Кантелони итолиёии бузурги итолиявӣ, ки қоида бо тайёр кардани қуттиҳои ширӣ ва панир тайёр карда мешавад. Аз дорухои мо дар поён, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба хӯроки каннелонӣ бо гӯшт ва сабзавот аз зери сӯзи ширини крем бо номи béchamel .
Чӣ тавр ба каннелони бо гӯшти пирях дар хона тайёр кардан мумкин аст?
Компонентњо:
- cannelloni - 12 адад;
- гӯшти кӯҳӣ - 420 г;
- пиёз - 280 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 80 г;
- чошнии помидор - 150 г;
- панир сахт - 220 гр;
- шир - 900 мл;
- равған - 125 г;
- орд - 90 г;
- равғани растанӣ;
- ќаламфури хоки хок;
- омехтаи гиёҳҳои хушкшудаи Италия;
- намак.
Омодагӣ
Аввалин чизе, ки мо анҷом медиҳем, барои каннелонӣ муҳим аст. Барои ин, мо пиёз ва сирпиёзро хурд ва сирпиёз месозем ва сабзӣ тоза карда шуда, ба воситаи grater fine. Мо дар равғани равған бо равғани гармшудаи равған тайёр карда шудаем ва барои ҳафт дақиқа гузаштем. Акнун гӯшти minced илова, ва он якҷоя бо сабзавот, ба шӯр ва kneading тестӣ, барои даҳ дақиқаи дигар. Мо массаи бо намак, ќаламфури хоки сиёҳро пур карда, илова кардани чошнии помидор, ва сипас зери зарф дар шишабаки шиддат барои панҷ дақиқа дигар. Баъд аз ин, мо пур аз оташро тоза мекунем, бигзор онро сард созед, ва онро бо панир зављааш омехта кунед, ки нисфи миќдори умумии онњоро мегирад.
Дар як зарбаи шадиди қабати болға ва ё қубурӣ, ки мо равғанро пароканда мекунем, дар орд рехт ва онро гузарем, пайваста шӯриш кунед, то ки шумо ниёзи тиллоро ба даст оред. Акнун дар шири гарм рехт, инчунин доимо ба таври ҷиддӣ дахолат кардан, силсилаи омехта бо намак, ќаламфури хоки сиёҳ, илова омехтаи гиёҳҳои шалғамини Италӣ, гарм кардани чошнӣ ба напазед ва аз гармӣ дур кунед.
Мо бо каннелони бо тайёр кардани қуттиҳои пуриқтидорро барои пешгирӣ кардани шустани қабати болаззат ва онро дар лавҳаи нонпазӣ пур карда, аввалини он бо равған, сипас бо чошнии омодашуда пур кунед. Ҳамчунин пиёлаҳо бо чошнии болотарро пур кунед, то ки онҳо пурра аз он пӯшонида шаванд. Агар миқдори он барои ин кофӣ кофӣ набошад, шир ё оби каме илова кунед.
Мо рӯи рӯи пиво бо панирҳои боқимондашудаи завҷаашонро кашида, онро дар як оташдон гармтар мекунем. Натиҷаи хунукӣ барои ин табақ 185 дараҷа муқаррар шудааст ва онро барои сӣ дақиқа пухта истодаед.