Набзи сабз, ё лӯбини асбобӣ ба оилаи лӯбиёҳо мансуб аст. Аввалан, ғалладона танҳо барои ғизо истифода мешуд. Зироатҳои умумӣ дар пухтупаз бори аввал дар Италия, дар асри XVIII оғоз ёфт. Дар тӯли даҳсолаҳо, селексионерҳо бо навъҳои шакарҳои шакар ба воя мерасанд, баъдтар онҳоро дар гирду атрофи худ пайдо карданд. Дар мамлакатҳои ИДМ, лӯбиёи маъруфи маъруф, аз сабаби бесуботӣ дар парвариши ва парвариши хуб.
Шӯрбо ё қубур бо лӯбиёи сабз комилан бо хӯрок ва гӯшти моҳӣ мувофиқ аст. Ин хуб аст, ки бо гилин, помидор, пиёз, картошка, зуччини ва бодинҷон.
Хусусиятҳои муфиди лўндаи сабз
Хусусиятҳои муфиди ин навъ бо мазмуни гуногуни витаминҳо, микроэлементҳо ва микроорганизмҳо муайян карда мешавад. Хусусияти муҳими лўбиёи сабз, мутобиқати экологӣ мебошад. Ҳатто дар минтақаҳои ифлоскунанда парвариш мекунанд, он моддаҳои зарароварро намепӯшонад
.- Витамини C - системаи иммуниро дастгирӣ намуда, рушди бемориҳоро пешгирӣ мекунад.
- Проитамиамин A фаъолияти тараќќии чашмро дастгирї намуда, пањншавии пӯстро пурзўр мекунад, муқовимати монеаро дар мембранањои сафед (пешгирии вирус ва бактерияњо аз фаъолона дар гулу ва бинї фаъолона инкишоф медињад), мустаҳкам намудани бофтаҳои устухон ва дандонҳоро мустаҳкам менамояд.
- Витаминҳо дар метаболикаи энергетикӣ дар байни ҳуҷайраҳо иштирок мекунанд, мағзи ғизоро ғизо медиҳад, интиқоли оксигенро дар ҳуҷайраҳои эндокринӣ беҳтар мекунад.
- Дар витамини E бо витамини E бо тақвият додани организми системаи дилу рагҳо, бартараф кардани ихтилоли ҳозима, бартараф кардани хастагӣ, энергияро таъмин мекунад.
- Кислотаи фолий ғизои бесобиқа барои системаи асаб мебошад. Дар раванди ташаккули corpuscles хун, табобати профилактикӣ ва табобатӣ барои камхунӣ иштирок мекунад.
Дар таркиби лӯбиёи сабз дорои унсурҳо - қисми ҷудонашавандаи ҳамаи бофтаҳо дар бадан, танҳо ба ғизо дохил мешавад.
- Меъёри оҳан сифати ҳуҷайраҳои хуни сурх ва қобилияти интиқоли газро баланд мекунад.
- Zinc барои беҳбуди сафедаи сафеда зарур аст, он аз бадани косметикӣ дар пӯсти болаззат, таркибаҳои шифобахш, суръати афзоиши мӯйро зиёд мекунад.
- Стилф дар лӯбиё резинро пас аз бемориҳои сироятӣ барқарор мекунад, ҳолати беҳуширо беҳтар мекунад.
- Фоидаи бузурги лӯндаи сабз барои равандҳои ҳозима аз нахи дар он мавҷудбуда. Он аз лӯбиёи хушк ҳам бадтар аст, бинобар ин, ҳангоми истифодаи беморӣ аз бемориҳои ҳозима дастрас аст. Истеҳсоли лӯндаи сабз зуҳуроти бронхит ва тарбияи потенсиалро заиф мекунад, таъсири ширин дорад, боиси суст шудани намакҳо мегардад, гуттобӣ ва urolithiasis.
Зангарии сабз як маҳсулоти парҳезест, ки аз либосҳои дигар муфидтар аст. Дар чунин лӯбиё 2 грамм сафедаҳо, 0.2 грамм равған, 3.6 грамм карбогидратҳо дохил мешаванд. Он дорои мазмуни "нафт" хеле нозук аст, аз ин рӯ, илова кардани миқдори зиёди равғанро талаб намекунад.
Лӯбиёи қаторкӯҳҳои пухтагӣ хеле осон ва зудтар аст, зеро он танҳо 4-5 дақиқа аст. Бо роҳи, дар фасли зимистон имкон дорад, ки лӯбиёҳои қаторкӯҳҳои доғро истеъмол карда тавонанд, ва манфиатҳои он бо нигоҳдории технологияи яхкунӣ боқӣ мемонанд.
Барои пухтупаз интихоби сабзҳои сабзии сабзии сабзавот, интихоб кунед, зеро ки overripe таъми худро аз даст медиҳад ва дарозтар. Пеш аз он ки пухтупаз, pods барои якчанд соат дар оби хунук афти,
Ланкаҳои талафоти вазнин
Олимон исбот карданд, ки истифодаи чарбҳо сустии карбогидратҳо, махсусан аз крахмал, ки ҳисси фишорро барои муддати тӯлонӣ меорад, монанд мекунад. Бо вуҷуди ин, лӯбиёиҳои хуб барои салатҳои сабук, хӯрокхӯрӣ ва метавонанд мувофиқати хӯрокҳои калорияи калорияро иваз кунанд. Ба таври комил барои рӯзҳои борфарорӣ ва парҳезҳои гуногуни камғизоӣ, ки дар он ҳамаи хӯрокҳои ҷудошуда иваз мешавад, мувофиқ аст.