Аз табақҳои имрӯза шумо хоҳед, ки бо пиёлаи Осоишгоҳи ҷазиравӣ оед. Аз навъҳои гуногуни ин равғани Осетияи Ҷанубӣ, маҳсулот бо пур аз шир аз ҳама заиф ва сарватманд мебошанд. Аксар вақт, панир бо компонентҳои дигар муттаҳид шуда, ба таври комил пурра кардани таъми онҳо ва додани лавозимоти аслӣ.
Овози Ossetian бо картошка, панир ва кабудӣ - дорухат
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир - 190 мл;
- об - 310 мл;
- хушк омехта - 10 г;
- орди гандум - 620-680 г;
- равғани растанӣ - 65 мл;
- шакар - 25 г;
- намак - 10 г;
Барои пур кардан:
- лўндаи картошка - 520 г;
- brynza ё дигар панир - 520 г;
- Пиёз сабзавоти тару тоза, parsley ва бодиён - мечашонем;
- равған - 120 г;
- хокаи гилин.
Омодагӣ
Хушбӯй то то 50 дараҷа гармидиҳандаи об, дар он шакар гулӯгиранд, хамиртуруши ва панҷоҳ грамм орд. Мо хӯрокҳоро дар гармӣ барои бистар ё сӣ дақиқа ва ё то пайдоиши як капрори олиҷаноб гузоштем. Баъди он, рехт, боқимондаи об ва шир ба ҳарорати якмоҳа гарм карда, намак меандозанд, бирезед, ки орди гулдорро бирезед ва хамиртуруши сиёҳро омехта кунед. Мо ба таври кофӣ дароз, камтар аз даҳ дақиқа дар охири партия, бо илова равғани растанӣ сабзавот.
Мо барои озмоиши опетӣ бо ҷарроҳӣ барои тақрибан як соат саъй хоҳем кард, ки онро дар ҷои гарм ва сулҳ қарор диҳад.
Бе тозагии вақт, мо пур кардани пиёзҳои Осло омода хоҳем кард. Мо картошка тоза, ҳар як tuber ба якчанд қисмҳо бурида ва то он тайёред. Сипас, онро ба даст гиред, ки массаи гулӯла ҳамон бошад ва онро сард созед. Мо онро бо brusochkami хурд ё рехт бар як панир калон ё панир дигар, пиёз сабз ва сабзавот тару тоза, помидор ва parsley, илова картошка, мавсими он бо ќаламфури хоки тару тоза, намак, агар зарур ва омехта. Илова кардани намак, фаромӯш накунед, ки панир панир шӯр аст.
Ҳангоме, ки хамир на камтар аз ду маротиба меафзояд, онро ба якчанд қисмҳои қисм тақсим карда, онро ба рӯи обпазӣ рехтанд. Мо ҳар як шахсро як торт формати гулолуд медиҳем, онро бо ангуштҳо мепӯшонад, марказро пур кунед, онро бо як толор бардоред, кунҷҳои хамирро бардоред ва пайвастагиҳояшонро пур кунед. Ба зудӣ ва оқилона ба торт дигар ба зарф интиқол кунед, як сӯрохро дар маркази хомӯшӣ партоед. Мо ҷойгоҳҳои Осетияи атрофро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир мекунем, ки мо бо коғази пешакӣ пӯшонида мешавем ва дар танӯр 210 граммро то 20 дақиқа ва то он даме,
Оби Осие бо ҷарима ва панир Adyghe - дорухат
Компонентњо:
- хамир барои пӯсидаи Осло;
- равған;
Барои пур кардан:
- каду - 750 г;
- Захираи Adyghe - 300 г;
- кабудҳои тару тоза (ихтиёрӣ) - пухтан;
- намак;
- хокаи гилин.
Омодагӣ
Қадами аввал ин тайёр кардани хамир аст, пур аз меъёрҳо ва тавсияҳо аз дорухати қаблӣ ва то даме, ки мувофиқ аст, пур кардани каду ва панирро омода созед. Барои ин, мо каду аз пӯст ва тухмии тоза ва онро ба grater калон калон. Агар каду кофӣ болаззат набошад, шумо метавонед як grater grater барои шламро истифода баред.
Мо аз хамиртуруши борик таркиб ёфта, ба маркази он дохил шавед, дар кунҷҳои кафкубӣ нигоҳ медоред ва онҳоро мӯҳр кунед. Пирожни оид ба parchment фаро бо орд ё орд, оҷур дар маркази ва оҷур дар preheated ба 210 дараҷаи танаффуси барои тақрибан бист дақиқа.
Дар бораи омодагӣ, мо пӯсти Осетияи пиряхро бо равған гудохта мекушоем ва онро бо як пӯст меорем.