 соат хўронидани дил.
3. Фазои сиёҳро ба фазо, то 24 дараҷа, илова шакар ва хамиртуруши.
4. Дар лавҳаи гидротатсионӣ барои 3-5 рӯз тарк кунед, ва пас аз fermentation пухта пиво Осетян пухта дар хона дар шиша.

Равған барои пиво гандум дар хона

Хӯрокпазӣ дар хона бо истифода аз дорухои зерин аз ҷониби истифодаи малекаи гандум фарқ мекунад, ки танҳо бо ҷав як қисм ҷудо карда шудааст. Хусусияти ин ашёи хом дар зарурияти риояи низоми гармии инфиродӣ - гандум гиёҳии ҳарорати баландро аз 36 дараҷа талаб мекунад.

Компонентњо:

• об - 20 литр;
• помидор - 15-20 г;
• гандум - 3 кг;
• артири маломат - 2 кг;
• хамиртуруши пиво - 15 г.

Омодагӣ

1. Омехтаи malt бо об пур кунед, то 36 дараҷа гарм, тадриҷан гарм.
2. Омезиши омехта дар 65 дараҷаи 1.5 соат.
3. Сатҳи ҳарорат то 75 дараҷа то 10 дақиқа, пас аз он, бояд филтрро илова кунед ва илова кунед, то он даме, ки 1,5 соат бордор шавед.
4. Сатҳи шамолро ба 26 дараҷа хунук кунед, илова кунед, хамиртурушро дар зарфи гидролиз барои 2 ҳафта монед.
5. Carbonize пивои гандум дар хона, печонд, барои 2 ҳафта партофта шуд.

Пиво дар хона

Тухмии зерин барои пиво дар хона имкон медиҳад, ки нӯшокиҳои спиртӣ ва хушбахти нурро ба даст оранд. Ба ҷои иваз кардани ғалладонагиҳо дар ин ҳолат, асал гул ё торик истифода мешавад . Ин дар раванди пухтупази асал муҳим аст, то ки ҳаҷми аслии моеъ, илова кардани қисмҳои зарурии об муҳим бошад.

Компонентњо:

• об - 10 литр;
• асал - 3 литр;
• помидор - 40 г;
• хамиртуруши пиво - 50 г.

Омодагӣ

1. Об бо асал омехта ва барои 1 соат судак аст.
2. Илова кардани шиша ва давом додан барои 1 соат.
3. Ба зудӣ бояд дараҷаи 26-24 дараҷа хунук гардед, ба хамиртуруши хамиртуруши равед ва пойгоҳи гидросхоро барои 7-9 рӯз ​​тарк кунед.
4. Сигорро ба шиша резед ва синну солро барои 2 ҳафта мегузоред.

Хок аз хона дар leastened leortened

Ин хеле соддатар аст, ки тайёр кардани пиво аз вирус ва помидорҳо ва омодагии лазизати охирини лаззатбахш. Дараҷаи ашёи нӯшокӣ аз ҳаҷми заҳра истифода мешавад. Илова бар ин, ёддоштҳои махсус метавонанд ба шӯрбо иваз кардани шаклҳои оддии бо решаи қаҳваранг дода шаванд.

Компонентњо:

• об - 10 литр;
• вертолёт - 0,5 л;
• помидор - 2-4 tbsp. юми;
• шакар - 1 кг;
• хамиртуруши пиво - 100 г.

Омодагӣ

1. Дар оби ҷӯшон илова шакар, бояд ва пӯсида.
2. Ба омехта боз як бори дигар такрор кунед, бо як зарф пӯшед ва то он даме, ки он сард мешавад.
3. Аз хамиртуруши хамиртуруши гиёҳхоред ва то он даме, ки раванди fermentation қатъ мешавад.
4. Рӯшона ба пластикон рехта, мӯҳр ва дар хунук 2-3 ҳафта ҷойгир карда шудааст.

Дарвин зевар дар хона

Агар истеҳсоли анъанавии пиво дар дохили хона технологияи мураккабро бедор кунад ё танҳо як чизро тароватбахш ва ғайриоддӣ кунад, вақти он аст, ки аз доруҳои зерин иборат аст ва як помидор ғайриқонунӣ, пажӯҳиш ва беназири бензини ғайрихошунатӣ тайёр карда шавад.

Компонентњо:

• оби минералӣ ба таври тропикӣ - 1,5 литр;
• решаи зайтун - 2,5 см;
• лимон - 1 адад;
• шакар - 2 tbsp. юми;
• аз наъно - 5-7 барг.

Омодагӣ

1. Гирифтани решаи ҷигар, бо шакар, бо илова кардани шарбати лимӯ.
2. Рӯйҳоро бо об резед, 5-10 дақиқаро давом диҳед.
3. Фаҳмед, нӯшидан, рехтани гулҳо, илова кардани рухсатии растаниҳо, иловаро лимӯ ва косаи ях.

Дар дорухат пиво дар хона аз ҷав

Омода кардани пивои ҷавдор дар хона мумкин аст аз ҷавфи дастрас бошад. Барои ин, ба маҳсулоти барои як рӯз бо об, хастаро рехт, сипас хушк ва, ҷудо намудани навдањои нолозимро минбаъд, ғелон кардани омма дар суфтакунандаи қаҳва. Бодирингҳо аз як нон аз нон сафед тайёр карда мешаванд ва ё нисфи маҳсулоти гандумиро бо сиёҳ ҷуфт мекунанд.

Компонентњо:

• об - 5.5 литр;
• шиша - 6 шиша;
• ҷав, 600 г;
• хамиртуруши пиво - 50 г;
• нонҳои нон.

Омодагӣ

1. Барф аз malt омода карда шудааст, барои як соат бирезед, 75 ° C бо об гарм карда мешавад (1,5 л), филтерро ба тиреза пахш кунед.
2. 4 литр ба rusks оби ҷӯшон, як соат, тарк тавассути cheesecloth ва ба сукути ҷавьо рехт.
3. Омехта барои 30 дақиқа истодааст, напазед барои 30 дақиқа, илова 10 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз илова кунед.
4. Системаи обро ба 25 дараҷа хунук кунед, илова кардани шакар, хамиртуруши, дар шароити хона дар давоми 3-4 рӯз раҳо кунед.
5. Ширро ба шиша резед, дар як ҷои хунук 2 ҳафта гиред.

Нигоҳдории пивои хона

Барои кафолат додани пивои хона, то он даме, ки имконпазир аст, бичашонем, он бояд шароити нигоҳдории дурустро таъмин кунад.

1. Дар зарфҳои шуста дар ҷои сард, торикӣ бо ҳарорати 10-12 дараҷа ҷойгир аст.
2. Интихоби консерва барои нигаҳдорӣ - шиша. Дар контейнерҳои пластикӣ, нӯшокиҳои аз таъмири аслӣ мемонанд.
3. Пиваи дурусти омодагӣ метавонад дар шароити муносиб барои то се моҳ нигоҳ дошта шавад.