Lobio як табақаи машҳури ороишоти Гурҷистон аст. Калимаи юнонии "lobio" низ номи якумро барои лӯбиё (ҳам сабз ҷавон, дар шакли pods, ва лӯбиёи хушк). Зеварҳо ба lobio дар Гурҷистон дар анъанаҳои кордонӣ ва бисёр халқҳои дигар маълуманд.
Лобои аз лӯбиёи сабз ё аз оддӣ (сафед ё ранг) бо илова намудани сирпиёз, ҳанут, гиёҳҳо, баъзан бо тухмии анор, чормағз, помидор, қаламфури, омода аст.
Дар дорухат барои lobio аз лӯбиёи сурх
Компонентњо:
- лӯбиёи сурх - 2 пиёла;
- ядрои чормағз ё чормағз - 1 шиша;
- сирпиёз - 3-5 дентҳо;
- тухмии хокистарранг;
- ќаламфури гарм;
- гиёҳҳои тару тоза (килantro, basil, parsley ва ғайра);
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Лӯбҳо аз шоми пур аз об пур мешаванд, гарчанде ки шумо метавонед равандро суръат кунед, агар шумо бо оби ҷӯшон 2-3 маротиба пур кунед. Сипас, ӯ бояд ҳадди аққал як соат истода бошад. 4. Мо лӯбиёҳоро шуста, об рехт ва ба напазед. Кук барои 10 дақиқа ва обро холӣ кунад. Мо лӯбиёҳоро шуста, онро бо оби тоза пур кунед ва тайёред, то тайёр шавед.
Чӣ гуна lobio-ро аз лӯбиё месозанд? Шумо метавонед лӯбиёҳоро тайёр кунед, аммо ин зарур нест, шумо метавонед онро пурра тарк кунед. Чормағзҳо бояд ба дӯконҳо илова ва илова ба лӯбиё. Як каме сард ва илова ҳамаи мавсимҳо, равған, сирпиёз ва кабудї бурида. Лобо бо хӯрокҳои гӯштӣ, чошнии анор ё афшураи ширӣ, шароби хуби ширӣ хизмат мекунад.
Дар дорухат барои хӯрокпазӣ аз лӯбиёи сафед аз як пешина фарқ надорад. Лӯбиёи сафед низ маҳсулоти хеле муфид аст, вале ранг ба таври муфассал муфид аст.
Лобо аз лӯбиёи сабз
Албатта, лӯбиёи пахта маҳсулоти яквақтаи фоидаовар аст, ғайр аз он аз тухмиҳо зудтар тайёр аст.
Лӯбиёи тару тоза бояд тайёр карда шавад, яъне, помидор ва маслиҳатҳои пӯсиҳо, ва ҳар як podро ба 2-4 қисм кунед. Дар мавсими лӯбиё, ки барои мавсими сабзавоти сабз вуҷуд надорад, имконпазир аст, ки барои пухтупаз тайёр кардани сардиҳои шишагини тайёршуда омода карда шавад. Қариб ҳамаи витаминҳо ва маводи ғизоӣ дар чунин маҳсулот нигоҳ дошта мешаванд, пеш аз пухта то нисфи пухта, лӯбиёҳо зуд ба омодагии пурра омода карда мешаванд.
Компонентњо:
- лӯбчаҳо - 500 г;
- пиёз - 1-2 дона.
- помидор пухтааст - 3-4 дона. (ё 2 tablespoons помидор);
- як равғани офтобпараст каме;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- ќаламфури сурх;
- гиёҳҳои тару тоза (шиша, parsley, basil, ва ғайра).
Омодагӣ
Лӯбҳои хушкшуда пухта ва садақа ва дар як контейнер алоҳида парвариш карда мешаванд.
Омода кардани чошнӣ. Помидор Blanched ва биносту бо корд решакан.
Биносту решакан пиёз дар як равған frying дар равған. Иловаи помидор ё помидор решакан ва шўрбои каме илова кунед. Дар бораи қариб 5-8 дақ Лӯбиёи судак ва мундариҷаи ШМШ омехта кунед. Соҳили хунук ва мавсими камзар ва гармии гарм. Пошидани наботот бо решакан. Либоси сабз махсусан барои хӯрокҳои гӯштӣ мувофиқ аст.
Дар шитоб, шумо метавонед ламфаро аз лӯбиёи консерва пухта, сипас дорухона дар маҷмӯъ умумӣ аст. Мо зарфе консерва мекашем
Албатта, шумо метавонед аз lobio дар як парваришгоҳ омода созед. То он даме, ки лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу гиёҳхӯрӣ ва ғ. Чошнӣ беҳтарин дар қабати қабати шоколади алоҳида тайёр карда мешавад.
Кӯшиш кунед, ки бештар lobio - табақ хеле хеле муфид ва болаззат аст. Илова бар ин, ҳарчанд ки лӯбиё - хӯрок ва ғизои солим, аммо он ба шумо имкон медиҳад, ки якчанд сақфро нигоҳ доред.