Хамиртуруши лаънатӣ барои осонтар омода шудан аст. Ҳангоми нағур кардан зарур аст, ки ҳарорати компонентҳо ва вақти таҳсили онҳо дурустро ба назар гиранд, аммо агар шумо тамоми қоидаҳоро риоя кунед, дорухат ба шумо пурра пардохт мекунад: гандум ба заҳролудшавии ҳайратангез табдил меёбад ва чанд рӯз давом намекунад. Аммо дар пухтупаз барои ноил шудан ба камолот душвор аст, технологияҳо ва тухмиҳои нав бунёд ва такмил меёбанд. Ин ҳамон чизест, ки бо санҷиши хамиртуруши рӯй дод. Он равшан шуд, ки агар шумо хамиртуруши кефирро пухтан гиред, пас аз он, ки fluff, осебпазиртарин ва пур кардани даҳон дар даҳони шумо осон мегардад.
Равған барои хамиртуруши хамиртуруши "fluff"
Тавре, ки мо пештар қайд кардем, яке аз қоидаҳои асосии кор бо садафи хамиртуруши он аст, ки ҳарорати дурусти компонентҳоро риоя кунад. Азбаски кефир дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, он метавонад ба ҳарорати дилхоҳии худ бо ёрии гармии ҳавои гарм ё бо фурўши маҳсулоти ширӣ бо об дастрас бошад. Дар дорухат дар поён мо тасмим гирифтем, ки роҳи дуюмро риоя намоем.
Компонентњо:
- об 100 мл;
- kefir - 155 мл;
- равған - 55 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 455 г;
- шакар - 55 г;
- фавран хамиртуруши - 10 г.
Омодагӣ
Обро ба ҳарорати аз баландтаре, ки барои фаъолшавии хамиртуруш зарур аст, пешгирӣ кунед. Dilute хунук кефир бо оби гарм ва илова ранги шакар. Дар рӯи ҳалли он, аз хамиртуруши рехт ва то он даме ки фаъол гардед. Резед ба ҳалли анҷом ба тухм, лату бо равған гудохта, ва сипас рехт, шакар боқимонда ва омехта. Мошинҳои моеъ бо ордро якҷоя кунед. Хамиртуруши пластикӣ ва нармафзори ба гармкунӣ дар гармкунӣ, ва ҳангоме, ки дар ҳаҷми якбоғ ду баробар зиёд мешавад ва ба қисмҳо тақсим мешавад. Баъд аз пошидани, patties барои дигар бозсозӣ барои ним соат дигар тарк, сипас ба танӯр фиристод.
Дар хамиртуруши хамир хамиртуруши "fluff" ба kefir
Ин дорухат барои хамиртуруши хамиртуруши "fluff" барои pies метавонад бо намак ва намак бо тамизии шумо пурра карда шавад. Агар шумо пухтупази ширинӣ тайёр карда бошед, пас аз на камтар аз нисфи як шиша шакар, бигзор ҳама ширинро пур кунад, ва барои намак намак хуби намак хоҳад буд.
Компонентњо:
- хушк омехта - 15 г;
- kefir - 355 мл;
- об - 55 мл;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- орд - 510 г;
- сода - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Баъд аз гарм кардани об ба ҳарорати каме баландии ҳарорати бадан, пошидани шакар ва хамиртуруши пошида. Пас аз 10 дақиқа, вақте ки об шохдор мегардад ва яхмос мегардад, рехт ба ҳалли кефир ва илова кардани равғани растанӣ. Дар айни замон, асос барои озмоиш дорои бисёр кислотаҳоест, ки аз ҷониби кефир таъмин карда мешавад, барои он фароҳам овардани шароитҳои мусоид барои инкишофи хамиртуруши не, бо ин мақсад ба содаи каме ба хамир гузоред. Резед ба ҳалли ниҳоӣ ба орд ва омехтаи хамирии ҳамвор. Онро барои тақрибан як соат нишон диҳед, ва пас аз он, ки эҳё мешавад, ба пӯсти пиёла равед. Кушакҳо бояд боз ба болояшон баргарданд, ва сипас шумо метавонед онҳоро дар танӯр пӯшед (ҳарорати 190 дараҷа) ё пӯсти чуқур.
Хамираи ордие - мисли fluff
Компонентњо:
- kefir - 240 мл;
- хушк омехта - 10 г;
- равғани растанӣ - 115 мл;
- шакар - 15 г;
- орд - 370 г.
Омодагӣ
Ҷуворимакка бо равған ва хушк гарм кунед, то гарм, боварӣ ҳосил кунед, ки сафедаи ширӣ пӯшида нест. Дар омехтаи гарм, пароканда шакар ва дар хамиртуруши гузошта. Ҳалли худро барои 10 дақиқа тарк кунед, ва баъд аз муддате, онро ба орд рехт. Ҳамроҳи хамиртуруши хамиртуруши омехта, нармфандед, онро барои ним соат тарк кунед ва сипас пусидаро ташкил кунед. Пиёлаҳои тайёр дар қаҳвахона ба 200 градус пухтаанд.